作者minnie4227 (沙丁灿)
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标题[心得] 零失败软嫩多汁烤羊排
时间Wed Aug 14 17:05:22 2024
最近在好市多尝试买了小羊肩排
https://i.imgur.com/AcdXb2e.jpeg
由於有点大支又已经分切成一根根，原本预期一定会很粗硬，但自己实作之後竟然惊为天人
的软嫩又好吃，以下作法分享给大家：
1. 先将羊排表面煎至上色封住肉汁
2. 放进烤盘撒盐和香料，我自己的搭配是孜然、巴西里、小磨坊义大利综合香料大约4:4:2
https://i.imgur.com/4gZwNdQ.jpeg
3. 烤箱预热後230度烤20分钟，完成
这个熟度接近7分到全熟之间，喜欢吃生一点的时间可以抓短一点
https://i.imgur.com/yd9DVlf.jpeg
https://i.imgur.com/GVeyoqp.jpeg
嫩度展示： （好像要点进去连结才会动
https://imgur.com/a/Td8ibx3
相信这嫩度牙齿不好的人也可以顺利食用
以上，谢谢收看
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「我一直想成为一台脚踏车。」
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※ 编辑: minnie4227 (42.78.225.225 台湾), 08/14/2024 17:07:04
※ 编辑: minnie4227 (42.78.225.225 台湾), 08/14/2024 17:07:42
※ 编辑: minnie4227 (42.78.225.225 台湾), 08/14/2024 17:09:06
1F：推 jior: 小羊肩应该是不可能很老很硬 08/14 18:41
2F：推 howardcd: 我都110度4小诗 08/14 20:03
3F：推 FarkU: 气炸180度10分钟，翻面200度5分钟 08/14 20:10
4F：→ una283: 这个真的不错吃 08/14 22:08
5F：推 legofun0914: 这款我都先煎两面各2分，再送烤箱190度10-15分，很 08/15 09:58
6F：→ legofun0914: 嫩 08/15 09:58
7F：推 chirpspeep: 感谢文章及推文的气炸锅版本，观望羊排很久终於可以 08/16 10:37
8F：→ chirpspeep: 买看看了，之前都只敢买羊肉片回来炒 08/16 10:37
9F：→ sabrinaycz: 看起来好好吃！超爱羊排 08/19 22:58
10F：推 h11103: 厉害 08/23 10:43
11F：推 a174176: 看起来超赞，饿了 08/23 17:39