作者cat763152001 ( )
看板cookclub
标题[问题] 汤品如何再利用？
时间Mon Sep 9 23:25:24 2024
跟老公去热炒店吃饭。
我们点了一锅凤梨苦瓜汤，量太多了喝不完打包回家。
今天再用电锅煮一次让肉变得更入味，真的好吃，肉被我们吃完了，但是剩下好多汤，丢掉
觉得好可惜，如果再去市场买生的鸡腿肉回来炖煮会很奇怪吗？
还是建议丢掉或是有其他更好的处置呢？
谢谢大家。
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1F：→ erisiss0: 不利用 end 09/09 23:39
2F：推 wseedw: 高普林，别留了 09/09 23:39
3F：→ erisiss0: 顺便说一下凤梨苦瓜的汤底很容易复刻，材料：爱乡牌腌 09/09 23:48
4F：→ erisiss0: 凤梨。随便市场买的鸡骨架或者鸡汤块或者罐装鸡汤，猪 09/09 23:48
5F：→ erisiss0: 五花肉一些(加香味的，没有可不放)，米酒，姜片 09/09 23:48
6F：推 greenfetish: 第二次回温没喝完，再冰再回温很有可能会酸掉。 09/09 23:49
7F：→ erisiss0: 把鸡骨架川烫去血水浮沫，煮1-2小时得鸡骨高汤(浓)。但 09/09 23:52
8F：→ erisiss0: 我都直接鸡汤粉嘻嘻 09/09 23:52
9F：→ erisiss0: 重点就是那个爱乡牌凤梨而已，直接打一罐下去，加上姜 09/09 23:53
10F：→ erisiss0: 片鸡汤米酒就完成了。真没必要一直重复用也不好喝了 09/09 23:53
11F：→ erisiss0: 如果份量少可减少凤梨罐头量，没有爱乡就随便找云林产 09/09 23:55
12F：→ erisiss0: 的也可以差不了多少 09/09 23:55
13F：→ erisiss0: 注别喝汤，钠/普林含量巨高 09/09 23:58
14F：→ erisiss0: 其他冬瓜汤都是差不多的 09/10 00:01
15F：→ erisiss0: 当然热炒店商用可能他凤梨是自己腌的或者有自己进货管 09/10 00:05
16F：→ erisiss0: 道，家里复刻的话口味多少会不同 09/10 00:05
17F：推 marra: 差不多就好，别一留再留… 09/10 02:23
18F：推 fake: 真的舍不得就…煮粥吧 09/10 03:10
19F：推 j6ru04jo3: 把料过滤乾净，就是鲜美高汤。直接代替水煮粥。 09/10 06:57
20F：→ optimistdog: 不喜欢喝汤就不要了，新鸡腿煮汤头应该比陈菜香 09/10 08:23
21F：推 winered: 爱乡荫凤梨真的超好喝 目前还找不到取代它的品牌 09/10 08:32
22F：推 rinkai: 是可以但不推荐 09/10 10:36
23F：推 jetzake: 好喝就会留 不好喝那就算了吧 09/10 10:56
24F：→ jetzake: 再下料去煮也绝对不是同一回事 09/10 10:57
25F：推 eveno: 这个煮太多次了不好再利用。汤不喝不要勉强自己。 09/10 10:58
26F：推 mmii0: 做粥 做蒸蛋汤 09/10 11:12
27F：→ rLks02: 可以 可是会走味 09/10 13:08
28F：→ rLks02: 不只加肉 最好加苦瓜凤梨盐及其他调味的；你不如重煮新鲜 09/10 13:11
29F：→ rLks02: 的 09/10 13:11
30F：推 Dragonz: 煮面条加点高丽菜就吃掉了 09/10 16:03
31F：推 una283: 推楼上 09/10 17:27
32F：推 sabrinaycz: 不建议一直重复加热～通常加第二次就差不多了，不然就 09/10 19:01
33F：→ sabrinaycz: 是一部分加热就好，另一部分可以煮粥 09/10 19:01
34F：推 davismo: 煮粥的确是快速吃完的好方法，带重复加热太多次也不好啊 09/10 22:20
35F：→ Launo: 其实可以抛弃掉了，汤里面满满的热量跟「精华」不要常喝 09/10 22:38
36F：→ GEoilo: 通常只吃到第二轮，以後先分装煮要吃的量就好，健康无价 09/11 01:59
37F：推 jasd: 倒入制冰盒冰起来分装成高汤冻，炒菜时加一块味道会很有层 09/11 13:31
38F：→ jasd: 次。 09/11 13:31
39F：→ jasd: 简单说就是当味精用就是了 09/11 13:31
40F：推 vamk1015: 汤真的很容易造成普林高而痛风 而且痛风是不可逆 09/12 23:45
41F：→ vamk1015: 我是听我朋友说才知道 他之前就去吃海鲜狂吃 吃到自己 09/12 23:45
42F：→ vamk1015: 痛风 09/12 23:46
43F：推 conychiwa: 不再利用 09/13 23:05