作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题Re: [问题] 请问青花椰菜备料与保存
时间Thu Sep 11 14:53:07 2025
※ 引述《kh950104 (kh950104)》之铭言：
: 每个礼拜会择一天去菜市场买好一个礼拜的份量
: 本身不是很擅长料理
: 是开始减脂後有在简单下厨
: 最近高丽菜吃腻想改吃花椰菜
: 有爬文花椰菜清洗去虫需要些时间
: 希望能集中一天把一星期的菜处理好节省每日备料时间
: 想请教 如果花椰菜买来当天就清洗-切好-脱水-放保鲜盒冷藏 这样能够保存一星期吗？
: ps.有买过冷冻的花椰菜 虽然味道不讨厌但还是比较喜欢新鲜的
我们家菜都在星期六买。
原则上买回来不要洗，直接分好用塑胶袋装起来，或者麻烦点用报纸先装起来
再塞塑胶袋，撑两周一般都没问题。
至於你连洗菜都要先做，那要减脂就是烫花菜，烫熟後直接放盒子冷藏，
要吃再出来微波 30 sec 就好。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.87.157.211 (台湾)
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1F：推 kh950104: 好的谢谢~ 09/11 16:12
2F：推 marra: 哇！菜不洗分装可以撑两周？是你家的冰箱比较高档吗？ 09/11 17:36
菜本来在低温就可以放很久，重点是不能用塑胶袋「密闭」。
3F：→ marra: 我怎麽觉得撑一周都有点勉强？(但我确实有观察到美国姐姐家 09/11 17:36
4F：→ marra: 的青菜都可以撑蛮久。我自己住家旁就是传统市场，就没在这 09/11 17:37
5F：→ marra: 方面多琢磨) 09/11 17:38
※ 编辑: loser1 (219.87.157.211 台湾), 09/11/2025 18:29:47
6F：→ ocis: 菜不洗冰箱冷藏2周可以啊 会奄奄而已 有些耐扛的菜变化更小 09/11 18:30
7F：→ ocis: 常常买了菜丢着忘了的心得^ ^ 09/11 18:30
8F：推 una283: 撑两周应该是高丽菜 09/11 19:13
9F：推 mepass: 包好不要乱塞确实可以放两个星期 09/11 21:57
10F：→ mepass: 白菜甚至可以一个月以上 09/11 21:57
11F：推 defreestijl: 白菜可以放一周以上 高丽菜有时会像青花菜一样 09/12 00:49
12F：→ defreestijl: 局部发白变软.. 感谢分享 有机会来试试先吹乾蔬菜再 09/12 00:49
13F：→ defreestijl: 低温冷藏 09/12 00:49
14F：推 fzrpower: 用纸袋可以比较久喔。我常用麦当劳的，怕冻就套二层 09/12 11:53
15F：推 Vladivostok: 对报纸有疑虑的可以用豆浆袋（布袋） 09/12 12:15
16F：→ optimistdog: 我自己想省麻烦就是蔬菜先裸放冰箱给他乾，等乾了再 09/12 14:26
17F：→ optimistdog: 放密封袋，不然空气凝结水闷袋子反而惨 09/12 14:26
18F：→ optimistdog: 如果一周内吃完，包报纸凝结水会吸附在纸上，再随便 09/12 14:26
19F：→ optimistdog: 套塑胶袋就好了 09/12 14:26
20F：推 jetzake: 蔬菜类放到一个月以上的例子其实不少 看怎麽处理就是 09/12 23:31
21F：推 klgfan: 买回来先在外面放乾 再进冰箱不要密封 09/12 23:53