作者tjbulls (夜晚的星星已不再亮)
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标题[新闻] 许慧欣张善为 清爽迎春嚐甜头
时间Wed Jan 25 11:31:26 2012
记者张钇泠/专题报导
摄影/记者陈奕全
许慧欣从小就对下厨有兴趣,由於妈妈大学念营养系,她也耳濡目染,知道如何做出
健康可口又低热量的食物,她特地找来张善为当小帮手,示范清爽的水果优格与水果
沙拉,她的刀工好到吓人,可以一刀不断削完奇异果的外皮,让张善为傻眼直呼:「
你是有开过餐厅是吧?我服了你。」
菜色一 鸿运当头之金银财宝满出来优格沙拉
许慧欣首先示范水果沙拉,她把苹果切块後,要张善为挤柠檬汁到水中,「把苹果沾
柠檬水才不会氧化。」芭乐则要把中间的籽挖掉,才切成块状,张善为展现客家人的
勤俭性格,把籽都扫下肚,被笑亏果然是「人体厨余机」。
接着,许慧欣在低脂原味优格中加了苹果醋、蜂蜜与果酱,放入苹果、芭乐,再把凤
梨挖空,变成一个容器,中间放入去籽的樱桃与香蕉,她分享小撇步:「樱桃挤出汁
,把香蕉染成淡粉红色,会更好看。」拌好优格的苹果、芭乐则平铺在四周。
最後她把奇异果与草莓都切成片状,依序摆在外围、上方,鲜红的草莓看来亮眼又喜
气,张善为在旁讲吉祥话,「这不就是『鸿运当头之金银财宝满出来优格沙拉』了吗
?」
菜色二 心想事成之龙飞凤舞缤纷圣代
接着许慧欣再秀一手,教做超简易水果优格圣代,把低脂原味优格混合蜂蜜与果酱,
「也可以加香草粉、肉桂粉,或是果汁。」接着在玻璃空杯中,依自己喜好,放入碎
饼乾、蓝莓、蜜桃、樱桃、奇异果等,每一层都以优格区分,制作出层次感。
张善为因太贪心,每一层的料都放太多,导致下陷,侧看还有「走山感」,许慧欣笑
说:「这就是小朋友的作法,什麽都要塞进去。」她则走精致路线,每一层都有巧思
,贴在杯壁上的草莓,大小、形状必需统一,樱桃则要对半剖开,再细修成爱心形状
,张善为也亏她:「你这种就是有洁癖啦。」
这道料理作法简单,很适合家长带小朋友一起制作,享受动手的乐趣,张善为也说:
「下次可以在YOYO台示范。」 因为漂亮的层次感,可以随自己喜好选择内馅,两人也
将这道甜点取名为「心想事成之龙飞凤舞缤纷圣代」。
运动+低卡 许慧欣真享瘦
许慧欣自小被严格控管饮食,妈妈会特地交代学校老师,午餐时只能给她喝鲜奶,不
像其他同学可选巧克力调味乳,平常更遑论吃零食,她招认:「从小太压抑,到了高
中我就大反弹,有一阵子天天吃垃圾食物。」幸好当时她每天练舞,体力消耗大,这
些热量才没变成肥油囤积在身上。
她当年返台发片时,唱片公司仍觉得她不够瘦,她激烈断食却因此伤身,加上小时候
曾经压抑过食慾,如今她对饮食相当重视,因而研发出许多低热量的甜点,例如用优
格、蜂蜜取代奶油和蛋,再加上苹果泥,就可以做出杯子蛋糕,她苦口婆心劝诫大家
,「一定要吃得对、加上运动,现在很多女生是『Skinny Fat』,看起来瘦但肉却是
松的,其实不健康。」
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jan/25/today-show14.htm
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1F:推 qwerewq :感谢分享喔~还没去买自由时报的可以去找找看!电子报 01/25 20:03
2F:→ qwerewq :只有一张欣图,实体报纸有四张欣图呢~ 01/25 20:04