作者em4 (通通去吃宝路啦><)
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标题[问题] 用烤箱烤鸡翅 肉熟但骨头还是红的
时间Wed Feb 18 19:59:50 2026
大卖场买来腌制过的生鸡翅
也有先解冻完 再用烘烤功能烘烤
肉吃起来确定是熟的 但骨头有点红红的
再烘烤10分钟就拿来吃
关节部分的软骨就没去啃
吃完的鸡翅骨头蒐集在纸袋内
後来整理垃圾要丢时...
不看不知道 一看整包的骨头都是红的
像什麽恐怖的命案现场 真的吓一跳
是不是应该烘烤时间再拉长？？？
还是说这样吃也可以 只吃上面的肉就好？
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1F：推 TED9999: 可以先分成二节翅跟翅小腿，翅小腿肉多的部份剪开 02/18 22:31
2F：→ TED9999: 然後翅小腿可以烤久一点，依据烤箱火力多5-10分钟 02/18 22:32
3F：推 sy267180: 可以的话 用叉子、腌肉钉之类的戳洞 更快熟 也能烤比较 02/19 01:00
4F：→ sy267180: 透 02/19 01:00
5F：→ hantulee: 低温烤完再高温烤外皮. 02/19 14:20
6F：→ erisiss0: 骨头红你要检查一下肉是否都熟，都熟的话就没有问题属 02/19 17:58
7F：→ erisiss0: 於正常的 02/19 17:58
8F：→ erisiss0: 这原因是因为冷冻鸡翅或者鸡骨被撑破导致骨头中的肌红 02/19 18:02
9F：→ erisiss0: 蛋白。一般冷冻鸡骨头容易被冻破会比较严重。但不影响 02/19 18:02
10F：→ erisiss0: 鸡肉品质，要说的话鸡肉熟骨头没熟透就代表烹饪温度适 02/19 18:02
11F：→ erisiss0: 当，鸡肉一定是好吃的 02/19 18:02
12F：→ erisiss0: 但如果骨头边的肉是粉色透明就表示还没熟哈，拿去微波 02/19 18:02
13F：→ erisiss0: 一下 02/19 18:02
15F：→ erisiss0: 此贴文就有合理解释 02/19 18:05
16F：→ erisiss0: 所以不用紧张喔。当然啦真的很介意的话可以用微波加热 02/19 18:07
17F：→ erisiss0: 一下，微波性质上中间水多的部分会加热比较快 02/19 18:07
18F：→ erisiss0: 阿不过捏烤鸡翅10分钟是有点时间少，不确定你是用那种 02/19 18:11
19F：→ erisiss0: 烤箱做的。我一般用万用锅做的话也要20分钟吧… 02/19 18:11
20F：→ erisiss0: 烤箱我一般都是预热之後烤22-25分左右，我比较喜欢吃乾 02/19 18:12
21F：→ erisiss0: 一点的这样 02/19 18:12
22F：推 una283: 腌过的鸡翅表面很容易上色焦化 02/19 19:09
23F：→ una283: 可以像楼上说的先微波一下，或者蒸一下再烤 02/19 19:10
24F：→ una283: 就不会外皮已焦化内部还带血色 02/19 19:10
25F：→ una283: 十分钟的确偏短，但若用到正常十五分钟 02/19 19:12
26F：→ una283: 腌过的皮可能就会开始焦 02/19 19:12
27F：→ em4: 十分钟是因为骨头红红 额外再加烤 不过还是红的。认真下载手 02/19 20:15
28F：→ em4: 册来看，建议要预热 我是照建议250度11分钟预热 然後再放入 02/19 20:15
29F：→ em4: 烘烤25分 居然骨头都没红了 谢谢大家的建议跟回应。 02/19 20:15
30F：→ erisiss0: 烤肉类一定要预热啦，这是烤箱常识… 02/20 18:46