作者godgila (godgila)
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标题[问题] 铁锅的锅底
时间Sun Dec 7 10:37:41 2025
想请教一下大家，小弟已经按照网路上各种爬文心得的照顾铁锅
想问一下，我的锅底呈现这样，是还没有抹油保养，就是平时用完後
滚水烧过，把锅底一些黏锅的杂质去除後，最後乾掉的样子
想问一下，有点黄黄的那个，是油脂还是生锈?另外这个锅子到底可不可以
用钢丝球啊?用过几次就直接看到铁的原色，应该照片也看得出来。
爬文是这个锅子用棕刷，不要用铁刷，可是有时候被那粘锅的东西搞得很烦
直接钢丝球下去最快，目前最多是使用绿色的菜瓜布，不过这应该也是有含钢丝
的成分在，只是刷没那麽快见到底色，想问大家我接下来方向该如何？
谢谢大家
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1F：→ linfon00: 刷的越乾净就重新养锅程序 12/07 11:13
2F：→ rLks02: 照片我看起来是 铸铁锅 ，不是「铁锅」 。不知道是不是珐 12/07 11:36
3F：→ rLks02: 琅铸铁锅。 12/07 11:36
4F：→ godgila: 是低，拍谢，是铸铁锅，柳宗理的那咖 12/07 11:39
5F：→ rLks02: 没有 珐琅层的铸铁锅 洗不坏啦 。钢丝球 ok的。 你用 12/07 11:54
6F：→ rLks02: 铸铁锅 在此板爬文 就很多资讯了。 12/07 11:54
7F：推 l23456789O: 看起来没什麽问题啊 不影响使用 12/07 12:03
8F：→ godgila: 谢谢各位神人 12/07 14:00
9F：推 a8312116: 铁丝球是会破坏油膜 重新养过就好 12/07 21:08
10F：→ sdiaa: 改用百利土色或蓝色的菜瓜布 细致餐具用不沾锅用菜瓜布 12/08 07:58
11F：推 lifeful: 只要不是严重焦垢 刚煮完趁锅子还热的时候马上洗 用棕刷 12/08 13:07
12F：→ lifeful: 可以处理绝大部分的状况 真的有卡垢再出动更硬的刷子 12/08 13:08
13F：→ godgila: 比较麻烦的就是控制温度还是在修行中，还是会有食材黏锅 12/08 14:42
14F：→ godgila: 之前弄鸡腿排，有中小火，但还是偶尔会有皮黏锅，再久一 12/08 14:42
15F：→ godgila: 一点就黏锅了，这如果不用热水泡过，直接刷，棕刷下不来 12/08 14:43
16F：推 juju6326: 铸铁锅刷不坏的，随便刷 12/08 19:35
17F：→ juju6326: 担心生锈就刷乾净重上油 12/08 19:37
18F：→ juju6326: 他很粗勇的，只要注意烘乾上油就好 12/08 19:38
19F：推 gp500adsl: 加热刷 12/09 08:16
20F：推 lee79114: 煮完就直接洗了，不要等放凉 12/09 09:06
21F：→ people010203: 见白色底没有关系吧 12/09 11:23
22F：→ godgila: 有喔!小弟就是煮完就处理，偶尔就是会有黏锅的讨厌现象 12/09 17:19
23F：→ godgila: 所以才会用钢丝球来刷，要来来回回多几次烧热水刷除 12/09 17:20
24F：→ lifeful: 锅子在温热状态带一点油去刷会更好刷起来，其实就是刚煮 12/09 21:15
25F：→ lifeful: 完料理时锅子的状态。但如果已经清洗降温後发现刷不乾净 12/09 21:15
26F：→ lifeful: ，我有时会把锅子上炉台加热後滴几滴油用鬃刷，能多刷乾 12/09 21:15
27F：→ lifeful: 净一些，也会有养锅的效果，真的不行才会局部用钢刷 12/09 21:15
28F：→ godgila: 没问题!晚上来试试看 12/10 14:27
29F：推 ssore: 跟你同一个锅子，我的底全白耶！我有上油，但太常刷烧焦了 12/22 00:09
30F：→ ssore: ，还没感受到油膜具体是怎样的 12/22 00:09