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标题[讨论] 鱼类在菜市场买比较好？还是超市？
时间Sat Aug 9 07:20:14 2025
周六早上6点多逛菜市场
就好多人了
有同事介绍的猪肉摊
还有路过生意很好卖鱼的
站在旁边听了15分钟讲鱼价鱼种
全都吸收了！
请问
鱼类在菜市场买比较好？
还是超市？
https://i.imgur.com/XPoU7QI.jpeg
ps.自己只问了鲑鱼价格
老板说挪威的
一斤288元
相当100g才48元
但它是已被切好包装的。
上次也是在菜市场另一家买鲑鱼
它是整只现切的
一斤400元。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.235.146 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1754695216.A.9D4.html
1F：→ medama: 鲑鱼在超市买比较好08/09 07:44
2F：→ medama: 活鱼在市场买08/09 07:44
可是也没有活鱼
几乎都是保丽龙盒装箱的冷冻（藏）鱼
※ 编辑: boards (101.12.235.146 台湾), 08/09/2025 07:52:35
3F：→ erisiss0: 菜市场基本没有活鱼的 因为活鱼成本很高阿 08/09 08:42
4F：→ erisiss0: 你还要打氧气 08/09 08:42
5F：→ erisiss0: 鲑鱼都是冷冻的 其实大多海鱼都是冷冻的 08/09 08:43
6F：→ erisiss0: 毕竟海上抓 船上就冷冻了 哪有啥不冷冻的不然都臭了 08/09 08:43
7F：→ erisiss0: 河鱼才有可能不冷冻 08/09 08:44
8F：推 rLks02: 看到新鲜的买就不会错了 08/09 10:10
9F：→ rLks02: 如果不会看 就是要先交点学费 08/09 10:11
10F：推 rLks02: 像是鲔鱼季节的时候 我会去传统市场买黑鲔鱼。不过像是远 08/09 10:15
11F：→ rLks02: 洋抓回来的鲑鱼或鲭鱼，我就比较喜欢在超市买 08/09 10:15
12F：→ rLks02: 不过我也是有在传统市场买遇鲑鱼 ，有一点提心吊胆，不过 08/09 10:25
13F：→ rLks02: 吃没有问题 08/09 10:25
14F：→ rLks02: 我觉得的啦 如果你找到跟你波长有对到的鱼贩，你就比较容 08/09 10:29
15F：→ rLks02: 易在传统市场买，如果你觉得你遇到的鱼贩都不老实，那就去 08/09 10:29
16F：→ rLks02: 超市买吧 08/09 10:29
17F：→ rLks02: 「婆婆妈妈」买菜都是专家、如果商家都卖不新鲜的鱼， 在 08/09 14:49
18F：→ rLks02: 传统市场经营不下去啦 08/09 14:49
19F：推 Dragonz: 吴郭鱼耐力比较强市场卖活的很多 08/09 16:06
20F：推 eveno: 市场的鱼种类比超市多 08/09 17:04
21F：→ erisiss0: 吴郭鱼就是河鱼啊… 08/09 20:33
22F：推 JeremyC1984: 市场我会买黄金鲳跟吴郭鱼或午仔鱼这些养殖的几乎都 08/09 22:11
23F：→ JeremyC1984: 当天的 黑格有时也还行 不是养的就要看运气了 五六 08/09 22:11
24F：→ JeremyC1984: 点就要去了不然晾在外面再新鲜也变不新鲜 08/09 22:11
25F：推 joy0921: 推楼上夏天一定要很早去不然我宁愿去超市 08/10 03:13
26F：推 JoyceTong: 如果你只想买鲑鱼，那去costco是cp值高的 08/10 09:51
27F：→ JoyceTong: 品质不错，价格也不贵 08/10 09:51
28F：→ JoyceTong: 啊如果你想买比较特别的鱼，但又不熟鱼类，那建议可以 08/10 09:57
29F：→ JoyceTong: 先看YT影片 08/10 09:57
30F：→ JoyceTong: 在家做鱼片之类的 08/10 09:57
31F：→ JoyceTong: 我昨天去市场买竹荚鱼，挑到很肥的而且不贵 08/10 09:58
35F：→ JoyceTong: 顺带一提，夏天是吃竹荚鱼的时节，又肥又便宜 08/10 10:01
36F：→ boards: J大好厉害 08/10 11:28
37F：→ boards: 是要烤鱼吗？ 08/10 11:28
38F：推 JoyceTong: 我昨天加进义大利面里，还剩2片想用烤的 08/10 14:18
40F：→ JoyceTong: 我也是看影片学的，还不是很熟练xd 08/10 14:20
41F：→ boards: 水煮後加进去？ 08/10 16:50
42F：推 jior: 看你平常买什麽鱼就知道去那边买了，超市买的到的鱼大概就 08/10 20:23
43F：→ jior: 那些 08/10 20:23
44F：推 marra: 我会在传统市场买，因为可以要求摊商做客制化的处理！ 08/11 04:48
45F：推 JoyceTong: 我看日籍主厨Fabio的YT影片，你可以用日文搜寻 08/11 07:47
46F：→ JoyceTong: アジのパスタ 08/11 07:47
47F：推 ch777107: 不会挑鱼就去超市，比较不会踩雷 08/11 11:36
48F：推 z1288: 除非要找现流的台湾渔获，不然一般海鲜都养殖或进口冷冻， 08/11 22:10
49F：→ z1288: 价差很大，鲜度也有差，看自己吃不吃的出来 08/11 22:10
50F：推 mitchness: 远洋、进口、冷冻货源都是那几个大盘 08/12 09:41
51F：推 balius: 自己基本上是传统市场买台湾本地的，超市买进口的 08/12 09:42
52F：→ susir: 其实是看新鲜状况 08/26 14:28
53F：→ kiddaniel: 鱼类一律市场（除香鱼、虱目鱼外都吃海鱼）超市的很雷. 09/13 06:02