作者zyxvu (没有如果)
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标题[心得] 皮蛋辣椒酱
时间Tue Oct 14 14:51:14 2025
食材：
皮蛋3颗
辣椒6支
蒜头一大颗
香菜 1小把
橄榄油很多
依自己的口味，单项食材可以增加
调味品：
盐巴一小匙
豪油一大匙
酱油一大匙
糖少许
依自己的口味做调整
作法：
橄榄油+蒜头（切细）+辣椒（切很细）=小小火煮熟
香气明显出来了
+皮蛋（我会先用电锅蒸熟，剥蛋壳用塑胶袋搞碎）
以上融合之後开始调味～
调味完成+香菜（切细小）
再稍微沸腾几分钟
把香菜的水分蒸发比较不容易坏掉
搭配的食物有：
法棍切片
粥类（例如：高丽菜粥）
一般普遍搭配白面、白饭
刚煮好，我很喜欢白馒头配着吃
冷藏过後，我喜欢配粥吃
这道是我清调味品的好朋友
刚好冰箱剩三颗皮蛋半个月了
橄榄油也开封了两个月
想说把它处理掉
https://i.imgur.com/EmuFTOL.jpeg
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1F：推 lamourmoi: 饿了 看起来好好吃 10/14 14:55
2F：推 Franceros: 看起来超赞 10/14 14:59
3F：推 una283: 好吃好吃 10/14 18:41
4F：推 maltum: 赞，感谢分享 10/14 20:29
5F：→ optimistdog: 观察原po把这道酱料放冰箱保存多久 10/14 21:16
6F：→ zyxvu: 皮蛋才3颗，2餐就吃光光了啦～～～ 10/14 21:40
7F：推 optimistdog: 看起来很多嘛XD 我也来试试 感恩 10/15 12:53
8F：推 conychiwa: 看起来很赞！我都是皮蛋直接加一罐御品榨菜罐头提味， 10/15 16:48
9F：→ conychiwa: 也是微辣爽口 10/15 16:48
10F：推 chiky: 赞 看了就想吃了 10/16 14:10