※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1V72E08W ] 作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 【地球放大镜】那些你在隔壁麦当劳点不到的餐点 时间: Sat Jul 25 20:20:11 2020 备注请放最後面 违者新闻文章删除 1.媒体来源: ※ 例如苹果日报、自由时报（请参考版规下方的核准媒体名单） 地球图辑队 2.记者署名: ※ 若新闻没有记者名字或编辑名字，请勿张贴，否则会被水桶14天 ※ 外电至少要有来源或编辑 如:法新社 2020-07-24 by：泥仔 3.完整新闻标题: ※ 标题没有完整写出来 ---> 依照板规删除文章 【地球放大镜】那些你在隔壁麦当劳点不到的餐点 4.完整新闻内文: ※ 社论特稿都不能贴！违者删除（政治类水桶3个月)，贴广告也会被删除喔！可详看版规 在超过 100个国家设点、坐拥超过 3万家分店，麦当劳可说是全世界最知名的跨国速食连 锁店，而为了在不同国家立足，麦当劳总会针对不同国家推出一些「因地制宜」的餐点， 换句话说，每到不同国家的麦当劳，你可以找到大麦克、薯条、可乐这些「标配」，同时 也能看到种种充满在地风味的特色餐点，就让我们透过这些只有在地麦当劳才有的餐点， 来看看它们对当地人来说有着什麽样的故事吧！ https://fpscdn.yam.com/world/202007/1b/77/5f194e8211b77.jpg 想吃吃看吗？ Photo: george ruiz 菲律宾—炸鸡配义大利面 在菲律宾，麦当劳推出了炸鸡配肉酱义大利面(Chicken McDo with McSpaghetti)，就是 为了和菲律宾速食界霸主「快乐蜂」(Jolibee)相抗衡——相较於麦当劳在菲律宾有 600 多间分店，快乐蜂在菲律宾拥有 3,000多间分店，而上述餐点就是快乐蜂的经典餐点之一 。 至於菲律宾人是否因此倒戈转向麦当劳呢？这就交给大家自己评断了，不过可以确定的是 ，当麦当劳尝试把「炸鸡+义大利面」的组合带回美国时，美国人显然不觉得这是个吸引 人的搭配。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/a7/3a/5f1a57d69a73a.png 在亚洲地区的麦当劳，看到各式各样的饭类餐点大概一点也不奇怪。 Photo: Toby Oxborrow/Thailand Mcdonalds/Crisco 1492/Mufid Afif 亚洲地区为大宗—饭类料理 在以白米饭为主食的东亚、东南亚地区，自然不难看到麦当劳以米饭延伸出各式各样的餐 点，除了我们熟悉的米汉堡以外，在印尼、菲律宾等地方的麦当劳可以看到搭配特色配料 的炸鸡配白饭(PaNas 2 with Rice、Chicken McDo with Rice)，马来西亚则有洒上油葱 、姜末、青葱、绿辣椒的鸡肉粥(Bubur Ayam McD)，在泰国甚至可以看到麦当劳版本的打 抛饭(McKAO Kaprao Rice)——想要另外加蛋的话只要加 10泰铢(折台币约 9元)即可，而 且绝对没有蕃茄！ https://fpscdn.yam.com/world/202007/c3/36/5f1952e87c336.jpg 讲到通心粉料理，你会先想到义大利的焗烤通心粉，还是日本的通心粉沙拉，或是香港的 汤面版本呢？ Photo: BrokenSphere 香港—火腿通粉 在香港麦当劳推出的早餐中，可以看到「火腿扒蛋扭扭粉」，就是通心粉加上午餐肉、煎 蛋的汤面料理「火腿通粉」。 这道中西融合的料理，就像许多你会在香港茶餐厅看到的餐点一样，因为价格低廉且出菜 快速，是早期工人们一大早补充大量热量的最佳选择，如此经典的料理，麦当劳自然不会 错过把它放进菜单里的机会了。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/d5/e7/5f1955921d5e7.jpg 印度的麦当劳菜单，多半会让你觉得有点眼熟、又有点不一样。 Photo: Martin Lewison 印度—因地制宜的菜单 受到社会制度与宗教文化影响，不少印度人会有着吃肉「不好」的印象，而没有天天吃肉 的习惯；再加上在多元宗教汇集的印度，不同宗教的信徒每逢不同节日、庆典就一定得吃 素——就算要吃肉，印度教信徒将牛视为神圣不可侵犯的存在，穆斯林则是不吃猪肉。因 此当麦当劳在 1990年代进军印度时，就决定设计出以鸡肉和蔬菜为大宗、独具风格的在 地菜单。 在这里，没有牛肉给好给满的大麦克，但是有双层烤鸡加上丰富蔬菜的玛哈拉鸡肉大麦克 (Chicken Maharaja Burger)，不想吃肉的话，还可以找到以马铃薯豆饼为内馅的汉堡； 觉得有些汉堡里酱汁的味道吃起来特别不一样吗？这是因为里头加了用印度家常起司 Paneer调制而成的酱汁。 总而言之，只要来一趟印度麦当劳，不论是视觉或味觉上独特的享受绝对让你印象深刻。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/94/ea/5f195eab094ea.png 在土耳其，早餐可说是他们一天之中最重要的一餐。 Photo: Tanyeli/Turkish Mcdonalds 土耳其—满汉全席早餐盘 羊奶起司、黑橄榄、小黄瓜、番茄、炒蛋、果酱，与英式马芬，这个几乎看不到麦当劳影 子的土耳其麦当劳早餐(Breakfast Platter)，反应的是土耳其对於早餐的重视。 大多土耳其人的早晨大概就跟世界上其他人差不了多少——他们起床、简单漱洗、换衣服 ；然而，讲到吃早餐这个环节时，一切都不一样了。 传统的土耳其早餐(Kahvalti)就像流水席一样，谷类面包、蜂蜜、奶油、多种果酱、当季 水果、小黄瓜、番茄、橄榄一盘接着一盘上来，客气一点可能就十几盘，人多起来的话到 几十盘也不是不可能。 「这样怎麽吃的完啊？」多半是许多人马上会出现的疑惑，但对土耳其人来说，重点不是 吃的内容，而是那个当下，大家透过在一起吃饭来凝聚彼此的关系。 一般相信这种流水席早餐是源自鄂图曼土耳其时期，对忙於农务的人来说是非常好的热量 补给，虽然说现代人因为忙碌的生活已经不能天天这样吃，但每到周末，土耳其人总喜欢 跟家人、好朋友相聚一堂，享受一客丰盛的土耳其早餐。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/c2/36/5f195ebb0c236.jpg 这是一道不能计算热量的餐点。 Photo: Elijah van der Giessen 加拿大—肉汁乾酪薯条 肉汁乾酪薯条(Poutine)身为加拿大的国民美食，麦当劳自然不会忘记在他们的加拿大菜 单加上这道餐点，这道菜就是把薯条放在纸盒，再洒上乾酪块、肉汁，当你用叉子一把叉 起薯条大嚼时，在味觉上绝对能带给你大大的满足(热量什麽的就暂时放一边吧)。 一般相信肉汁乾酪薯条是源自 1950年代的加拿大魁北克(Québec)，但是这道菜究竟是谁 发明的仍是个谜。 目前最广泛的说法是来自 1957年的酪农小镇华威(Warwick)，当时餐厅Le Lutin qui rit 应一名赶路的顾客要求，把店里分开贩售的乾酪块和薯条塞在同一个袋子里，而餐厅老板 就是从这里得到了制作肉汁乾酪薯条的灵感，至於会取名为「Poutine」，是因为这个字 在魁北克俚语中就有「一团乱」的意思；另一个普遍的说法则是来自德拉蒙市 (Drummondville)，店老板称他们是看到顾客点了肉汁酱或薯条後总是会额外点份乾酪块 来搭配，才决定在 1964年推出这道独具一格的料理。 1980年代，一些连锁速食店开始把这道餐点加入他们的餐点里头，让这道魁北克街头料理 逐渐遍及加拿大各个角落，进而成为加拿大人所熟知的国民美食。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/9a/d5/5f195f7da9ad5.jpg 看起来普普通通的小面包，其实也有着自己的故事。 Photo: Gabriel dos Santos 巴西—奶酪面包 这款出现在巴西麦当劳菜单上的奶酪面包(PÃO DE QUEIJO)是一种用木薯粉制作，早餐或 下午茶都很适合拿出来吃的小零嘴。乍看之下普普通通的小圆面包，其实也有着自己的历 史故事。 其实巴西原住民本来就会栽种木薯并拿来制作食物，一直到 15世纪葡萄牙殖民时引入非 洲奴隶後，这些奴隶也会把木薯剥皮、泡水、晒乾後拿来吃，但因为食物远远不够，他们 就会把碗里剩下的木薯碎屑蒐集起来并揉成小小的面团、再拿去烘烤来吃。 随着巴西政府在 19世纪末废除奴隶制、酪农业开始发展，人们开始会朝这个小面团里添 加起司、牛奶，久而久之，这就成为家家户户都能见到的家常小点了。 其实不只是巴西，这种混合了原住民文化、葡萄牙或西班牙殖民国、非洲文化的料理在整 个中南美洲并不罕见，像另一道在哥斯大黎加麦当劳早餐会出现的黑豆饭(Gallo PintO) ，在过去也是结合了原住民所栽种的大豆、殖民国引入的米饭、非洲地区烹调方式而成， 再辗转成为许多中南美洲的国民料理。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/4d/23/5f1a494904d23.png 鹰嘴豆饼，肯定是许多人想到埃及会想到的料理。 Photo: Ajale/Egyptian Mcdonalds 埃及—鹰嘴豆饼沙拉三明治 能在埃及麦当劳看到的McFalafel，是皮塔饼(pita)包裹着生菜、蕃茄、小黄瓜、洋葱末 、中东芝麻酱(Tahini)，以及油炸鹰嘴豆饼的「沙拉三明治」，也是埃及绝对不能错过的 经典美食。 鹰嘴豆(hummus)是整个阿拉伯国家非常常见的料理食材，虽然基於作物取得性的考量，埃 及现在比较常见的鹰嘴豆饼是用蚕豆混着其他豆类制成，但鹰嘴豆还是很常见於埃及的各 种料理中。 放眼整个阿拉伯地区，不同地方可说有着自己制作沙拉三明治的独门习惯——像在叙利亚 、黎巴嫩就会放入更多馅料和不同的酱汁。虽然许多国家会争相声称自己是沙拉三明治的 发源地，不过目前大多历史学家相信沙拉三明治最有可能诞生自埃及、过去在此生活的基 督徒因为在四旬期得守斋，而用鹰嘴豆饼代替肉来制作餐点。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/f0/41/5f1a49452f041.jpg 离开埃及，在其他阿拉伯国家比较常看到的是这款餐点。 Photo: Mac-Jordan Degadjor 附带一提，在阿拉伯大多麦当劳其实看不到McFalafel这道餐点，反而是皮塔饼三明治 (McArabia)比较常见，这是麦当劳在 2003年受到美国入侵伊拉克引发的反美情绪影响特 别推出的产品，当时麦当劳主打这道菜「使用阿拉伯在地食材、遵循阿拉伯口味」，希望 可以吸引当地的消费者，现在也已经是不少国家的常驻餐点了。 https://fpscdn.yam.com/world/202007/28/8d/5f1a4a95a288d.png 在夏威夷，可以找到官方网站找不到的杯面。 Photo: aprilandrandy/Andy L 夏威夷—专属隐藏菜单 虽然说夏威夷也是美国的一部分，但这里的麦当劳就是特别不一样，除了可以来一客结合 当地人热爱的午餐肉配上蛋与白饭的「午餐肉早餐盘」(Spam Breakfast Platters)，还 可以找到官网上找不到、但来到夏威夷麦当劳一样可以点到的夏威夷汤面「Saimin」。 这两道餐点无非反应了夏威夷近代因为多元族群的移入而发展出独具一格的人文风情与饮 食文化，以「Saimin」来说，Saimin是广东话里「细面」的意思，它的面体乍看之下像是 日本拉面，但仔细观察似乎又带有一点中国汤面、菲律宾炒面的影子。 这样的组合无非反应的是近代大量亚洲移民移入而出现的夏威夷特色汤面，对当地人来说 ，他们多半也不会去区分这道餐点是「谁」的，而是理所当然地认为这就是一道夏威夷本 土、充满怀旧风情的料理。 欢迎来到【地球放大镜】 每个月，小队长会不定时推出「一主题，多重滋味」的专题文章，锁定有趣的人事时地物 ，带大家看看世界各地的不同在哪里。 有什麽想看的主题赶快跟小队长敲碗，也欢迎在底下留言分享你对相关主题的想法喔！ https://fpscdn.yam.com/world/202007/2b/7a/5f1a54ada2b7a.jpg 地球图辑队 5.完整新闻连结 (或短网址): ※ 当新闻连结过长时，需提供短网址方便网友点击 https://dq.yam.com/post.php?id=12791 6.备注: ※ 一个人一天只能张贴一则新闻，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意 ※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等) 既然现在因为疫情关系不方便出国，就来看看麦当劳在世界各国有甚麽当地的餐点吧！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.56.143.149 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1595679616.A.220.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: saiulbb (61.56.143.149 台湾), 07/25/2020 20:20:25