话说.. 这阵子,在外面吃东西多少都感到东西都上涨了 去吃早餐店的汉堡蛋从25涨到28 吃臭豆腐从30涨到35 (在菜价飙升时,若和臭豆腐老板说泡菜多一点时, 还被老板说那要加钱哦,因为菜价飙升,成本提高也没办法..) 吃知名的排骨酥面摊,价格没涨,但排骨肉却是偷偷减少个2,3块 也等同於涨价 其他零零总总的生活必需品也都纷纷在调涨 什麽油啊,糖啊,瓦斯啦等等的也是在内 有在作餐饮生意的店面,应该也都多少感受的到东西物资的急速上升 当然,很多店也都是自行吸收,并未作任何的变动 在我打工的地方,也是如此 纵使物资的成本都在上升,店老板们还是不愿调涨店内食物的价格 毕竟现在生意也不好作,随便调涨反而有可能会让客人流失也说不定... 这大概也是不少店家们老板们的心声吧...能忍则忍,能自行吸收就自行吸收 但偏偏就是有不懂体恤店家的客人,态度会摆明的说,就是要A你,怎样 实例: 有个老阿伯年龄约60多吧,总是骑着一台四轮摩托车 (前面一轮後面三轮的摩托车) 脚略有点跛脚,但不至於走路需用拐杖,行动其实也还蛮自如的 一星期大约会来店里外带个2~3次吧 但是呢... 这位阿伯有不少个习惯 阿伯要求1 来买外带,很少会自己下车来拿他要买的炒面 每次收钱时,都得由我们自己拿去外面给他 (话说..他的摩托车可以停近一点就可以直接拿到炒面与付钱了,也不用下车 但他偏偏就是不停近一点,非要你走出外面拿给他才是) OK,毕竟你是个阿伯,行动虽然没有很不方便 但毕竟是个老人家,好的,大家可以配合你,没关系 在来要求2, 这个阿伯,很会要求你 买2个炒面,就是用炒面的中碗来装,可是他偏偏就是要你拿汤面的大碗来装才可以 呃...老实说,本店汤面用的大碗成本,比炒面用的中碗成本较贵 但是..好的,既然您老人家开口了 本店也就还是配合你,帮您自动将炒面用的中碗,升级成汤面用的大碗 当然,成本也还是自行吸收 接下来,阿伯的要求3 买2个炒面,要2个大碗,另外请在多给我二个碗 於是...本店打算要多拿了二个中碗给他,当然,成本依旧是得自行吸收 然而阿伯却没有就此满足 阿伯开金口: 我不要这种中碗,我要的是大碗 老实说...到了这里,打工的我己经是很看不下去了 於是便很客气的和老伯说 我: 阿伯不好意思,因为我们店里的成本也是有在增加 所以,这次碗不和您多收费用,但如下次还要这样加碗的话 可能需要和您多收成本费用5元 阿伯: 哼!你们碗的成本根本就用不了多少 我: .................. (同时,店里的人员拿出四个中碗要附给他) 阿伯: 我要的不是中碗,我要的是大碗 (凶 + 大声<) 到了这边,我己觉得对他很感冒了... 我: 阿伯,炒面用的原本就是中碗,你不但要大碗,而且又要另加二个大碗 这样...(还没讲完) 阿伯: 我就是要大碗,而且你们那本来就不用啥成本啊 (口气很恶劣的说着) 某位店老板听到了争执,所以就说,不用了,给他吧 要我先让步 阿伯就很HIGH的说: 你们老板都说可以了,我就是要四个大碗 (并带着一附很爽的表情) 後来阿伯走了之後 整个店里的人都在谈这件事 大家都很生气... 但是又能如何,反正他就是要吃定你,因为他就是认为,你的成本没多少 而事实上,店里的价格坚持不调涨也不减料,瓦斯与进货的成本却是在涨,涨,涨 成本并不是没多少,都是店老板们在自行吸收罢了 有点好奇的想问问在作餐饮的朋友们,你们的话会如何处理呢? 请给点建议吧... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.27.149 ※ 编辑: hikari17 来自: 59.105.27.149 (09/27 04:52)