作者yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
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标题[心得] 六助盐 三倍鲜旨味
时间Tue Jul 8 19:33:26 2025
因今年打算游冲绳
在冲绳自助旅游社团做功课时
猛然看到社团主妇在当地买了好几包六助盐
https://i.imgur.com/uV22rcS.jpeg
好奇到底多好吃？
一查发现连黑木太太也推荐用来捏饭团
实在想试试看到底多好吃
上虾皮查价格要七百多，好贵啊啊啊啊
於是我自己找日货集运代购含运大概四百初
收到盐後先浅嚐一口
入口是铺天盖地的鲜味，再来才是咸味
跟味精那种口乾舌燥的体验不同
是有点虚无飘渺、温柔包覆在舌尖
瞬间凝聚後又马上散去的鲜味
我拿一颗水煮蛋抹着吃
确实能增加蛋的风味却不抢味
整体而言是很特别的体验
虽然喜欢家常日本料理，但我毕竟是台湾胃
这种极致的旨味总觉得少了点什麽
真要捏饭团我还是比较喜欢加饭友香松XD
对了
跟大家分享，我在唐吉轲德买到一罐调味料
https://i.imgur.com/wM3qIAH.jpeg
洒在栉瓜、水煮蛋、炒菇或是鸡胸肉都很搭
百搭程度大概跟博多华味鸟那罐不相上下～
大家有兴趣可试试看：）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.27.225.126 (台湾)
※ 编辑: yuyuh1986 (114.27.225.126 台湾), 07/08/2025 19:40:11
1F：推 Littleni: 日本很多种调味盐，都可以试试看，最喜欢芥末盐07/08 22:04
2F：推 simat: 这种盐在煮菜时，可以大幅的提味，很推。我试过单单加盐炒07/09 09:28
3F：→ simat: 高丽菜，台盐和冲绳盐各炒一盘，味道完全不同。07/09 09:28
4F：推 simat: 台盐也有出一款有添加盐卤的盐，也有同样提味的效果，价格07/09 09:32
5F：→ simat: 不贵，超市一 公斤二十几元。07/09 09:32
6F：→ yuyuh1986: 哇 谢谢二楼 我下次试试看07/09 10:27
7F：→ loser1: 就是含矿物质比较多的盐。一般高级精盐几乎都是氯化钠07/09 10:33
8F：→ loser1: 没有硫酸根钙镁离子，吃起来比较单调。07/09 10:34
9F：推 anarchism11: 嘉义洲南盐场的盐也非常棒可以试试看07/09 15:43
10F：→ MajorM: 这不是单纯盐了吧, 比较像是鲜味炒手类的东西...07/09 16:28
11F：推 Jsin: 麸胺酸 肌苷酸 鸟苷酸的鲜味堆叠 就是种类比较丰富的味精罗07/09 17:10
12F：→ aleelyle: 看了成分 就是加了高汤原材料07/09 19:07
13F：推 medama: 就是味精+盐巴+调味料07/10 01:08
14F：→ medama: 抱歉没有味精 就是盐巴加调味料 我回在下一篇07/10 01:14
15F：嘘 chenyei: 智商税07/10 02:19
16F：推 marra: 二楼说的，应该就是"台盐特级碘盐"，说明加了"海水浓缩矿07/10 02:41
17F：→ marra: 物质液"，价钱确实颇为实惠！下次来试试 ^_^07/10 02:42
19F：嘘 maninpink: 叶07/10 10:26
20F：→ cheweliao: 成份像是台盐的盐混合鲜味炒手07/10 10:36
21F：→ yuyuh1986: 不懂为何说我叶，这是我自己上日本乐天买的，而且我的
22F：→ yuyuh1986: 结论是滋味特别但没特别推崇
※ 编辑: yuyuh1986 (125.229.12.130 台湾), 07/10/2025 10:59:07
24F：→ yuyuh1986: 上图是购买证明，以上不再回应 07/10 11:01
25F：推 maninpink: 我向您道歉，ID查询起来不是业配帐号，抱歉 07/10 12:52
26F：推 yusia: 之前也有想买 感谢分享 07/10 23:57
27F：推 marra: 认真分享，给推！拍拍！ 07/11 01:30
28F：推 mukey: 各种味素、调味剂、萃取物的合集，日本食品科技很厉害，要 07/11 12:52
29F：→ mukey: 说没味精要先会看成分表，可以说吃了不口渴，但没味精是错 07/11 12:52
30F：→ mukey: 的 07/11 12:52
31F：→ poewar: 味精也是种钠盐，吃多了也许没感觉咸，但钠含量过高 07/11 19:42
32F：→ poewar: 当然会感到渴，不必太妖魔化，多看成分表就知道自己天天吃 07/11 19:43
33F：推 Obama19: 一个标准的心理作用影响生理感受案例 07/14 22:33