作者BraveCattle (勇气牛)
看板cookclub
标题[问题] 有人使用美式炉连烤吗?
时间Wed Jul 16 15:57:43 2025
标题指的是美国那种上方是瓦斯炉，下方是炫风烤箱的模式
因为厨房装修，想借此机会装想要很久的烤箱
原本是规划用美式炉连烤，理由是我其实不太喜欢功率太高的电器用品
美式炉连烤有皆瓦斯加热的选择
然後就是我很肤浅的喜欢美式瓦斯炉的炉架
但後来看了一些影片、文章，感觉蒸烤炉的热对流似乎比较好
虽然炫风烤箱的加热风扇也有类似的功能
但美式炉连烤的烤箱因为大，所以炫风功能相对薄弱很多
然後我又想起很久之前看过的ANOVA precision oven
感觉好像是各方都比较均衡的选择
因为我烤最大的东西应该也只是烤鸡，不像美国人烤火鸡
APO的大小应该也够了
加上ANOVA可以舒肥、纯蒸也都是我现在偏好的料理方式
虽然ANOVA最近价格直接乘以2，但好像还是比美式炉连烤便宜
最大的缺点就是没有嵌入式的机型吧，很大一台要放在枱面上
前面写了很多，主要想问
如果购入APO，是否就不必考虑大尺寸的炫风烤箱?
还是有什麽料理是大尺寸的炫风烤箱才可以完成的?
谢谢
题外话，为了嵌入我有去查BOSCH的嵌入式蒸烤炉，价格就让我缩了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.77.82.60 (台湾)
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1F：推 wagamamajan: 这题我会，我家两种都有。APO蒸的功能我觉得不够理想 07/16 19:51
2F：→ wagamamajan: ，所以都用来烤跟舒肥比较多。APO烤温可高可低，稳定 07/16 19:51
3F：→ wagamamajan: 又精准，加热也比炉下型的烤箱快非常多，所以我们家 07/16 19:52
4F：→ wagamamajan: 五年前买了APO到现在没开过大烤箱了 07/16 19:52
5F：→ BraveCattle: 谢谢你，珍贵的建议 07/16 20:35
6F：推 neak: 我住美国，之前厨房是瓦斯炉跟烤箱分开（坎入式烤箱），我 07/17 02:23
7F：→ neak: 後来装潢的时候特别换成烤箱在瓦斯炉下面的模式。原因是因 07/17 02:23
8F：→ neak: 为烤箱在瓦斯炉下面，我开抽油烟机可以吸走比较多油烟，我会 07/17 02:23
9F：→ neak: 用烤箱烤韩国烤肉这种味道重的，虽然坎入式烤箱也有排烟管， 07/17 02:23
10F：→ neak: 但是美国的没什麽吸力 07/17 02:23
11F：推 wagamamajan: APO还可以设定低温用来复热牛排跟葱油鸡这种怕热过头 07/17 03:36
12F：→ wagamamajan: 的东西。也可以低温加湿当发酵箱，或保温食物。 07/17 03:36
13F：→ wagamamajan: 当年的价格加上黑五折扣真的非常值得（非业配） 07/17 03:40
14F：→ BraveCattle: 嵌入式烤箱使用过程油烟，我也曾在某棒球网红新家开 07/17 08:06
15F：→ BraveCattle: 箱看过，但自己要作时反而忘记了，感谢推文又唤起记 07/17 08:07
16F：→ BraveCattle: 忆。目前嵌入式蒸烤炉只看了BOSCH近10万，这对之前没 07/17 08:09
17F：→ BraveCattle: 使用经验的我来说太贵了，下不了手。 07/17 08:10
18F：→ BraveCattle: APO目前打到我的点就蒸烤、又能舒肥，才会在原本机乎 07/17 08:15
19F：→ BraveCattle: 确定炉连烤的情况下心动，原本想说APO台湾差不3万， 07/17 08:16
20F：→ BraveCattle: 捏一下当水波炉买，但又觉得功能重叠的太严重 07/17 08:18
21F：→ dslite: 觉得跟厨具不搭 07/17 08:37
22F：→ BraveCattle: 指APO不适合直接铸铁锅拿进去烤这样? 07/17 08:48
23F：→ nra1118: APO 看起来很美好，但是售後问题非常大。如果人在美国 07/17 10:52
24F：→ nra1118: 应该有一些其它选择。这个YOUTUBE上可以找到很多测评 07/17 10:52
25F：→ BraveCattle: 可惜人不在美国，但跪求售後问题详细，感恩 07/17 14:23
26F：→ BraveCattle: 如果怕断人财路，也欢迎私讯 07/17 14:23
27F：→ nra1118: 问题其实很简单，不外乎一过保就坏掉，然後客服不理人 07/17 15:32
28F：→ BraveCattle: 那对海外真的不太友善了 07/17 15:33
29F：→ nra1118: 一般电器就算了，但这是要价1000USD的APO 07/17 15:33
30F：→ nra1118: reddit 上都把anova骂翻了 07/17 15:33
31F：→ BraveCattle: 真的，1000USD还是乘以2的 07/17 15:34
32F：→ nra1118: 蒸烤炉还是买台湾就有的品牌比较好，32升跟APO差距很小 07/17 16:04
33F：→ nra1118: 买国外的货光是水箱坏掉没备品就要哭死了 07/17 16:05
34F：→ BraveCattle: 谢谢你的建议，我会再思考一下 07/17 16:26
35F：→ jeffispig: 请问原po美式炉连烤有考虑的品牌或通路吗？之前查询老 07/18 16:22
36F：→ jeffispig: 半天只有某代购，国内只有日式的烤鱼型烤箱 07/18 16:24
37F：→ BraveCattle: 不坚持BOSCH的话，台湾有代理GE可以考虑 07/18 16:37