※ 引述《chrissu (寒假!!)》之铭言： : 　　其实这篇文章偏向工作上的分享及抱怨，所以只希望在这个板出现。 : 关於这件事情身为员工也很无奈￣▽￣||，在某板的文章中我也询问了如果遇上客人 : 说这句话的时候该如何应对？可惜乡民们没有人回答我。 恕删 有点时间的文了 今天才看到 有一点点感想(也许不太适合本板~"~) 最後一段和本板应该有关....觉得文太长而无味可以直接跳到最後^^||| 我想态度的问题 我们不在现场 但是有在现场的板友回文 也有几位曾经去消费过的顾客发表看法 正反意见都有 整串看下来 双方都有错(就先不讨论了) 而引爆点的活动.... 我个人是比较认为店家的活动设计有瑕疵 店方认为同桌用餐 就应以一份单计费 而一份单中以价高的那半取价 理论上是成立的 顾客要求分开结帐 事实上也无不妥(事先未限制) 实际上我个人不太能理解 为何认识的人或是一起用餐的人 不能拆开结帐 在这个事件中 以单品主餐为单位 买一送一 分开结帐的作法 并不违反活动规则(後来有加注了) 回归到基本来说 试想 今天如果没有这个活动 两个人一起去用餐 是否可以分开结帐 如果我两个人都需要刷卡(拼刷卡次数) 或是需要发票报帐之类的 不能分开结帐势必造成不少的困扰与误会 而我个人也从没遇到 有餐厅会注明一起用餐就必须一起结帐的 (当然没有活动多半不会有这一类的需求，但有这类需求产生时，还没遇到这种问题) 在商言商 今天这一类的事情发生了 和顾客产生了冲突 对店家必然会有一定的影响 如果店家100%没错 而且应对得宜(那就不会有"冲突"这种层级了) 那或许一些不佳的客人不来，也是好事 当店家有错时(多半是双方都有错) 不管是再小的冲突 死忠的顾客还是会来消费 但由於认知与观感的不同 原本"有可能会来消费的好客" 以及"偶尔会消费，但不是非去不可"的客人 至少会有一部分流失 (用选举语言来说，就类似中间选民吧) 长期来讲对店家是不利的 "顾客至上"不能无限上纲 但是怎麽让服务尽善尽美 保留弹性 妥善的处理客人的需求与意见 在拒绝不佳的客人的时候 能够留住死忠的客人 并同时吸引这些"中间选民"类型的客人 我个人认为这才是所谓"顾客至上"的真意 一点点浅见无意引战^^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.172.150 ※ 编辑: markin 来自: 59.104.172.150 (03/19 02:37)