我不知道这里有没有人从事饭店的餐饮部门的工作， 我本身是一个饭店的P/T工读生，已经做了一年。对於 服务业虽然不是说真的很专业（客人的小问题还能从 　 　容的回答和服务…，大的就……），我一直在学习 　怎麽让自己更能做得让客人满意。不知道有没有人 　遇过一直针对你而提出抗议的客人…… 　 　　那天，因为是价码比较高的喜宴，所以我们服务生 　特别多，一个人只能做一桌的桌服。（快比照主桌了 　 　…只是没有每一道菜都分），由於那天的生手很多， 　而我是比较资深的工读生，下场做普通桌服的正职人 　员只有两个（连他们都不太会，因为平常都是我们工 　读生在做桌服），所以我和另一个同校的学长就变成 　要去巡桌。　我上完了我的菜，也介绍完了菜名和材 　料，就先去看一个小弟负责的桌次。这时，问题就来 　了，一个客人对我说：「小姐，我们这桌没有介绍菜 　名啊！」我当下就微笑，再把我刚介绍的内容重复一 　次，结果，他又说：「我们从第一道就没有介绍了， 　你可以从头讲吗？」　天啊！都已经上到第六、七道 　菜了…我又不是电脑，我怎麽可能背得起来那麽多， 　而且那些菜都不在桌面上了，我要看到菜才会说啊！ 　我当时只有说菜名（能力有限啊Ｏｒｚ），然後我就 　一边说“不好意思”一边离开…。过没多久，我又经 　过的时候，他又说要开红酒。我说，主家只提供一桌 　一瓶的红酒哦，不好意思。不过今天啤酒有无限供应 　　 　哦！　　过去我都是这样说，也是领班教我们这样子 　说的。可是他就是硬要我开红酒！我只好回去问主任 　能不能拿酒给他，主任说，主人家说不要多拿红酒给 　他们。所以我就回去跟那位客人照实说。那客人很不 　高兴的站起来，就对着我大骂三字经……… 　　　有没有前辈遇过这样的事情…那时该怎麽做？我 　那天完全呆掉…一年来也没遇过这种事… 　 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.183.179 ※ 编辑: sp89005 来自: 218.169.183.179 (11/21 00:12) ※ 编辑: sp89005 来自: 218.169.183.179 (11/21 00:14)