作者eva19452002 (^^)
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标题[问题] 已剥蒜皮的大蒜可以放冷冻长期保鲜吗？
时间Tue Sep 3 10:04:23 2024
因为一个人生活，鲜少下厨外，煮的分量也不多
上次买一包已剥好蒜皮的大蒜，还有很多还没煮都发霉了
我打算将剥好蒜皮的大蒜用小塑胶袋分装，还没煮的部份就放冷冻
不晓得会不会影响到大蒜食用品质及能不能长期保存？
谢谢大家
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1F：推 greenfetish: 可以，通常都是视使用方式切成蒜泥蒜末蒜片，冷冻後 09/03 10:25
2F：→ greenfetish: 要用就直接拿需要的量起来用。个人觉得比较不香，但 09/03 10:25
3F：→ greenfetish: 用起来OK。也有炸/泡成蒜油冷藏/冷冻食品用法。 09/03 10:25
4F：推 danyy93: 有皮没皮大蒜都可以冷冻 09/03 10:26
5F：推 laaa0912: 可以冷冻，使用时不要退冰，否则会烂烂的 09/03 10:53
6F：推 rLks02: 大蒜最好在有阳光的地方挂着 就可以放比较久 09/03 14:21
7F：推 hito21: 对抗吸血鬼之类效果会打折 就跟掺黏米的糯米差不多~ 09/03 14:23
8F：→ hito21: 冰了放1个月都很ok...还是尽速食用 再久健康跟100块自己选 09/03 14:26
9F：推 hito21: 葱 葱花 葱段 洗完擦乾也是可以这样处理的... 09/03 14:30
10F：推 jasd: 以前也有纠结过蒜瓣保存的问题，後来最终解决的方法还是加 09/03 22:25
11F：→ jasd: 大蒜办用量，不要钱地用，快速用完就没有保存的问题了QQ 09/03 22:25
12F：推 linfon00: 你要常温久放就不要剥皮 整颗的更好 要剥皮分开 就拿个 09/04 08:20
13F：→ linfon00: 密封罐装好丢冷冻库 09/04 08:20
14F：→ Tayako: 可以冷冻但香气大减 通常会拿来煮汤 很少下厨可以去市场买 09/04 10:00
15F：→ Tayako: 那种自己挑数量秤重的零售 09/04 10:01
16F：推 gtr9915: 家用量极少 买现成的就好 0.0 09/04 12:15
17F：→ erisiss0: 可以，我都这样放 09/04 16:09
18F：→ vimeo: 可以，我家冷冻库有放了一年的蒜瓣，还是可以用，当然香气 09/04 17:50
19F：→ vimeo: 有差 09/04 17:50
20F：→ vimeo: 还有冷冻後的蒜很难煸，所以比较推荐煮汤或是像楼上说多的 09/04 17:59
21F：→ vimeo: 泡蒜油，尽量不要冷冻，也是因为冻了难用，我家的冷冻才放 09/04 17:59
22F：→ vimeo: 一年还没用完 09/04 18:00
23F：推 yureca: 冷冻过的香气比较不足 且易影响料理时的油温 09/05 11:47
24F：→ tommy449: 可唷！！ 09/06 19:49