作者ralara (那那)
看板cookclub
标题[心得] 台风天零厨艺煮麻油鸡
时间Wed Nov 6 00:42:00 2024
以前到这季节，我妈都固定会煮麻油鸡之类的食补
最近突然嘴馋很想吃，加上快要立冬，降温明显有凉意
上周刚好台风天有采买食材，刚好没事就自己尝试煮
我算是没啥厨艺的代表，日常顶多煮水饺或泡面
结果意外有成功，满有成就感乾脆来记录一下
我是在大润发买的桂丁土鸡腿肉切块
品质满不错的，我一个人吃一盒能分两次煮
1. 枸杞清水清洗後先泡米酒
2. 鸡肉先川烫过
3. 下麻油把老姜先煸炒过，再加入鸡腿肉一起炒
4. 加米酒量超过肉，先煮滚後再加500ml的水煮滚
5. 过程中有加入一匙二砂糖与半杯麻油
6. 即将起锅前才放枸杞跟半匙盐巴调味
https://i.imgur.com/5M8YVJU.jpeg
枸杞泡米酒这一招我是看詹姆士影片学的
大拇指的枸杞比架上他牌大包且便宜
但吃起来其实没什麽不同，品质也OK!
之後有炒高丽菜时也来加加看
https://i.imgur.com/druMDv3.jpeg
麻油鸡里面我也有加腐竹一起煮
其实原本是想要加杏包菇，但没买到
汤喝起来满清甜的，而且土鸡肉肉质很好吃
顺道也有烫了一把面线～
暖暖的台风夜晚餐就完成
https://i.imgur.com/yf8h3np.jpeg
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1F：推 budda: 看起来就好吃，我没自信都吃外面弄的，当然也是懒啦 11/06 01:42
2F：推 KJK7: 煮菜看人数，1-2人当然买比较快，10个人吃饭自己煮划算 11/06 08:43
3F：推 arsonlolita: 推 11/06 15:53
4F：推 wagamamajan: 汤的成色看起来很赞！ 11/07 03:52
5F：推 davismo: 腐竹吸汤放了更好吃，今天立冬看了更想出去买一碗了！ 11/07 21:08
6F：推 pongpongccc: 快冬天很适合来一碗热呼呼的 11/08 16:50
7F：推 ladyJ: 大拇指东西真的包山包海...没想到连枸杞也有哈哈 11/11 15:48
8F：推 takashinyc: 那汤看起来就好喝 不会过油～ 11/11 19:16
9F：推 delicious21: 这看起来煮得很成功欸！ 11/11 19:27
10F：推 ada0420: 天气冷我也爱吃这种温补的汤～ 11/12 00:31