作者gauss760220 (找寻无脸华)
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标题[问题] 炒饭或炒面适合的炒锅推荐
时间Sun Nov 9 13:16:06 2025
如题
想询问一下大家有没有推荐的炒锅
目前手上有的炒锅只有一支平底锅+一只深炒锅
平底锅不够深，翻炒时食物都会飞出来
深炒锅太重了，拿来翻炒对手的负担太重
希望能够轻巧、耐用、锅子够深
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1F：推 l23456789O: 五金行200元有找的铁锅就是了 连热炒店师傅都爱用 11/09 13:52
2F：推 IanLi: 有技巧一般铁锅就能用，没技巧不沾锅也是惨兮兮；以翻锅而 11/09 15:12
3F：→ IanLi: 言轻与足够大小约30cm是重点。 11/09 15:12
4F：推 believejoy: 宜得利不沾锅还算好用 11/10 08:41
5F：推 linfon00: Bk碳钢回飞锅看看 11/10 08:53
6F：→ linfon00: 不用手持翻炒 但用锅铲靠锅子造型就可以达到翻炒的效果 11/10 08:55
7F：→ linfon00: 不过重量不轻就是了 但如果真的不用拿起来翻炒..重量的 11/10 08:56
8F：→ linfon00: 问题应该就没那麽严重 11/10 08:56
9F：→ sdiaa: 善用锅铲就好~ 11/10 09:43
10F：→ rLks02: 「 善用锅铲就好」 原po 上一篇是用饭匙炒饭啊 还炒的 11/10 10:40
11F：→ rLks02: 很漂亮 11/10 10:40
12F：→ Luckypenguin: 飞机牌单柄铁锅 11/10 12:18
14F：推 wenjad: 韩国炒锅都很轻 11/10 21:47
15F：推 g4zoco196: 五金行随便找一只顺手就好 煎鱼炒菜会黏再考虑别的 11/11 03:16
16F：推 kettle1226: 一人份吗 是的话就找个26cm深炒锅好翻又不会太重 11/11 04:45
17F：→ IanLi: 先看需要量吧，26cm很小只能个餐小搞搞 11/11 12:17
约略1米杯
18F：推 klgfan: 我觉得先看你要煮的量 不然买太小也是不方便 11/12 00:29
19F：→ arsonlolita: 蛋先跟白饭混在一起好炒很多 11/12 10:47
https://lurl.cc/9Vpy5 最近又做了黄金蛋炒饭 没有加酱油
外观看起来还OK，但是吃起来偏乾
有人说是油放太少，但我想是因为自己这一次贪心没有分2次炒
再加上平底锅不大，1米杯的饭量倒下去锅子，没有太多空间可以让米饭移动
拌炒时间较长，所以米饭才会偏乾
下次起锅前加点水试试看?
※ 编辑: gauss760220 (59.125.70.252 台湾), 11/13/2025 14:24:10
20F：推 whitefox: 路边摊炒面其实是蒸油面 11/14 03:09
21F：→ jetzake: 薄皮的圆底铁锅就差不多了吧? 要常常用就是 11/14 04:07
22F：→ mrschiu: 如果你在家炒饭炒面不希望东西乱喷我还建议你用汤锅炒... 11/14 14:40
23F：→ mrschiu: 用好一点的不锈钢锅就不沾了不必用到不沾材质的汤锅... 11/14 14:40
24F：→ mrschiu: 不知道你一次要煮多少人的份其实24公分的汤锅炒一锅饭面 11/14 14:41
25F：→ mrschiu: 好吃的话可以给2到四人吃一餐难吃的话至少能吃两餐... 11/14 14:42
26F：→ mrschiu: 请找边缘够深的汤锅最好不要那种煮火锅的浅汤锅那个没用 11/14 14:42
27F：→ mrschiu: 用浅的汤锅不如就找正常一点的炒锅就好不然家人会觉得你 11/14 14:43
28F：→ mrschiu: 是不是疯惹.. 11/14 14:43
29F：→ mrschiu: 有时候夏天很热我很想吹冷气回拿电磁炉到客厅炒饭炒菜.. 11/14 14:44
30F：→ mrschiu: 我都是用深的汤锅取代炒锅这样才不会乱喷很好用... 11/14 14:45
31F：推 se5088: 五金行150的好用 11/15 05:12
32F：推 rosemary: 不介意涂层的话 1~2人份买28CM~30CM不沾小炒锅就好 11/15 10:12
33F：推 rosemary: 我手上的28cm特福不沾小炒锅+盖 几乎能万用 11/15 10:20
34F：→ rosemary: 炖汤 炒青菜 炒饭 煎鱼 锅贴 当烧烤盘 11/15 10:20
35F：→ rosemary: 除了不能空烧之外 日常的菜几乎都能做到 11/15 10:20
36F：→ rosemary: 因为边缘有高度 油喷出去的机会也比平底锅少 能装的东西 11/15 10:20
37F：→ rosemary: 更多，所以我已经好久没买不沾平底锅，都改用不沾小炒锅 11/15 10:20
38F：→ rosemary: 了 11/15 10:20