作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题[食谱] 义大利面
时间Mon Jul 22 10:52:47 2024
材料:
海白虾大概一斤的量
罗勒若干
蒜头若干
辣椒一条
白酒半杯
蕃茄泥少许(或者市面上义大利面酱大概两三汤匙)
橄榄油
义大利面一把
制程:
1. 用小刀在虾子背上往头跟往尾巴由里向外画开剥皮起带内脏虾仁，
壳备用
2. 蒜跟辣椒切碎
3. 用大汤锅加水加一匙盐，烧滚水後下意大利面
4. 锅子擦乾，冷油蒜末辣椒末下锅，小火炒至起泡
5. 转大火，下虾仁炒至半熟，将虾仁夹起备用
6. 将虾壳下油锅，大火炒熟将虾头戳出味道後，倒白酒下去将味道煮出
7. 将虾壳取出丢弃(可以用白酒洗一洗再丢)
8. 下番茄泥跟罗勒煮出味道
9. 义大利面煮熟之後夹出放油锅拌炒，同时将虾仁丢进去一起炒到熟
10. 起锅盛盘。
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1F：推 Jetrel: 感觉很香 07/22 11:23
2F：推 davismo: 看到番茄泥我眼泪忍不住从嘴角流下来（擦 07/22 19:48
3F：推 hito21: 关键只有好吃的义大利面 跟大火拌炒...很多日本小店便宜 07/22 19:59
4F：→ hito21: 好吃的关键都是这样...yt很多 07/22 20:00
5F：→ hito21: 拿坡里义大利面 很强... 07/22 20:00
6F：推 mepass: 煮面的时间控准 橄榄油下多一点 再爆点香就差不多了 07/22 22:19
8F：→ erisiss0: 我说一些煮意粉的小秘诀 07/22 23:17
9F：→ erisiss0: 就是下去扮炒之前，锅里面的酱料一定要滚才能下面 07/22 23:19
10F：→ erisiss0: 然後下面之後再加一点油（可以是风味油）然後火转小 07/22 23:20
11F：→ erisiss0: 开始拌 把酱汁都收乾 07/22 23:22
12F：→ erisiss0: 最後离火，靠余温看要加起司还是辣椒粉再拌几下就行 07/22 23:22
13F：→ erisiss0: 义大利面一定不能有很多汤水 要收乾汤汁 07/22 23:23
14F：推 pizzafan: 借问: 有人试过? 市售有义大利面条 煮熟可代替油面条吗? 07/23 03:03
15F：推 hito21: 煮熟後 泡冷水 然後伴食用油之後备用...大火跟酱汁拌炒... 07/23 03:48
17F：推 joeychwang: 谢谢分享 07/28 21:42