作者a2521573 (skruck)
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标题[心得] 红酒炖鹿肉
时间Tue Jul 1 23:04:35 2025
https://i.imgur.com/uxHDcHy.jpeg
上次昨鹿肉咖喱肉咬不动
这次先把筋切掉用酒、胡椒、盐腌制一下
裹粉煎上色後
将红萝卜、洋葱、西洋芹炒过後加入红酒蒸发掉酒精
加入高汤月桂叶小火慢炖
完成
https://i.imgur.com/GZQxWDE.jpeg
这次鹿肉就不会老非常的柔软
非常成功！
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1F：推 writergj: 看起来超好吃啊 07/04 11:20
2F：→ eva19452002: 所以鹿肉变嫩的关键在红酒？ 07/04 21:07
3F：→ sdfghjlK: 看起来好好吃～ 07/04 22:50
4F：推 poewar: 比较柔软应该是有去筋跟炖煮影响比较大吧 07/05 13:52
5F：推 ga86041: 看起来好好吃的家庭咖哩 07/05 14:50