作者musew (小乱)
看板cookclub
标题[问题] 到府烹食
时间Tue Jan 7 23:59:01 2025
家中有癌症患者因为药物副作用导致食慾不振，
体重已经掉到被医师警告不能再瘦的程度，
所以想找一位有营养师背景的到府烹食，
但各种关键字在网路上搜寻都没什麽结果，
有点焦急想说来这里碰碰运气，
不知道大家身边有没有一样爱下厨且有营养背景的人会有意愿做这样的工作
任何资讯都非常感谢!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.250.144.121 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1736265543.A.C8B.html
※ 编辑: musew (111.250.144.121 台湾), 01/08/2025 00:00:04
1F：推 milingo: 建议到地区性的fb上发问,应该会有背景或相关经验人回应01/08 00:35
2F：推 una283: 这其实有很多因子会影响例如食道黏膜有损01/08 01:34
3F：→ una283: 造成吞咽不适味觉也会改变01/08 01:35
4F：→ una283: 如果体重已经不足就先丢弃要吃健康的枷锁01/08 01:35
5F：→ una283: 喜欢吃能接受的都可以不要拘泥要健康的01/08 01:36
6F：推 una283: 营养的部分抓紧蛋白质和水溶性纤维摄取为主01/08 01:38
7F：→ una283: 不要去急着想什麽都要补那会适得其反01/08 01:39
8F：推 una283: 买滴鸡精做蒸蛋、面制品拌入黄豆粉调制01/08 01:43
9F：→ una283: 浓豆浆代替牛奶加入浓汤或是焗烤里都是可以尝试01/08 01:44
10F：→ una283: 水溶性纤维是用来保护肠道用的绿豆含皮橘子都好01/08 01:46
11F：推 whitefox: 打1999说需要长照01/08 02:26
12F：推 enjoyfafa: 一定要营养师去煮?如果是找长照转介给营养师，让营养师01/08 04:21
13F：→ enjoyfafa: 到府讨论可以煮什麽会不会比较容易达成?01/08 04:21
14F：推 chunglee: 推12楼 参考营养师建议自己煮就好01/08 06:33
15F：推 greenfetish: 安素01/08 07:45
16F：推 icy9: 妇女基金会01/08 08:03
17F：推 marra: 我也觉得，可以请营养师开食谱，再另请人依食谱备餐01/08 08:26
18F：→ marra: 这样应该比较容易达成，也较省钱01/08 08:26
19F：推 godswd: 也许你听不进去，不考虑补充品的情况下，他本人想吃什麽01/08 09:07
20F：→ godswd: 就煮什麽，能吃下去才是目标，然後，你要的东西不就是医01/08 09:07
21F：→ godswd: 院的住院餐吗？ 可以试着订购吃一两餐，但口味上通常都不 01/08 09:07
22F：→ godswd: 怎麽样....01/08 09:07
23F：推 eveno: 虽然无关，但可看看中医减低副作用，有中医癌症门诊。01/08 09:38
24F：→ eveno: 另，只要病人吃得下，就算是垃圾食物也让他吃，现在最重要01/08 09:39
25F：→ eveno: 的是他吃得进去。01/08 09:39
26F：推 artdraw: 建议考虑搭配高蛋白代餐饮，家人抗癌时期喝觉得有帮助01/08 09:59
27F：→ artdraw: 有时吃不下喝一杯至少也是有营养摄取01/08 10:00
其实现在已经是在让他乱吃了，因为味觉一直在变化，今天吃没问题的食物隔天可能味道
就变的很恶心
所以才会想找营养师在尝试各种可能可以入口的食物同时又最大可能的兼顾营养
不考虑类似月子餐的方式而选居家烹食也是希望可以最即时调整，不然月子餐送来整份可
能没几样吃得下去
的确，如果再过几天找不到也只能转往营养师搭配煮饭阿姨的方式了
※ 编辑: musew (111.250.144.121 台湾), 01/08/2025 10:51:59
28F：推 rLks02: 如果吃得下去 冰淇淋 是好东西 01/08 11:26
29F：推 neak: 其实如果是癌末的癌症恶病质，那麽煮什麽其实都没有什麽用， 01/08 13:11
30F：→ neak: 真的就是吃不下，我煮过一堆鸡汤鱼汤软食物，能吃两口就很 01/08 13:11
31F：→ neak: 棒了，根本不够营养。医师还是建议喝安素奶昔（超难喝要哄 01/08 13:11
32F：→ neak: 很久）。唯一一直愿意吃的真的就冰淇淋，其实到这个地步高 01/08 13:11
33F：→ neak: 热量一次就几百卡的冰淇淋真的不错 01/08 13:11
34F：推 lamourmoi: 有做放疗吗？ 有亲人做完放疗味觉改变很大 但好像不会 01/08 13:15
35F：→ lamourmoi: 变来变去。如果个性是很重视吃的 很难达到他的要求 毕 01/08 13:15
36F：→ lamourmoi: 竟他味觉已经怪怪的了 01/08 13:15
37F：推 david5401: 只要愿意吃有热量就够了，这个时候营养均衡已经不是优 01/08 14:29
38F：→ david5401: 先要考虑的事了 01/08 14:29
39F：→ david5401: 如果冰淇淋愿意吃即时只有糖和油也是谢天谢地 01/08 14:30
40F：推 marra: 冰淇淋好像很不错，我怀孕时，有一阵子也是只吃得下这个 01/08 15:00
41F：推 onlySN: 加油 01/08 16:13
42F：→ onlySN: 祝早日康复 01/08 16:14
43F：推 una283: 能吃进蛋白质还是尽量以蛋白质为主 01/08 16:31
44F：→ una283: 鸡胸肉横切大片腌盐放保鲜盒冷藏 01/08 16:32
45F：→ una283: 要吃时再简单煎一下吃现煎的香气会比较有食慾 01/08 16:33
46F：→ una283: 癌症病人口味常在变最忌讳一次煮太多重复加热 01/08 16:34
47F：→ una283: 量少新鲜现煮为佳 01/08 16:34
48F：→ una283: 也可以善用沾酱调味盐粉改变口味 01/08 16:36
49F：推 lifeful: 我家的经验是一定要吃营养品，这是最快补充体力的方法， 01/08 17:08
50F：→ lifeful: 光靠吃一般食物根本不够，营养品也能减缓病人明明没食慾 01/08 17:08
51F：→ lifeful: 却硬要进食的压力 01/08 17:08
52F：推 davismo: 祝早日康复！癌症患者体重真的不能掉下来，地区社团可以 01/08 21:04
53F：→ davismo: 先找看看，通常会有专门的在接案 01/08 21:05
54F：推 nkcheng: 家中长辈近期也是癌症化疗，味觉改变胃口不佳，家人是固 01/08 21:06
55F：→ nkcheng: 定下午一罐安素打酪梨加香蕉给长辈当下午点心 01/08 21:06
56F：嘘 sputniky: 你应该先找营养师的门诊讨论方向吧，营养品有双倍 01/08 23:00
57F：→ sputniky: 卡路里的，一小罐200毫升就有400大卡，先跟营养师 01/08 23:00
58F：→ sputniky: 讨论适合的营养品把基本热量撑上去。基本上还要考 01/08 23:00
59F：→ sputniky: 虑有哪些合并疾病、生理指数，不要自己找人乱搞。 01/08 23:00
60F：推 sputniky: 然後不要逼他吃！他已经够痛苦了。例如双卡营养品2 01/08 23:04
61F：→ sputniky: 罐就有800大卡，其他随他爱吃，往高热量找喜欢的食 01/08 23:04
62F：→ sputniky: 物，维持心情和求生慾比较重要。 01/08 23:04
63F：推 sputniky: 什麽原型食物都放一边，你知道原型食物只有多少热 01/08 23:05
64F：→ sputniky: 量吗？鸡腿一天至少2片来满足蛋白质，根本是逼死因 01/08 23:05
65F：→ sputniky: 为药物没有食慾的人，煮什麽口味都一样难以下咽好 01/08 23:05
66F：→ sputniky: 吗？ 01/08 23:05
67F：推 Dasiqwai: 营养品双卡+1 01/09 11:42
68F：→ Dasiqwai: 热量先撑上去再说 01/09 11:42
69F：→ Dasiqwai: 原型食物连一般人想饮食控制都不一定能坚持吃了 01/09 11:44
70F：→ Dasiqwai: 更别说病中没食慾的人了 01/09 11:44
71F：推 una283: 癌症患者最需要的是蛋白质并不是热量不要搞错了 01/09 17:25
72F：→ una283: 有胃口先吃蛋白质猛灌热量反而吃不进真正需要的 01/09 17:26
73F：推 una283: 有时间就少量新鲜烹煮没时间就多试一些多样少量 01/09 17:29
74F：→ una283: 外食也可以总之不要一次买太多也不要一直重复吃 01/09 17:29
75F：推 una283: 另外就是有精神时多活动身体若不便则选动脑活动 01/09 17:32
76F：→ una283: 都是能增加食慾的方法 01/09 17:33
77F：→ dream4magi: 这种情况以主动进食的方式大概效果很差 因为病人就是 01/09 18:11
78F：→ dream4magi: 没有胃口了 我建议询问医生是否适合装鼻胃管 01/09 18:12
79F：→ dream4magi: 用管灌的方式 喂食喂药都很便利 安素之类的 01/09 18:14
80F：嘘 sputniky: 说先补蛋白质的，你要先确定他肾脏是否能负荷，不 01/10 02:31
81F：→ sputniky: 要乱教。一定是先请主治医生安排会诊营养科，确定 01/10 02:31
82F：→ sputniky: 能吃的东西，再来讨论甚麽目标和内容。 01/10 02:31
83F：推 sputniky: 插管、胃造口，都还是先尊重病人自主意愿比较好。 01/10 02:32
84F：→ sputniky: 折磨到没有活着的意志，再怎麽灌，也只是灌香肠一 01/10 02:32
85F：→ sputniky: 样，活着的意义还剩什麽？ 01/10 02:32
86F：推 sputniky: 营养品的好处是多种配方，可针对其他疾病调整营养 01/10 02:35
87F：→ sputniky: 素。而且进食太少，很容易纤维素不足、微量元素不 01/10 02:35
88F：→ sputniky: 足，都会造成更多问题的。营养品并不是为了热量而 01/10 02:35
89F：→ sputniky: 已。 01/10 02:35
90F：推 pyon: 家人有类似情况，喝化疗漾可以促进食慾 01/10 05:46
91F：推 james3510: 双卡每天保证两罐以上 剩下乱吃都是赚的 01/10 06:45
92F：推 james3510: 但会到这程度的通常一天连一罐都喝不完 01/10 07:10
93F：→ james3510: 当初有查过有没有药物控制的方法找到麦格斯 01/10 07:10
94F：→ james3510: 但还没来得及问医生就不需要了 建议你还是求助医生 01/10 07:10
95F：→ rLks02: 「原形食物」 吃的下去是一回事，病人的消化能力 能不能吸 01/10 10:52
96F：→ rLks02: 收营养 又是一回事。所以医生会建议用安素。 01/10 10:52
97F：推 bigchief: 四神汤 01/30 15:56
98F：推 XR125: 建议先以养分密度高的倍速这类的营养品为主，原型食物为辅 02/03 23:27