作者xinyi101 (小爱茶)
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标题[心得] 三色豆要怎麽做才好吃
时间Sun Aug 17 17:43:42 2025
标准三色豆包括玉米粒、红萝卜粒、青豆，我知道很多人讨厌三色豆的青豆味，但我家的
做法是加肉末、火腿丁、马铃薯粒，把三色做成六色，大大减低青豆味还更丰富层次口感
，变成连小朋友都爱吃的下饭菜！
想问问大家三色还能怎麽变化让家里大小朋友都爱吃？
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1F：→ dslite: 参考GonnaEat 作成五花六色的沙拉 08/17 17:46
3F：推 eveno: 三色豆没一个喜欢的 08/17 18:58
4F：→ optimistdog: 混着做各种不同肉的肉饼煎或炸直接吃，炸出来还可以 08/17 19:38
5F：→ optimistdog: 红烧 08/17 19:38
6F：→ optimistdog: 用湿粉蛋饼做底加料煎 08/17 19:38
7F：推 YCL13: 三色豆高淀粉,再加火腿和马铃薯,这营养成分不太推呀 08/17 19:46
8F：推 asaka0908: 咖哩、凉面配菜、蒸鱼垫料、蒸咸猪肉、腊肉的垫料。 08/17 19:50
9F：→ holymoon99: 玉米买好一点的罐头 红萝卜现切 青豆换成毛豆 08/17 19:58
10F：→ holymoon99: 不要买现成冷冻混和包装的三色豆 就差很多了 08/17 19:58
11F：推 wseedw: 我觉得只是变成更大盆的不喜欢的食物 08/17 20:32
12F：推 StellaNe: 加入XO酱拌炒 08/17 21:57
13F：→ ryan0222: 打成泥,搭配香料作成馅,用Pani Puri的作法,好吃又好玩 08/17 21:59
14F：推 mepass: 我也是用自己切的红萝卜 玉米罐头加毛豆 08/18 00:21
15F：推 defreestijl: 都有时间处理肉末了 买新鲜的胡萝卜来切 08/18 00:38
16F：→ defreestijl: 玉米用冷冻的倒无所谓 青豆就蛋雕不要虐待小孩子 08/18 00:38
17F：推 firefoxriko: 要降低青豆味，你最需要的不是加入什麽火腿，那只会 08/18 11:55
18F：→ firefoxriko: 变成有青豆味的火腿……真正有效的做法是不要加青豆 08/18 11:55
19F：→ firefoxriko: 。生活中的智慧往往不在加法，而是减法 08/18 11:55
20F：推 firefoxriko: 首先三色豆在国人一般饮食中就不是健康的东西，三色 08/18 12:17
21F：→ firefoxriko: 豆是设计本意是好的。让你在食物匮乏时只吃三色豆还 08/18 12:17
22F：→ firefoxriko: 能有一定的碳水，蛋白质，维生素。但大多数台湾人不 08/18 12:17
23F：→ firefoxriko: 是活在极端环境，当你有丰富食物来源时，三色豆就是 08/18 12:17
24F：→ firefoxriko: 不适合的。首先三色豆的玉米，青豆都有，让你在食物 08/18 12:17
25F：→ firefoxriko: 匮乏时补充淀粉。但在你有正常主食，如饭，面时，就 08/18 12:17
26F：→ firefoxriko: 会造成碳水过量。而且他提供的蛋白质也不如你直接吃 08/18 12:17
27F：→ firefoxriko: 优质蛋白。 08/18 12:17
28F：→ firefoxriko: 其次你加入的火腿都是加工食品对身体也不好。 08/18 12:17
29F：→ firefoxriko: 当然最重要的是，他超级无敌难吃.... 08/18 12:17
30F：推 firefoxriko: 另外二楼的做法，加在肉饼跟其他食物中千万不要，小 08/18 12:20
31F：→ firefoxriko: 朋友开开心心看到肉饼，咬下去是三色豆味道，那阴影 08/18 12:20
32F：→ firefoxriko: 有多大。 08/18 12:20
33F：→ firefoxriko: 为什麽要逼小朋友或障眼法骗小朋友吃三色豆。首先三 08/18 12:24
34F：→ firefoxriko: 色豆并不健康，再来你又不是在开便当店要水一道菜， 08/18 12:24
35F：→ firefoxriko: 有时间搞三色豆加肉饼，老老实实煎一块肉不是更省事 08/18 12:24
36F：→ firefoxriko: 且健康，你还省下加工过程 08/18 12:24
37F：推 firefoxriko: 你能让三色豆变好吃的方法，火腿，肉，单独吃都比加 08/18 12:32
38F：→ firefoxriko: 三色豆更好吃。且加了三色豆并不会让营养更均衡，反 08/18 12:32
39F：→ firefoxriko: 而更不营养，为什麽要花时间这麽做呢？ 08/18 12:32
40F：→ firefoxriko: 我随便都能提供你一万中方法，三色豆加肉，加火腿， 08/18 12:32
41F：→ firefoxriko: 加蛋，加牛排，加鱼翅，加龙虾。但原理都一样，加了 08/18 12:32
42F：→ firefoxriko: 之後是被加的东西掉价而已。三色豆加牛排，小朋友更 08/18 12:32
43F：→ firefoxriko: 愿意吃了，但牛排加三色豆之後小朋友更不愿意吃了。 08/18 12:32
44F：→ firefoxriko: 基本都是三色豆在拉低整道菜的风味，而拉高风味的牛 08/18 12:32
45F：→ firefoxriko: 排，火腿本身，没有三色豆会更好吃 08/18 12:32
46F：推 firefoxriko: 一样上面蛋饼皮加三色豆的例子。第一，蛋饼作为早餐 08/18 12:40
47F：→ firefoxriko: 本来就是有淀粉，而蛋白质不很够的典型。你再加三色 08/18 12:40
48F：→ firefoxriko: 豆，只会淀粉更多。其二纯蛋饼也比三色豆蛋饼好吃。 08/18 12:40
49F：→ firefoxriko: 就算加入肉饼，上面两个缺点一样，再者你这是要配饭 08/18 12:40
50F：→ firefoxriko: 吃的吧。蛋饼皮，三色豆，饭，淀粉+淀粉+淀粉？是要 08/18 12:40
51F：→ firefoxriko: 吃多少淀粉。那如果加入足量肉排补充蛋白呢？别忘了 08/18 12:40
52F：→ firefoxriko: 除了比例，你还要算总量，淀粉就已经过量了，在加入 08/18 12:40
53F：→ firefoxriko: 相当份量的蛋白质去平衡，那总热量就超标了 08/18 12:40
54F：推 firefoxriko: 良药苦口，为了有益小孩健康研究怎麽让小孩吃药还能 08/18 12:51
55F：→ firefoxriko: 理解，三色豆在非食物匮乏的情况下并没有任何必要性 08/18 12:51
56F：→ firefoxriko: ，甚至是不健康的东西……费尽心力不惜让小孩吃加工 08/18 12:51
57F：→ firefoxriko: 食品火腿然後碳水超标。真的不能理解。 08/18 12:51
58F：→ firefoxriko: 抱歉让大家看我废话一堆，但也间接证明三色豆给人多 08/18 12:52
59F：→ firefoxriko: 大阴影。 08/18 12:52
60F：→ crazywar: 不要吃 08/18 14:35
61F：推 asaka0908: 我觉得三色豆+火腿丁，勾芡+重盐+黑胡椒，还满好吃的啊 08/18 19:19
62F：→ asaka0908: 当兵都吃这道，大家都说就是：喷。但还是吃光光~ 没剩 08/18 19:20
63F：推 chenyei: 三色豆哪来的不健康，它起码是原型食材，膳食纤维赢过很 08/18 20:16
64F：→ chenyei: 多加工食品 08/18 20:16
65F：推 lioucat: 不要做，三色豆真的很可怕。 08/18 20:19
66F：推 asaka0908: 先用盐水烫一下，青豆味就少很多了 08/18 21:03
67F：推 wseedw: 就冷冻食品来说，选择冷冻菠菜、冷冻毛豆、冷冻花椰菜都 08/18 22:29
68F：→ wseedw: 比三色豆好啊 08/18 22:29
69F：推 poewar: 冷冻花椰菜口感烂烂的不好吃，三色豆也是 08/19 01:00
70F：→ Dcpp2015: 三色豆主要红萝卜丁口感不好，加上没调味没什麽味道。 08/19 10:59
71F：→ Dcpp2015: 当兵对食物的要求会降低很多，因为汤都是洗锅水的那种 08/19 11:00
72F：→ Dcpp2015: 。 08/19 11:00
73F：→ Dcpp2015: 一堆菜也是大罐头食品，像是菜心、玉米粒之类的。 08/19 11:01
74F：推 firefoxriko: 三色豆有膳食纤维没错，是原型食物没错，他还有淀粉 08/19 11:35
75F：→ firefoxriko: 跟蛋白质。赢过很多加工食品没错，他在匮乏食物时是 08/19 11:35
76F：→ firefoxriko: 很好的东西，但是我有强调，你要放在台湾的饮食环境 08/19 11:35
77F：→ firefoxriko: 中，对，三色豆有很多东西，但淀粉跟白饭重复造成淀 08/19 11:35
78F：→ firefoxriko: 粉过多，蛋白质不如其他优质蛋白，膳食纤维不如其他 08/19 11:35
79F：→ firefoxriko: 蔬菜。样样有，样样不精。你就说你在足量主食以外多 08/19 11:35
80F：→ firefoxriko: 吃一份三色豆是不是超量一份淀粉。你就说你把三色豆 08/19 11:35
81F：→ firefoxriko: 换成一道新鲜蔬菜，是不是比三色豆更多膳食纤维。你 08/19 11:35
82F：→ firefoxriko: 就说把三色豆换成原型肉是不是更多优质蛋白。他在现 08/19 11:35
83F：→ firefoxriko: 代台湾饮食架构他就是让你营养更难配而已。至於三色 08/19 11:35
84F：→ firefoxriko: 豆保留，额外再补上一道菜纤维或蛋白，那回到上面说 08/19 11:35
85F：→ firefoxriko: 的，总量就不就超标。 08/19 11:35
86F：→ firefoxriko: 反过来，你在总量不变的情况，多一道三色豆，是不是 08/19 11:44
87F：→ firefoxriko: 少一道青菜。不要比烂拿原型食物说嘴跟超加工食品比 08/19 11:44
88F：→ firefoxriko: 。我强调了是现在台湾环境。三色豆光是你拿本该是主 08/19 11:44
89F：→ firefoxriko: 食的东西当配菜，造成碳水超标就原罪了，原型也没用 08/19 11:44
90F：→ firefoxriko: ，地瓜是原型吧，假如某人平常吃一个地瓜刚好足够碳 08/19 11:44
91F：→ firefoxriko: 水，吃一个半就超标了半个。只看原型不看份量，就是 08/19 11:44
92F：→ firefoxriko: 盲点。我就不信你吃饭，看到有三色豆，会精算三色豆 08/19 11:44
93F：→ firefoxriko: 里面淀粉量，饭少吃几口 08/19 11:44
94F：→ firefoxriko: 除非你平常吃的淀粉量就不符合你的需要，否则你照平 08/19 11:46
95F：→ firefoxriko: 常吃主食，你配菜里面越多是淀粉，能不导致淀粉超标 08/19 11:46
96F：→ firefoxriko: ？原型也没用。 08/19 11:46
97F：推 firefoxriko: 我举个更极端例子，主菜糙米饭，配菜芋头，马铃薯泥 08/19 11:54
98F：→ firefoxriko: ，玉米。三菜一饭，那个不是原型，健康吗，淀粉不超 08/19 11:54
99F：→ firefoxriko: 标吗？ 08/19 11:54
100F：→ firefoxriko: 不是说简化成原型食物是好食物，你放在你的用餐体系 08/19 11:55
101F：→ firefoxriko: 里搭起来就健康了。 08/19 11:55
102F：推 firefoxriko: 还有不要比烂比超加工食品，当你没其他东西可以吃三 08/19 12:07
103F：→ firefoxriko: 色豆当然很好，但你有更好的原型食物，你选三色豆就 08/19 12:07
104F：→ firefoxriko: 不是一个好选择。 08/19 12:07
105F：推 tabataba: 你们是在讨论三色豆?还是三级毒品? 08/19 15:51
106F：推 aaheecuv: 沙茶酱 08/19 19:30
107F：推 aeiecaeiec: 不要买冷冻的 用新鲜的玉米红萝卜跟青豆切丁就不难吃 08/20 01:08
108F：→ ryan0222: 明明问的是『三色豆怎麽作才好吃』,怎麽偏偏有人硬要扯 08/20 04:28
109F：→ ryan0222: 到『三色豆的营养成分』,『三色豆没太多存在的价值』 08/20 04:28
110F：→ commandoEX: 蒸蛋吧或是炒肉燥，不过我平常都是把豌豆换成毛豆 08/20 10:31
111F：推 qaz19wsx96: 裹粉炸一炸然後加个辣椒酱连虫都好吃，更不用说三色豆 08/20 11:54
112F：推 gp500adsl: 不要吃 08/20 14:40
113F：推 whitefox: 打成芝麻大的碎粒 08/21 01:58
114F：推 NiseMorisama: 加蒜头和绞肉炒 08/21 12:21
115F：→ NiseMorisama: 人家在问怎麽料理，怎一堆离题 08/21 12:21
116F：→ dreamsheep: 对，不要用冷冻的，用新鲜肯定好吃很多。 08/21 12:33
117F：→ dreamsheep: 但是三色豆，只有红萝卜比较偏向蔬菜，玉米和青豆都是 08/21 12:36
118F：→ dreamsheep: 属於淀粉喔！若想要多摄取蔬菜，然後少摄取淀粉，三 08/21 12:36
119F：→ dreamsheep: 色豆比较不是好的选项。 08/21 12:36
120F：推 whitefox: 很少摊贩自己作的吧,都是大盘拿来的冷冻货 08/21 14:58
121F：推 firefoxriko: 喔，所以有人的逻辑是，别人发问该怎麽让有害的东西 08/23 14:55
122F：→ firefoxriko: 让小朋友喜欢，还真的想办法让小朋友多吃有害的东西 08/23 14:55
123F：→ firefoxriko: 喔？在明知这东西不好的情况下喔。 08/23 14:55
124F：→ firefoxriko: 为什麽离题，因为很多人都意识到三色豆及不好吃也不 08/23 14:58
125F：→ firefoxriko: 营养，你顺着他的意让他去做三色豆给孩子，是你各位 08/23 14:58
126F：→ firefoxriko: 留言的受害吗？是孩子受害好吗。 08/23 14:58
127F：推 m3791913: 楼上对三色豆是有什麽深仇大恨,知道淀粉多减饭减面不就 08/23 18:52
128F：→ m3791913: 好了.作为配菜吃了不起当多吃两碗饭,又不是天天吃餐餐 08/23 18:52
129F：→ m3791913: 吃,对大部分人的健康也没大碍. 08/23 18:52
130F：推 fp737: 全部炒辣炒咸就有人会吃了吧 08/23 23:06
131F：→ aaa78910: 重口味，加蛋丝火腿跟烤肉酱黑胡椒粒 08/24 09:38
132F：→ firefoxriko: 呵呵，直到淀粉多减主食我上面有提到喔，那请问你个 08/24 14:37
133F：→ firefoxriko: 人真的会看到有三色豆的时候精算里面有多少淀粉，据 08/24 14:37
134F：→ firefoxriko: 以减少相对主食吗？没有吧，为什麽？太麻烦不是吗？ 08/24 14:37
135F：→ firefoxriko: 那你介绍给有小孩的父母各种吃三色豆招式，配套是每 08/24 14:37
136F：→ firefoxriko: 次有三色豆据以减少主食。明知道父母这麽去做可行性 08/24 14:37
137F：→ firefoxriko: 极低，那不还是害小孩吗 08/24 14:37
138F：推 firefoxriko: 不是天天吃是吧，所有有害身体的东西，劝你吃的人说 08/24 14:41
139F：→ firefoxriko: 词都是，不是天天吃没关系。 08/24 14:41
140F：推 firefoxriko: 重点是那些劝你喝酒，吃炸鸡，熬夜的人跟你说不是天 08/24 14:49
141F：→ firefoxriko: 天没关系，好歹这些人从喝酒，吃炸鸡，熬夜得到快乐 08/24 14:49
142F：→ firefoxriko: ，每次牺牲一点点健康。有人为了爽牺牲健康还能理解 08/24 14:49
143F：→ firefoxriko: 。但吃三色豆是吃难吃的东西，每次牺牲一点点健康， 08/24 14:49
144F：→ firefoxriko: 我的天...既不为了健康，也不为了爽，就为了故意买 08/24 14:49
145F：→ firefoxriko: 不健康又难吃的东西？ 08/24 14:49
146F：推 m3791913: 呵呵，套楼上逻辑你每餐是精算营养罗？辛苦你了。自己 08/24 15:46
147F：→ m3791913: 都说精算太麻烦，三色豆的方便备料不就是好处？觉得精 08/24 15:46
148F：→ m3791913: 算麻烦可以乾脆一餐不吃面饭也是个解法。更何况三色豆 08/24 15:46
149F：→ m3791913: 的又不是酒炸鸡这种明显被归类到致癌物的东西，被你写 08/24 15:46
150F：→ m3791913: 得一副吃了对身体有害的不健康食物。自己不喜欢吃不需 08/24 15:46
151F：→ m3791913: 要这样长篇大论的宣传。这里是煮板，交流把东西弄成好 08/24 15:46
152F：→ m3791913: 吃的样子不是这个版面的目的吗？ 08/24 15:46
153F：推 m3791913: 聊个三色豆还要被强制定义内容，设想原po家里饮食习惯 08/24 16:02
154F：→ m3791913: ，是哪里来的通灵高手。宣传信仰就免了吧 08/24 16:02
155F：推 RPHero: 马铃薯 或是混咖哩 好吃 08/24 20:46
156F：嘘 cobal: 红明显,做成三杯不知道有没有搞头? 08/25 14:00
157F：推 firefoxriko: 喔，我每餐精算？就是没看懂才会问这问题，你的配菜 08/26 12:02
158F：→ firefoxriko: 里面避免淀粉类，你的每天淀粉就是你的主餐那碗饭， 08/26 12:02
159F：→ firefoxriko: 每天量是一样的……只有你在配菜加入淀粉类才会有这 08/26 12:02
160F：→ firefoxriko: 困扰，逻辑要有。 08/26 12:02
161F：→ firefoxriko: 尽量避免配菜有淀粉，那你淀粉量是固定的，哪里要每 08/26 12:05
162F：→ firefoxriko: 餐精算？至於完事没办法挑菜，或是有的和淀粉配菜喜 08/26 12:05
163F：→ firefoxriko: 欢吃。这是取舍问题，人为了享乐或社交取舍健康难免 08/26 12:05
164F：→ firefoxriko: 。但为了难吃的东西在取舍健康？ 08/26 12:05
165F：→ firefoxriko: 通灵原po家里饮食？不用通灵，不外乎三种，第一种配 08/26 12:10
166F：→ firefoxriko: 主食，配主食不因三色豆调整主食量，第二种配主食并 08/26 12:10
167F：→ firefoxriko: 配合三色豆调正整主食量。第三种不配主食完全靠三色 08/26 12:10
168F：→ firefoxriko: 豆及其他配菜补充淀粉，这情况是可以全部列出的。哪 08/26 12:10
169F：→ firefoxriko: 里需要通灵？ 08/26 12:10
170F：推 firefoxriko: 你举的的方案只吃三色豆不吃饭，呵呵，我早就提过了 08/26 12:27
171F：→ firefoxriko: ，不要通灵别人，叫你自己这样吃你愿意。你愿意的话 08/26 12:27
172F：→ firefoxriko: ，我也说过，这本身就是三色豆设计的目的 08/26 12:27
173F：推 firefoxriko: 假如今天真的有人执行力超强，看到这篇每逢三色豆就 08/26 13:07
174F：→ firefoxriko: 少吃一点饭面，而这些人本来不知道三色豆有淀粉，那 08/26 13:07
175F：→ firefoxriko: 我觉得上面提出三色豆中含有大量淀粉的人，也是做了 08/26 13:07
176F：→ firefoxriko: 好事。 08/26 13:07
177F：→ linuscool98: 我家还真的没出现过这种东西 08/26 17:41
178F：推 evilangel666: 直接丢到垃圾桶里 08/29 15:43
179F：推 joey0602: 这...没办法好吃w 08/30 02:56
180F：→ VVinSaber: 坚持用这食材干嘛== 09/16 20:30