作者gabin2000 (食魄天惊)
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标题Re: [问题] 请问只有电锅与内锅 可自行烹饪哪些食品?
时间Sat Nov 30 21:39:46 2024
※ 引述《PTTHappy (no)》之铭言:
: 环境条件:只有电锅与电锅的内锅(不是汤锅)、有开饮机、有冰箱。
: 但是没有烤箱、没有电磁炉、没有瓦斯炉。
: 背景:在一个郊区的留守据点,要连续待几天。
: 时期:平常日的几天也就罢,疑惑的是春节连假时期。
: 不只市面上自助餐店没开,连超商也没有配送便当(就算有,到货时也被动作快的人们
: 先买走,留守的固定休息时段之外不能离开据点)。
: 附近1.5公里处是有一间24小时超市。
: 请问在上述条件下,春节期间怎麽解决三餐。
: 我目前只想到,泡面(用开饮机)、冷冻/冷藏包子(用电锅)。这可以确定。
: 可是这样吃一周21餐泡面与包子,会让人受不了。
: 据点没有其他烹饪器材了,能不能建议在只有开饮机、冰箱与电锅的情况下(排除带其他
: 的烹饪器材,因为被禁止),还有什麽方法让吃食丰富一点。还能买哪些即时食品?
: (不考虑饼乾、面包)
: 刚刚突然想到,买肉罐头?只是这只相当於在泡面之中「加料」而已,「吃泡面」的本质
: 没有改变。
: 电锅好像不能在内锅加水,「举手之劳扔进」火锅料或水饺,然後靠电锅加热?
: (我怀疑这两类食品必须像是用电火锅--不是电锅--插电、或用汤锅放在瓦斯炉上去
: 「煮」。)
内锅当然可以加水煮东西,但你的疑虑是该内锅,那就是买一个新的内锅,不用花多少钱
然後煮出熟的白饭是不需要料理技巧的东西,你只需要米跟量杯
食量小的就是半杯米半杯水放进内锅,外锅一杯水然後按下去等跳起来
反正电锅煮饭就不用想好不好吃了,要好吃点就是花点钱去买那种包装白饭加热
: 对了,我其实也不太会烹饪技巧,只懂那种比如把冷冻包子放进电锅的内锅、加水、按下
: 电锅开关,等它自动跳起的简单动作。
: 若有人建议假期前先去超市买米、买菜、买肉放冰箱,每天切好菜、切好肉,然後自己去
: 用电锅煮米、肉、菜云云方法,我完全没有任何烹饪技巧与慧根,完全不考虑做这些对我
: 而言已经属於复杂的动作。
: 感谢指点。
帮你列一下可以吃一周七天二十一餐的吃法
1.玉米汤汤包,玉米罐头,水饺
就照汤包指示的水比例加入汤包跟水,外锅半杯水,按下去
跳起来後倒入玉米罐头,放入水饺,外锅一杯水,按下去
跳起来後得到冷天吃暖暖的玉米浓汤汤饺。
2.酸辣浓汤汤饺
一样煮好汤然後丢水饺下去,加水加热,完成。
3.冷冻义大利面调理包
去买那种有明确写水煮加热的调理包即可,随便都能买到三种口味,挡三餐
可以佐上冷冻舒肥鸡胸肉,这个只要泡在热水里一段时间就能打开吃了。
非叶配,最近吃到的还不错的口味是老饕厨房的老墨塔可跟海盐口味,可以试试。
4.盖饭/烩饭式调理包
红烧牛腩、黑胡椒牛柳、红酒炖牛肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、五更肠旺
梅干扣肉、姜汁烧肉、笋丝控肉、打抛猪肉、泰式绿咖哩鸡、咖哩猪肉
每种口味吃一轮,挡12餐。
带一罐韩式泡菜跟玉笋罐头,稍微补一点纤维。
5.稀饭
米水比1:6即可,比如半杯米三杯水,米杯随便小北百货之类的地方就能买到了。
怕吃太腻,只算挡个两餐的量好了,买一小罐豆腐乳。
第一餐:爱之味鲔鱼罐头、菜瓜罐头、一颗皮蛋跟一盒中华豆腐。
第二餐:红烧鳗罐头、土豆面筋罐头、一颗咸蛋,一包肉乾行买的蜜汁猪肉乾。
剩下两餐你吃个泡面,一样用电锅煮,可以去超市买适合配泡面的蔬菜
高丽菜或小白菜这种,菜洗好放入内锅铺平,加入饮用水稍微淹过蔬菜,
加入泡面调味粉包,高丽菜的话外锅放入一杯水,小白菜半杯就好。
按下去後跳起来丢入泡面压一下让他泡到足够水,盖上电锅盖闷着。
跟泡泡面时间差不多,中间可以打开一下用筷子把泡面翻面。
不想都吃鱼罐头的话,可以买超市那种即食蒲烧鲷,用热水加热就能吃了。
另外可以买一盒鸡蛋煮水煮蛋啦,电锅煮水煮蛋的时间google都有,很简单。
反正你也不用担心水煮蛋会失败,很熟跟很不熟的差别而已。
至於米,你可以买小包装米或是自己去买散装秤斤的米带过去。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 218.210.41.104 (台湾)
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※ 编辑: gabin2000 (218.210.41.104 台湾), 11/30/2024 21:44:06
1F:推 qroles: 推 11/30 21:58
2F:推 hanyui: 用心推 11/30 22:09
3F:推 jimmyfk: 这些真的比较适合懒人,除了洗菜...我会把菜改成免洗菇类 11/30 22:51
4F:推 hanasister: 看到您写的,突然间觉得也可以用电锅煮咸汤圆 11/30 23:27
5F:→ erisiss0: 电锅都能煮义大利面了 12/01 03:55
6F:→ erisiss0: 义大利面酱/调理包/肉燥啥的能吃的东西太多了 12/01 03:57
7F:→ erisiss0: 拿一个铝箔垫着的话电锅都能直接用来烤肉片了 12/01 03:57
8F:推 a6321678: 推,很用心 12/01 11:55
9F:推 cactus44: 推 12/01 12:40
10F:推 Franceros: 推 12/01 14:35
11F:推 marizona: 补充 不想切菜 买大白菜或高丽这种耐煮的 12/02 02:29
12F:→ marizona: 手拨一拨丢进去和饭一起煮到熟就好 不需要厨艺 12/02 02:30
13F:→ marizona: 或超市雪白菇这种 撕要吃的量 把尾端靠土的地方剪刀剪掉 12/02 02:35
14F:→ marizona: 随便跟汤或饭一起煮就行了 12/02 02:35
15F:→ zxc9411: 其实这类问题的基本是 懒得煮 有没有跟泡面一样方便的 12/02 08:21
16F:推 NTUT56: 问煮饭就是直上炎舞炊 12/02 12:16
17F:推 ssore: 大推这篇,不知道该吃什麽的时候也可以来一下 12/02 12:26
18F:推 lmissme: 全联有卖一小包的已洗好切好的蔬菜 12/02 19:54
19F:推 PTTHappy: 感谢感谢~ 12/03 07:51
20F:→ PTTHappy: 能不能顺带问一下 我知道电锅的原理是加热倒入电锅外锅 12/03 07:52
21F:→ PTTHappy: 内的水(最後使其蒸发)散发热量来加热内锅内装的东西例如 12/03 07:52
22F:→ PTTHappy: 内锅内的水去变成汤)我请教的是 所以如果要将内锅内的水 12/03 07:53
23F:→ PTTHappy: 煮成热汤 外锅内的水量不能太少?不然就无法提供足够加热 12/03 07:53
24F:→ PTTHappy: 的热量?那麽逻辑上 我内锅不能买太大 以致虽然放得进外 12/03 07:54
25F:→ PTTHappy: 锅 但与外锅之间已经没有太多空间给被加热用的水量? 12/03 07:54
26F:→ PTTHappy: 所以内锅也不能买较大好号 反而要买较小好号-留出较多的 12/03 07:55
27F:→ PTTHappy: 内锅与外锅之间的空间 来注水以供电锅加热制造足够热量? 12/03 08:00
28F:→ PTTHappy: (好是赘字) 12/03 08:02
29F:→ PTTHappy: 来注入足够多的水以供 12/03 08:03
30F:推 hopefulccc: 电锅外锅可以ㄧ直加水就可以ㄧ直煮,锅的大小取决你想 12/03 12:08
31F:→ hopefulccc: 煮什麽,有煮汤及煮水饺,买大锅会比较方便,建议去吃 12/03 12:08
32F:→ hopefulccc: 小火锅,体验如何煮食 12/03 12:08
33F:推 marizona: 然後补充个 没煮饭经验的人 通常不太会抓食物的量 12/03 15:29
34F:→ marizona: 成年人大约一餐300g(半斤)的固体东西 就会满饱了 12/03 15:30
35F:→ marizona: (古早超商的真饱凉面就是半斤 可以用这去估) 12/03 15:30
36F:→ marizona: 饭的话 一杯米煮出来大概是两碗白饭 如果不想一直 12/03 15:31
37F:→ marizona: 吃剩饭 想要变化 就不要一次煮太多(很常看到初学者 12/03 15:32
38F:→ marizona: 不会抓量一次煮下去就一大桶的) 12/03 15:32
39F:→ marizona: 反之不介意连续吃白饭可以稍微多煮一点慢慢吃 12/03 15:36
40F:→ marizona: 然後把空下来的电锅 拿来热不同的配菜 或煮汤 12/03 15:36
41F:→ marizona: 但白饭要注意保存问题要好好冰以免仙人掌杆菌 12/03 15:37
42F:→ marizona: --- 12/03 15:41
43F:→ marizona: 补充一个 也可以买那种火锅汤包 带一点喜欢的火锅料 12/03 15:42
44F:→ marizona: 煮火锅 或和水饺变汤饺 加熟饭变粥 也是一种变化 12/03 15:42
45F:→ PTTHappy: 我决定届时多多使用火锅了~粗估那个据点处的公用电锅的 12/03 16:12
46F:→ PTTHappy: 外锅内空间 极限可全放6人份内锅-但所剩空间就很窄(7人 12/03 16:13
47F:→ PTTHappy: 份的内锅可能就放不下 我拿尺量外锅底面积约21cm左右) 12/03 16:14
48F:→ PTTHappy: 我预计ex.:1.煮汤 2.一次煮15颗水饺 12/03 16:21
49F:→ PTTHappy: 搭配价位 我在3人份内锅(直径15.5cm)与6人份(直径21cm) 12/03 16:25
50F:→ PTTHappy: 之间犹豫不知该买哪一号(5人份内锅价位跟6人份一样 所以 12/03 16:26
51F:→ PTTHappy: 乾脆买6人份不买5人份) 现在只是疑虑每次可供加热蒸发的 12/03 16:26
52F:→ PTTHappy: 外锅内的单次注水量可能极少(放入6人份 内-外锅之间都快 12/03 16:27
53F:→ PTTHappy: 没缝隙了) 12/03 16:27
54F:→ PTTHappy: 等到电锅跳起 6人份内锅内那15颗水饺有熟?汤有熟? 12/03 16:28
55F:→ PTTHappy: 或是 如hope大说的 只好"多次"注水:跳起-注水-再跳-再注 12/03 16:29
56F:→ PTTHappy: 直到判断汤熟了 水饺熟了?.. 12/03 16:29
57F:→ jimmyfk: 要吃水饺可以买熟水饺, 用半杯水蒸10分钟就很好吃了... 12/03 18:12
58F:→ PTTHappy: 那麽煮(青菜/蛋花)汤呢?选6人份内锅 外锅-内锅间水量够? 12/03 19:58
59F:→ hopefulccc: 电锅可以达130, 冷水烧到100就是开水可以喝,加水也 12/03 21:44
60F:→ hopefulccc: 不用等他跳,想加就加水,饭煮30分都可以吃,判断东 12/03 21:44
61F:→ hopefulccc: 西有没有熟,试吃试吃试吃,现离过年还两个月,你要 12/03 21:44
62F:→ hopefulccc: 不要去买电锅实际操作,还是去石二锅火锅店体验煮食 12/03 21:44
63F:→ PTTHappy: 好的 感谢指点迷津~ 12/04 06:23
64F:→ KJK7: 冰箱够大,就订冷冻年菜吧,一天吃一道菜 12/04 10:10
65F:推 fenda: 这篇的食谱份量需要再自己拿捏,例如汤包通常不是一人份, 12/04 12:37
66F:→ fenda: 玉米罐头常见240克一罐,如果一次全下,煮出来的可能要吃好 12/04 12:37
67F:→ fenda: 几餐,会有点辛苦 12/04 12:37
68F:→ PTTHappy: 先只放入电锅内这些包装食材的一小部分 大部分先放冰箱 12/04 16:07
69F:推 asd33893389: 推用心,好丰富,也解决了我的问题 12/05 12:28
70F:推 yaftoi3353: 用心推 12/06 13:43
71F:→ xuan72rrsy: 有用过电锅煮水饺 完全可以 12/06 13:53
72F:→ yingjf4289: 只要有心甚麽都能做 12/06 13:59
73F:→ jason83713: 很用心,这感觉也是我能想像电锅可以做出来的料理 12/09 10:56
74F:推 SNNY: 推,正好需要,谢谢你 01/01 11:04