作者una283 (无)
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标题[问题] 黄豆酱豆腐乳等於味增吗
时间Sun Sep 28 15:30:39 2025
昨天煮鱼块完要加味增时
才发现味增好像放太久过期了
（十几块单包装的那种，没开以为可以放很久XD)
临时想到用黄豆酱豆腐乳（全联特价时买的）
加了一块半的腐乳和罐里的一些黄豆酱汁
再加柴鱼片跟些许乾海带芽
没想到
就是味增汤味道，而且比十几元单包装好喝
有种发现新天地感
想问，这两种是同样的食材吗？
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1F：→ mista1130: 下一题：黄豆酱等於韩国大酱吗？ 09/28 18:42
2F：→ mista1130: 不过搜了一下看起来，两种东西发酵使用的菌种不太一样 09/28 18:54
3F：→ mista1130: 啊 09/28 18:54
4F：→ una283: 大酱没试过，但这次觉得豆腐乳煮汤ok 09/28 21:07
5F：→ una283: 又一块一块的方便这样以後就不用买味增放到过期 09/28 21:09
6F：→ mista1130: 豆腐乳也是会过期啊，看了我家的腐乳就是比味噌大部分 09/28 21:55
7F：→ mista1130: 的保存期限多一年，而且网路上说味噌是活的，过期没发 09/28 21:55
8F：→ mista1130: 霉也能吃，就看个人罗XD 09/28 21:55
9F：推 wseedw: 味道不太一样，但你喜欢这样煮没什麽不行 09/28 22:48
10F：→ webster1112: 食物是习惯/个人喜好 09/29 01:44
11F：推 Agneta: 味道差蛮多的 但是吃的开心就好 09/29 10:46
12F：推 wensday: 我在日本买的味噌吃起来是豆腐乳的味道 XD 09/29 14:06
13F：→ chenyei: 味噌是米麴菌发酵的产物，豆腐乳是黄豆麴，味道差很多 09/29 16:21
14F：→ sdiaa: 味噌哪有过期这种问题 硬标一个日期只是为了符合法律规定 10/01 01:54
15F：→ mista1130: 回家看了一下冰箱，我家2022年到期的盒装味噌我今年还 10/03 13:08
16F：→ mista1130: 煮来喝XD 10/03 13:08
17F：→ una283: 我是把过期两年的未开封的单包装撕开後 10/05 07:09
18F：→ una283: 酒味扑鼻，没有闻到味增味，想说应该是坏了。 10/05 07:09
20F：→ una283: 这种的单包装味增 10/05 07:12