作者Sovanna (不务正业的人)
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标题[问题] 这颗马铃薯可以吃吗？绿皮
时间Sat Nov 2 06:37:19 2024
https://i.imgur.com/1pBVhL1.jpeg
如图大概有五公分面积有绿皮 还能吃吗？谢谢！
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1F：→ yoyun10121: 没发芽的话微绿不是大问题, 把皮削掉就好 11/02 13:22
2F：→ erisiss0: 绿皮可 11/02 14:18
3F：→ erisiss0: 严格来说，如果你这是餐厅我就会说别。出事扛不起…自 11/02 14:20
4F：→ erisiss0: 己吃的话没有明显苦味就算了 11/02 14:20
5F：→ erisiss0: 这个就是晒到太阳，快发芽了。理论上是有毒但量不一定 11/02 14:21
6F：→ erisiss0: 多 11/02 14:21
7F：→ erisiss0: 甚至有的挖出来就有绿了，但也不是真的不能吃那样… 11/02 14:22
8F：→ erisiss0: 切开看是不是绿色的部分很深，很深那就是发芽之前了， 11/02 14:25
9F：→ erisiss0: 建议切掉 11/02 14:25
11F：→ erisiss0: 大概是这样一个逻辑 11/02 14:27
12F：推 una283: 要煮也不会有什麽大事但是煮起来真的会有苦涩味 11/02 21:29
13F：→ ringohejia: 看起来还好 11/03 06:47
16F：→ erisiss0: 就理论上是有毒。实际上毒素可能是毫无影响。实际上任 11/03 14:55
17F：→ erisiss0: 何茄科作物都可能有毒 11/03 14:55
18F：→ erisiss0: 马铃薯发不发绿和能不能吃真没关连 11/03 14:55
19F：→ erisiss0: 发芽铁定是不能，发绿真的不见得不能吃 11/03 14:56
20F：→ erisiss0: 当然绿色的部分就不建议吃，那边铁定是毒素多的 11/03 14:56
21F：→ erisiss0: 科学的解释就是晒到太阳会开始产叶绿素进行转化淀粉， 11/03 14:58
22F：→ erisiss0: 这个过程可能会产生毒素。但这个量其实一般还没啥问题 11/03 14:58
23F：→ erisiss0: 其实这是马铃薯很常见的现象… 11/03 14:59
25F：推 hito21: 要马潮湿发霉要马芽眼快长出芽了...挖掉应该ok没问题 11/03 18:13
26F：→ hito21: 皮先刮一刮如果正常芽眼都看不出就放心吃...安啦 11/03 18:14
27F：→ hito21: 根茎类保存 要注意别潮湿不然都蛮 相对耐放... 11/03 18:16
28F：推 FarkU: 以马铃薯为主食的地方，他们处理发芽马铃薯就是高温煮熟煮 11/04 03:50
29F：→ FarkU: 透，仅此而已。 11/04 03:50
30F：→ yoyun10121: 茄硷两百度以上才会开始裂解, 光煮透完全没用好吗... 11/04 14:12
31F：→ yoyun10121: 人家会用放射线照射抑制发芽, 不过就算这样中毒案例还 11/04 14:16
32F：→ yoyun10121: 是一直都有 11/04 14:16