作者k26 (好日子远行，向西)
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标题[食谱] 知名法式餐厅布朗尼配方与步骤
时间Sat Oct 26 17:23:35 2024
小弟的朋友分享某法餐的布朗尼配方
不敢说一定是最好的
但我本身还算喜欢
分享给大家
可以直接看手把手教学短影片
https://myppt.cc/QYP7is
配方：
蛋黄 120g
蛋白 150g
黑糖 105g
砂糖 150g
奶油 340g
巧克力 340g
可可粉 20g
低筋面粉 80g
坚果 150g
170度C烤二十分钟
依烤箱温度特性和模具厚度稍做调整即可
烤完冰一天会更好吃
建议吃冰的比较紮实绵密浓郁
但也可以复热吃松软口感
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1F：推 ArSwell: 这是表面会有一层酥酥的那种吗（看起来好像有 但又不确定 10/31 13:43