作者poewar (☺☻)
看板cookclub
标题[心得] 蓝色拉面
时间Fri Jul 4 22:06:32 2025
来做个趣味的蓝色拉面
https://pbs.twimg.com/media/GvBIIIAXsAAj-ke.jpg
其实也就是清鸡汤面
汤底用昆布汁加鸡架子去煮
不过因为临时用，所以只买了个全联的鸡骨来煮
https://pbs.twimg.com/media/GvBIIA7XAAAOY9b.jpg
鸡先烫过去点杂质，然後加入昆布水
昆布昨晚就先泡水放冰箱了
煮滚後转小火，避免一直滚造成汤混浊
然後边煮还是要一边捞浮渣，大概煮了一个小时
趁这个时间煮个糖心蛋，煮完再去壳泡酱汁染个色
顺便煎个之前买的鸡柳条当配菜
鸡汤煮好後捞出一部分的汤水，加入蝶豆花来染色
等泡出颜色前，此时煮水煮面、热一下面碗
把煮好的面放入面碗跟蓝色鸡汤，加上配料就好了
因为这汤煮的时间不长，也没有足够香味的鸡油
所以最後有加一点香油多点香气
其实就看着有趣，吃起来还是个鸡汤面而已
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.133.5.88 (台湾)
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1F：推 sdfghjlK: 溏心蛋好生XD 07/04 22:50
2F：推 yat: 果然还是暖色系比较有食慾，谢谢实验 07/07 10:25
3F：推 LBP: 之前看日本综艺节目做过实验，带蓝色镜片组的人会比较容易没 07/09 04:18
4F：→ LBP: 有食慾，所以怕吃太多的人可以带蓝色镜片的眼镜… 07/09 04:18
5F：推 anarchism11: 台北有一间真剑拉面也是同样的做法 07/09 15:48
6F：推 higger: 穿蓝色衣裤在非洲草原不知能否减少被吃风险 07/10 15:22
我肚子饿是都吃完了，连汤也喝完了，不影响食慾，但狮子好像是色盲?
※ 编辑: poewar (220.133.5.88 台湾), 07/11/2025 00:40:36