作者kazada (黑心商品)
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标题[问题] 三德刀选择障碍
时间Thu Oct 31 10:40:29 2024
版友日安，想请教各位前辈近期想换三德刀（原本使用双人牌，钝化後也磨过刀，但锋利
度持续不久，使用上大都切肉菜而已），观察後有以下选手，目前有选择障碍恳请推荐：
1号.下村工业 Verdun S
2号.贝印 关孙六 匠创系列AB 5156(5157波纹也有兴趣，不知道波纹效果如何）
3号.藤次郎 FU-895（价格较高一点）
因为喜欢一体不锈钢，不过刀刃钢材就没细比较，希望前辈们能给点意见，谢谢！
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1F：→ jhengME: 一体锻造刀都不硬，平常使用要配磨刀棒，微钝就刷几下校 10/31 12:58
2F：→ jhengME: 正一下刀锋；要硬请找vg10以上的夹钢刀 10/31 12:58
3F：推 lifeful: 锋利度维持除了用刀习惯外，就是跟刀刃部分所用的钢材硬 10/31 13:45
4F：→ lifeful: 度有关，钢材又会反映在价位上。这三把就藤次郎吧，是 10/31 13:45
5F：→ lifeful: VG10 10/31 13:45
6F：→ kazada: 感谢前辈的建议～ 10/31 19:00
7F：推 wer90156: 藤次郎 11/01 10:56
8F：推 sunwalker: 这三把就藤次郎吧 11/01 16:48
9F：推 isco: 要不要直上M390做的厨刀...... 11/01 22:38
10F：→ george31708: 上日本Amazon买 就不会觉得贵了 11/02 00:54
11F：推 yoshika: F-895(FU的刀具店版)用了快8年从没磨过，切菜没问题，猪 11/04 14:28
12F：→ yoshika: 腿肉切丝也OK，但切到鸡皮的话要稍微用力点来回多拉几下 11/04 14:28
13F：→ yoshika: 没办法像料理节目里的厨师那样一划就开 11/04 14:28