作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题[食谱] 虱目鱼汤
时间Tue Sep 23 14:40:26 2025
我娘出院时交代要煮的。
材料:
姜一小段
无刺虱目鱼肚一片
水若干 (800ml ~ 1L)
盐少许(< 3g)
制程:
把姜洗净，切丝
虱目鱼肚洗净，把鱼贩没刮乾净的鱼鳞用菜刀刮乾净(别切到手)，洗净。
虱目鱼肚综向切两半，再横向切成两到三公分宽的小片
水烧滚，把姜丝丢进去，鱼丢进去，再滚之後熄火放盐。
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因为是手术後病人我就不加米酒，平常吃在熄火前可以加一点米酒。
然後找个小酱油碟子放姜丝跟酱油膏沾鱼肉吃。
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1F：→ guanluvsquat: 术後病人不是都吃鲈鱼吗？ 09/23 20:24
他老人家想要吃 虱目鱼
※ 编辑: loser1 (42.76.242.120 台湾), 09/23/2025 21:20:19
2F：推 wen0727: 虱目鱼汤好吃吧，再加点虱目鱼皮和虱目鱼丸～～～欧欧一 09/25 08:29
3F：→ wen0727: 绝Y(^_^)Y 09/25 08:29
好吃，值得一杯绍兴
※ 编辑: loser1 (42.76.194.26 台湾), 09/25/2025 10:51:44
4F：推 whitefox: 虱目鱼片疑似有防腐剂,我都买整尾的 09/28 07:14
5F：推 balius: 传统市场多的是现场整尾现切的虱目鱼片吧 09/28 10:45