作者poewar (☺☻)
看板cookclub
标题[心得] 手做牛肉汉堡
时间Fri Jun 27 23:22:57 2025
来做个汉堡
先发面做汉堡面包
发完後涂上蛋液，学外面的汉堡一样撒个芝麻意思意思
https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg
然後就进烤箱烤
https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg
不过这边差点失败，因为是家里桌上型2X公升的小烤箱
照温度放进去烤了後就跑去做别的事，约12分钟後回来看
颜色还是偏白没有上色，温度不够，又把旋扭的表转高20度
再多烤了10多分钟才差不多，照这样看大概有20度左右的误差
没有买烤箱温度计所以没办法确定到底差多少
感觉便宜小烤箱的温度表真的不是很可靠
接着煎肉饼
https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg
肉是市场买的一袋边角料，用调理机打成碎肉
有加洋葱、鸡蛋、面包粉，觉得孜然很香也加了一些
每片大概捏个120g左右，当下只用一片，剩下整好型就放进冷冻备用
面包在煎肉排的时候顺便煎烤一下
加个起司片、番茄片就完成了
https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg
还不错，牛肉饼有孜然味道很香
意外份量还不小，吃一个再配个汽水就很有饱足感了:P
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.133.5.88 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1751037785.A.B2A.html
※ 编辑: poewar (220.133.5.88 台湾), 06/27/2025 23:24:26
1F：推 believejoy: 面包很漂亮… 06/28 00:09
2F：推 anidori: 看起来很好吃！ 06/28 01:49
3F：推 wensday: 点进来前还真没料到你从汉堡包开始做 good 06/28 09:22
4F：推 luelue: 看起来很像早餐店的卖相 06/28 10:14
5F：推 oldsnoopy: 汉堡面包澎的高高的，光视觉就觉得很美味 06/28 12:20
6F：推 formulalalaa: 面包看起来真的很棒！之前有看过大概烤过以後，切 06/28 13:38
7F：→ formulalalaa: 开在切面抹奶油然後上平底锅直接加热的做法~如果追 06/28 13:38
8F：→ formulalalaa: 求脆脆口感的话也许可以尝试XD 06/28 13:38
因为煎肉片的煎盘也有加一点奶油，所以就直接面包切完一起上去煎一下:Q
※ 编辑: poewar (220.133.5.88 台湾), 06/28/2025 13:48:48
9F：→ formulalalaa: 结果原po照片里面就有煎面包……我目脱拍谢orz 06/28 19:19
10F：→ formulalalaa: 眼里只有煎肉排qq 拍谢 06/28 19:20
11F：推 ringohejia: 你的铁锅没有柄吗？ 06/28 21:42
铁盘，有防烫夹
※ 编辑: poewar (220.133.5.88 台湾), 06/28/2025 22:05:18
12F：→ una283: 面包真厉害 06/29 09:02
13F：→ una283: 要发得这麽漂亮面团要揉得好收边乾净 06/29 09:04
14F：推 forestsea722: 可以开店了 06/29 17:14
15F：→ forestsea722: 真的厉害 06/29 17:14
16F：推 barkingdog: 不错啊 06/29 18:26
17F：推 godswd: 这面发得漂亮 06/29 21:45
18F：推 ALENDA: 好厉害！！！！！ 06/30 08:41
19F：推 roseritter: 推 06/30 10:29
20F：推 sdfghjlK: 好看又好吃！ 06/30 10:29
21F：推 rosemary: 这面包完美的像漫画中的一样 06/30 14:23
22F：→ rosemary: 好神奇的锅子，有焊接点但没有手柄 06/30 14:23
23F：推 CR007: 这面包很漂亮！ 06/30 15:10
24F：推 wagamamajan: 面包烤得非常好耶！很厉害！ 06/30 20:45
25F：推 bigbigbadboy: 充满用心的汉堡 06/30 21:14
26F：推 cobal: 可以开店了 06/30 21:37
27F：推 IanLi: 面包外观与结构太完美了 06/30 23:41
28F：推 ronale: 这面包完美得好像模型 07/01 13:54
29F：推 a2521573: 好强！ 07/01 21:25
30F：推 witcherysky: 面包超级澎好可爱，看起来好好吃 07/02 00:23
@.@ 我想这类面包应该有点烘焙基础的都做得出来啦
不过还是感谢捧场
只好请大家吃个趣味的ANSI汉堡，异世界食堂中出现过的
˙ ˙ ＼˙ ﹨‧※※ ﹨﹨ ▂▄▅▅▅▄▃▁ ∕∕ ※※※∕ ∕ ‧˙
‧ ‧ ※※※ ﹨ ▃▆ ﹒ ‵ ˙ ▅▂ ∕∕ ※※※ ˙／
˙ ˙ ＼ ※※※＼ ＼ ▂▅˙ ‘ ︼ ﹒ ˙ ▅▂ ／ ※※／
˙※※ ＼ ◢ ◢ ︼ ˙ ︼ ˙ 、ˋ ◣ ／ ※ ※／ ／ ‧
‧ ＼ ※※ ＼ ▂▊ ◤ ‘ ‘︻ ˋ ︼ヽ ▲ ／※※／‧˙
※※※＼ ＼ ◢█▌ ▊ˊ ′ ′ 、 ˋ ｵ▲ ※※／
※※_ ◢◤◥▊ ▼ ‘ ﹒‘ ヽ ‵ 、 ▲ ／ _※ ˙
‧ ˙※※ ︸_ — ▼◢▅█/ ◣ ˊ ｵ 〝▋ -︸※※
—※※ _ ︸ /▲◢◥◣↙ ↖ 〝 ▲ ▊-︸ ※˙※‧—
※※ ︸_ ◢.ㄟ█＃█◣ /▊ — ※※
˙※※※ ︸︼ ▼▼█▏)◥█◣ ︼ · ﹐ ／◢▎ — ※※ —˙
— ※‧ ※ —▄#█(▄▼▅▃◥█▃ _／▅█◤ ※ ‧ ˙
—※※ — ◢ █▲︱((█˙ ▃◥█▆▄▂ .︷▃▅█◤︻▼ —※※※
※※ ︷ █◣\▲◣︱█◤—-█◣ ▅▄███▆▆█◤◢▊▏◢▲ ※※ ˙—
— ˙※ ︷▕██\〞◣ ▆▃▁︱◥#▼)￣﹉ )▅▆◣￣▏#◢▋▍↖◆︷. ※※
—※※ ￣◥◢▆)▲/█▆▄▂▂▁)))川▁▃◥▼◣\█◤◣◤ ︷. ※※ ‧˙
˙ ※︷ ▲(▅▄◥▄██◤◤◢▅▄▅▆◣▲▇█▎\ ◣▼＼ ︷.※
˙ ※※※ ／ ◥((╰◣▲█◢〃 /▲▼/\)\︼▂▊█▋◤◥▆◤＼ ※ ˙
‧ ※ ‧ ▼◥)╰▅▂▃▅(▲◤▄◣︻▂▅▼█╮)◤◤ ※※ ＼ ‧
‧ ／ ／／※※ ／ ◥ ▄╯╯╭◥██◣▅◤/◢╯︸▂▆ ▲ ＼ ※※ ＼
˙ ˙／※※※ ／◣ ` ▆▄▂◥██ /◢▂▆ , ◢ ＼ ※ ˙ ＼ ˙
˙ ※ ／※ ▅▃ ` . ＼\￣.ツ .▂▅ ﹨ ＼※※ ＼ ˙
‧ ／ ∕※※※※／ ∕ ▅▄▂▁︼￣▂▄▆ ﹨﹨ ※※※﹨ ＼ ‧
※ 编辑: poewar (220.133.5.88 台湾), 07/02/2025 00:40:39
31F：推 libra1002: 看起来好棒 07/02 21:09
32F：推 mury1414: 厉害 07/03 19:11
33F：推 slough1003: 面包真的超漂亮 07/04 07:21
34F：推 lalalila3657: 斯勾以 07/06 07:43
35F：→ BaoBao17: 面包颜色考得好漂亮诶 07/09 16:41
36F：推 dixhuit: 面包好美 08/29 06:45