作者Xghostptt (三流驾驶员)
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标题[问题] 有人做过煎锅煎舒芙蕾的吗？
时间Sat Aug 24 09:45:18 2024
照网路食谱做结果闷煎7分半底部焦掉了，但上面还没全熟 QQ
https://imgur.com/QmVyvoH
网路食谱连结：
https://www.facebook.com/share/v/DHaZhVrp7u1fUcdG/?mibextid=WC7FNe
我觉得他应该只是盗别人的影片转发，没自己试过(
首先一样是三颗蛋，我蛋白打发完量比影片的多快一倍。然後就造成我铺太厚了(应该分两次做，做两份)。再来就是热油时间也没讲明白要热多久？热到什麽程度？(关键点都含糊带过)
煎舒芙蕾下锅前热油要到稍微冒烟(有兹兹声)还是有稍微热就可以呢？
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1F：推 mepass: 我有做过食戟之灵哪个版本 用一颗蛋 大概闷一分钟而已 08/24 10:40
2F：推 believejoy: 我也做过楼上的版本 有成功 08/24 11:14
3F：→ dreamsheep: 这食谱一看就觉得不行。你youtube搜寻masa 舒芙蕾， 08/24 11:54
4F：→ dreamsheep: 应该成功率会高很多。 08/24 11:54
6F：→ joda: 我做过上面的食谱 热锅到稍微热即可 加入奶油乳酪可以压掉 08/24 12:01
7F：→ joda: 蛋腥味 也可以支撑结构 这个食谱失败率很低 08/24 12:01
8F：→ huiminyu: 用不沾锅不用到冒烟 08/24 12:53
9F：→ huiminyu: 我也是看Masa老师教学，很好做 08/24 12:54
10F：推 neak: 这个影片不好，舒芙蕾的重点是锅盖打开的时候要非常小心水滴 08/24 14:39
11F：→ neak: 不要滴到面团上，有滴到水会瞬间蹋掉 08/24 14:39
12F：→ Xghostptt: 谢谢各位，我再试试 08/24 16:32
13F：→ yaki: 这太虾了啦 有水滴的宝特瓶剪来打发蛋白 08/24 23:44
14F：推 rainbowcatch: 打发蛋白不能有水 08/25 20:25
15F：→ Xghostptt: 我自己当然是用电动打蛋器啦... 08/28 15:54
16F：→ lin89710: 请用不沾锅全程小火带盖 08/29 20:36