作者kinghtalex (铁卫)
看板customers
标题Re: [心得] 为什麽一定要帮你打折????
时间Fri Oct 30 11:57:07 2009
※ 引述《SABBATHTEA (百)》之铭言：
: 态度恶劣的客人按下不谈，这个优惠本身设计不是很好...
: 今天假设我们一群朋友去聚餐，看到优惠当然很高兴，但是其中一个
: 人不是上班族所以没有优惠，这样的状况很囧啊，大家心情都不会好吧。
: 优惠是为了什麽？
: 一来集客->吸引知情的客人；
: 二来让客人回锅->不知情的客人来用餐时发现有优惠会很高兴，加深
: 对店家的好感度
: 诚实说，在选择用餐地点这方面，除了餐点品质，奇蒙子也是很重要
: 的一环，甚至有时候会比餐点品质更重要。
: 再说，这个优惠设计也增加服务人员不必要的工作量啊，要逐一检核
: 每一个客人的名片＋对客人解释必须要每个人都有名片才可以折扣；不如
: 改成每桌(每单)单位出示一张名片即可优惠的方式。
: 硬凹的客人固然很让人厌恶，不过原PO的服务经历也很久了，如果这
: 个优惠方式的争议CASE远超过正常比例，应该可以建议老板调整优惠内容
: ，减少争议案例也不会为难服务人员。
回应这位板大
先说好 我可不是要笔战之类
只是借这个回应来讨教一下
其实 昨天我自己也拨了电话跟老板聊了将近半小时
老板并未说我对 或我错
他只说 有时 做生意 跟自己的正义感 需要被划上不等号
其实我们公司 跟tony romxxx早期一样
我们不爱打折 是後期因为大环境影响 我们才开始释放折扣优惠
坦白说 我们是吃到饱的系统
做过餐饮业主管的人都很清楚 吃到饱跟单点系统的成本真的是一个天一个地
我们这些干主管的从月初就一路在追着成本跑
加上打算以後生个儿子有屁眼的想法下
我们是100%的使用标准"规格品"
也就是不进那些来路不明 品质不一定 但进价超低的货品来加工贩售
所以利润面维持起来很辛苦
版大文中所提 其实昨晚也发生在另一桌客人身上
八个人用餐 七个提供了高铁工作证 第八位笑着说
拍谢 忘了带 放车上 能给一样的优惠吗
其实 我们同仁当下是连问都没问我 直接就卡一刷
通通给一样的折扣
我们并不会去对客人强制执行一定要全桌都有证件之类
有时 是这个客人怎麽应对吧
或许有人会说 那你们也是凭奇蒙子在做事 客人为什麽要吃你们的奇蒙子
那反言之 如果你们喜欢东打折西优惠 那店家这边为了赚点利润 就拿烂货给你们吃就好
别说什麽消费者吃的出来 舌头很精 眼睛雪亮
对我们这种打滚了十几年的老油条来说 这真的不困难
扯远了
其实最後一个问题
假设你们去唱歌
同行有一位生日 却没带证件 所以没有优惠可享
请问 还要ㄠ钱x或好乐x一定要给折扣吗???
然後 就会因为这样 不去他们品牌的店吗~"~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.219.175.56
1F：推 nah:你第一篇不就是在强制有名片才有折扣吗 怎麽 61.229.101.44 10/30 13:13
2F：→ nah:又说"不会强制客人"？ 而且客人爱凹折扣 那 61.229.101.44 10/30 13:14
3F：→ nah:叫奥客 那是他个人的事 但你们店给的标准不 61.229.101.44 10/30 13:14
4F：→ nah:一 就是你们店的事 这样不是叫凭kimochi做事 61.229.101.44 10/30 13:15
5F：→ nah:叫啥？哪天又有四个客人来 只有三张名片 你 61.229.101.44 10/30 13:15
6F：→ nah:们很坚持的说"没名片不打折" 那客人会不会闹 61.229.101.44 10/30 13:16
7F：→ nah:说"我上次那个高铁朋友来 八个人 七个证件 你 61.229.101.44 10/30 13:16
8F：→ nah:们为什麽就给他折扣？" 而且给不给折扣是你们 61.229.101.44 10/30 13:16
9F：→ nah:的决定 哪能扯到会不会在食材上动手脚？这样 61.229.101.44 10/30 13:17
10F：→ nah:就是店家良心的问题 一事归一事 店家是否愿 61.229.101.44 10/30 13:18
11F：→ nah:意通融、客人是不是爱凹、用烂的食材 这三件 61.229.101.44 10/30 13:19
12F：→ nah:不能牵扯在一起讲 61.229.101.44 10/30 13:19
13F：推 nivi6462:我只想说一句话，活动既然有规定，就要照 174.6.140.200 10/30 14:23
14F：→ nivi6462:规定来，规定要提供名片才有折扣这一点.. 174.6.140.200 10/30 14:24
15F：→ nivi6462:其实有些外国商户也会办...目前我似乎没 174.6.140.200 10/30 14:24
16F：→ nivi6462:听过人家有没名片想硬ㄠ的...活动规定就 174.6.140.200 10/30 14:25
17F：→ nivi6462:是规定，不照着做的话，照规矩的客人是白 174.6.140.200 10/30 14:25
18F：→ nivi6462:痴吗? 所以我还是觉得原PO GJ! 174.6.140.200 10/30 14:26
19F：→ kinghtalex:回nah大 如果可以 请您先看完 61.219.175.56 10/30 15:20
20F：→ kinghtalex:我的文章 就能理解这三者联系点在哪@@ 61.219.175.56 10/30 15:22
21F：→ springt:看完这篇我想请问您的店名或地点 以便回避 115.82.153.186 11/01 22:08
22F：→ springt:个人不喜欢对顾客标准不一又硬说不是凭感 115.82.153.186 11/01 22:08
23F：→ springt:觉的店 115.82.153.186 11/01 22:09