作者harvey36309 (Sheng)
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标题[问题] 有木柄的铸铁平底锅
时间Wed Jan 8 19:11:35 2025
各位版友好
本人酷爱在家煎牛排，目前是使用厚底不锈钢锅在IH炉上使用
虽说已经是厚底但还是会有受热不均的状况
黑胡椒会在锅底黑出线圈的模样
在一次煎三~四块牛排时也会感觉温度大有不同
现在正在物色无珐琅的铸铁平底,
正在考虑的是太古跟IKEA
但都有一个问题是似乎都是裸柄?
请问有带隔热(木头~金属~都行~)柄的铸铁平底锅吗?
或是有觉得很不错的铸铁锅款也请推荐
谢谢
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感谢大家
後来觉得还是要深平底的好
现在就大古COCO乐炒跟虾皮上的LODGE平底深煎锅再犹豫了
大古的看起来真的很美,只是那个价差...啧啧
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.164.155.213 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1736334697.A.CC3.html
1F：推 hito21: 日本有很多牌子就给其他人推了...版上很多文章自己爬一下 01/08 19:18
2F：推 hito21: 宜得利锅子cp值高蛮香的版上目前前三推的... 01/08 19:24
3F：→ hito21: 特福的话推不沾深平锅...神器没有之一... 01/08 19:25
感谢~但不沾锅暂不考虑~
※ 编辑: harvey36309 (1.164.155.213 台湾), 01/08/2025 19:29:40
4F：推 NilNeo: 大古的coco乐炒锅，底够厚，壁也高油不会乱喷，蛮万用的 01/08 19:38
5F：推 lifeful: 大古的乐炒锅是木柄 深炒锅是电木 01/08 19:41
6F：推 chinfen: 柳宗理？ 01/08 20:11
7F：推 zuchang: Gusto 碳钢锅(厚度3mm的) 橡胶握把另外买 受热不均比较算 01/09 01:59
8F：→ zuchang: 是炉子问题/特性 用技术克服吧 明火也会有这种问题 01/09 01:59
9F：推 nra1118: 比较推荐还是买裸柄的比较万用。隔热就养成习惯用布即可 01/09 09:28
10F：→ nra1118: 尤其是你喜欢煎牛排，不排除以後会想先煎後烤或先烤後煎 01/09 09:28
11F：→ nra1118: 裸柄可以直接进烤箱 01/09 09:29
12F：推 TaiwanSpirit: Lodge铸铁锅是另外卖隔热手柄套 可套在手柄上 01/09 11:04
※ 编辑: harvey36309 (1.164.155.213 台湾), 01/09/2025 14:25:35
13F：推 dragon6: 裸柄没差啦，我都用块布握着，而且又不是要一直握。 01/09 16:55
14F：推 lightmei: 湿布+1，不会有人拿铸铁锅来翻吧？ 01/09 17:19
15F：推 ringohejia: 受热不均是炉子感应的问题吧 01/09 17:56
16F：→ chenyei: 人家在问铸铁锅结果一楼在答不沾锅 01/09 18:32
17F：推 hito21: 楼上你只知其一不知其二...之前文章是打也可推荐锅子 01/09 21:32
18F：→ hito21: 文章编辑过...刚好就你来针对人是吧...笑死... 01/09 21:32
19F：→ hito21: 而且我推的是日式的铸铁锅 之前有文章提过我还要好心帮找? 01/09 21:33
20F：推 hito21: 这年代ptt讲过的话google都有纪录...都可以查唷~鸠咪XD 01/09 21:43
22F：→ maxbeter: 这支我用8年了 完全符合您的要求 提供参考 01/10 00:53
23F：推 lightmei: 楼上那支超美 01/10 09:46
24F：→ dslite: 湿布导热比较快喔 01/11 08:01
25F：推 z1288: 大古找代购买大概85折吧 01/11 22:14
26F：→ IknowID: 裸柄千万不要拿湿布握把柄，有很高的机率会烫伤。 01/12 19:38
27F：推 chen880213: 会选太古 01/14 23:00
28F：推 chen880213: *大古（错字 01/14 23:01
29F：推 stockton133: 我推日本南部铁器的24公分的铸铁平底锅~蛮好用的 01/20 13:27