作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题Re: [问题] 请问生鸡肉保存
时间Tue Aug 26 10:20:24 2025
※ 引述《RUBYYU0919 ()》之铭言：
: 版上好，原PO厨房小白，租屋处只有微波炉跟电锅
: 最近会去量贩店买大包装鸡里肌(比全联便宜好多@@)
: 盐水腌後切成指节大小平舖在盘子 微波4分钟(好吃又嫩，推荐)
: 但我是一个人住，一餐吃的量有限，一次煮完再加热又很难吃
: 想请问比较推荐以下哪种保存方式呢
: 1.买回来就丢冷冻
: 2.盐水腌过夜後再冷冻
: 3.其他，请版上大大教我
: 另外还想请教
: 1.冷冻退冰的生肉跟一般买的冷藏肉比，料理上有需要特别注意什麽吗?
: 2.先切再冷冻会对之後口感有影响吗?
: 谢谢大家~
1. 直接冷冻。
解冻时放冷藏库一至两天让他低温回暖，不要直接用微波炉或者温水暴力退温。
解冻完再切小块盐腌比较不会过咸。
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1F：推 RUBYYU0919: 谢谢您：） 08/26 11:27