好一阵子没遇到这种自私自利的客人... 没想到昨天又给我碰上了.. 果然..不是不到........只是时候未到啊!!! 我们店里每天出炉的土司口味都不一样我们总共有5种土司 每天会出1-2种... 当然每天出甚麽这都是固定的~~一直都是这样子~ 新客人一开始可能不习惯，但久了其实也都知道了... 为什麽不每天都出5种呢~ 一方面客人其实没那麽多(都是上班族.人数有限) 二方面因为我们吐司跟面包都当天现做现烤的 炉子跟模具跟时间都有限(小店嘛) 除了没时间每种都做之外 真的做出来了也卖不完(没卖隔夜的) 所以每天1-2种这数量都是最刚好的了~~ 当然比较热门的土司其实很快就卖完(或者订完) 以上是废话前言........... 昨天礼拜二出炉的是"全麦核桃"+"起士火腿" 起士火腿因为真的很好吃(所以我们二.四.五都会做)卖的很好 所以有时候太晚来的话根本买不到 因为现场卖的很快加上有些客人都会用订的 然後下班来拿这样子 昨天起士火腿非常快就被订光了..因此4点出炉的时候其实都已经是订单了 店里来了一位先生..他看到热腾腾的土司出炉..就问说怎麽卖.. 我们告知价格之後当然会再告知目前都是订单了..问他要不要订礼拜四或五的 先生:可是这很热看起来很好吃..我想要买回去给我们公司员工吃不行吗? 我 :真的很不好意思，今天都已经有客人预订了耶.. 先生:就给我一份就好了啊 我只要一份都没有嘛?我们公司的人都在你们这边买耶.. 我 :不好意思，因为数量都刚刚好了..给您一份的话预定的客人就拿不到了... 先生:你就跟他说今天卖太快了都被买光了不就好了..给我一份.. 我 :不好意思，真的没有办法耶.这样对预定的客人无法交代... (这中间还有一两个已经预订的客人来拿.他们听到这位先生的话表情也很...) 之後那先生就一脸臭脸的买了其他面包.. 结帐的时候发票金额总共是161元.. 我 : 总共是161元，谢谢。 先生:(他先在口袋掏了掏，然後手上拿出两张一百跟两个十元硬币) 啊.....我以为是1元勒....我没有1块耶..怎麽办? 其实我心里知道他希望我把零头去掉，但你祖母我最讨厌的就是这种人，我不知道板友 会怎麽做，我大可就直接把1元去掉没差，但当下就是"感觉"很差，有些客人结帐的时候 假设是151元，他把零钱包全不倒出来真的就只有150元，但这时他们会直接拿钞票出来， 甚至还有客人身上没有钞票，她会说叫我们等一下他去隔壁银行领钱，有些熟客天天报到 的当然也会说好啦今天少算1元好不好，给人的感觉就是跟这位先生不同，当然遇到这些 客人我都会把零头去掉，才1元而已其实不用计较这麽多，就像我们有满100元集点活动， 你买99元我也会直接帮客人盖一点，但前提是客人的态度不要一副就是差一元你不盖是 怎样，我觉得态度真的很重要。 这位先生露出的嘴脸我想很多板友应该多少都会遇到.. 我 : 差1元喔，那就要找零钱给你了~那你给我200元就可以了.. 先生: (露出一脸我听不懂他意思的表情) 我 : (持续装傻中) 那收您200元，找您39元，谢谢。 先生: (开始碎碎念) 真不会做生意耶.... 我 : (假装没听到) 那这边是集点卡~我们100元一点~5点可以免费换一个面包。 先生: 那我之前也有来买~大概有三点吧可是卡片找不到了耶... 我 : 没关系您再找看看~我们卡片都可以合并做使用的..而且没有期限喔 先生: 啊就不见找不到了那怎麽办.... 我 : 嗯...那可能没有办法补盖喔..我们是以卡片为主的.. 先生: (直接把卡片丢在桌上) 那我不要了..真不会生意耶...(然後就走了) 我 : (继续装笑脸把卡片收起来) 那没关系~谢谢光临!! 过没多久我接到一通电话， 先生: 小姐我要订你们礼拜四的起士火腿土司..4份... 我 : (一听到声音我就知道是刚刚那位先生.但继续装傻中) 好 这边帮您记录下来喔..总共4份对吧?? 先生: 啊我们员工还要白土司..礼拜四的你们甚麽时候出... 我 : 不好意思，礼拜四我们是做杂粮葡萄土司耶，白土司是礼拜三要帮您们留嘛? 先生: 我才不要甚麽葡萄土司..你就礼拜四帮我做白土司啊..我要三份.. 我 : 不好意思还是礼拜三帮您留礼拜四再拿? 先生: (对着话筒那边跟他的员工大叫说礼拜四没有白吐司啦要不要改) (当然他员工就在那边讨论了一下) 你们真的很麻烦耶....要吃个土司我们还要选礼拜几礼拜几才有.. 你看我们现在还要讨论要不要换.你们就不能帮我们做吗..做三份就好了啊 我 : 不好意思，我们吐司有固定的出炉时间，还是您要换葡萄土司?? 先生: 算了那就礼拜四4份起士火腿..给我切厚片.... 我 : 好的，那请问先生贵姓??我要做个记录.. 先生: (沉默了一段时间) 我就是那个刚刚跟你买161元你还要算我1元找我39元的那个先生， 你真的很不会做生意耶...我们公司都常常跟你们买，我们也从来没跟你们拿过 甚麽集点卡..啊你是连这1元还要跟我算嘛?? 我 : (咦..没拿过...你刚刚不是说有三点不见了??) 先生不好意思，我们也是老板请的，发票打出来多少我们当然要收多少， 不然结帐的时候会少钱耶... 先生: 啊不会做生意啦你..算了我现在懒得跟你讲那麽多.. 我 : 那先生不好意思请问您贵姓??电话方便留一下嘛?? 先生: .......我姓X.......电话XXXXXXXXXXXXX 我承认土司不能每天都做这点对一些客人来说很麻烦.. 但我们店的状况就是无法每天都出所有的土司(毕竟还有50几种面包要做) 毕竟现做的总是需要较多的时间...想给客人最好的品质... 通常跟客人解释几乎都可以接受..毕竟他们来买也是想买当天出炉现做的面包.. 不过还是会遇到:你们就全部都做啊..卖不完不会隔天卖喔..打折就好了这样说的客人 啊...........不过还是要继续坚持下去啊!!!!!!! 希望在每个行业服务客户的大家，要继续加油啊，该坚持的还是要坚持下去喔!! --

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