作者JoyceTong ()
看板cookclub
标题[闲聊] 红尾竹荚炸鱼排
时间Sat Sep 13 20:17:11 2025
今天在市场买了一尾手钓的红尾竹荚鱼，本来想做生鱼片，但看到有虫卵就改做炸鱼排。
https://i.imgur.com/BF7rudf.jpeg
https://i.imgur.com/QybAL2M.jpeg
https://i.imgur.com/0SDTcat.jpeg
咬下後惊为天人，完全没有竹荚鱼的腥味反而还很鲜甜，肉质软嫩多汁外酥里嫩。
打破我对竹荚鱼的既定印象。
甚至觉得比我之前在日本吃到的炸竹荚鱼还好吃。
https://i.imgur.com/HPNbp2b.jpeg
https://i.imgur.com/7bnKEJw.jpeg
https://i.imgur.com/KpfYgDH.jpeg
https://i.imgur.com/yN9RsbU.jpeg
重点是一尾很大只可以做2人份，这尾150/斤总计190元，肉很厚CP值超高。
如果有遇到品质好的竹荚，不妨参考日式炸排的做法，当作慰劳自己的假日晚餐唷。
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1F：推 barkingdog: 谢谢分享 看起来真好吃 09/13 21:58
2F：→ medama: 看起来真好吃 谢谢分享 09/14 16:29