※ 引述《chong (在高纬度国家)》之铭言： : ※ 引述《Reeta (其实我是Alice)》之铭言： : <原文恕删>... : : 撇除掉有可能养出坏菌这件事 : : 自己做的优格的‘’保健效益‘’，能跟市售的一样吗？ : : 还是只是做出口感/型态类似的优格 : : 但好菌或是活性可能没有市售优格那麽好？ : <原文恕删>... : : -- : : 推 asaka0908: 买优格机+菌粉。没啥难度。 07/05 00:20 : : → asaka0908: 另外，那些<保健效益>都是话术。自己做来吃就好。 07/05 00:20 : : → near4234: 不可能跟市售的一样，大厂强打的保健机能菌种都是自家专 07/05 00:35 : : → near4234: 门研究找出来的，配方比例制造条件一定有差 07/05 00:35 : <推文恕删>... : : 推 asaka0908: 不要被那些专利菌种、技术话术骗了，这只是食品 07/05 00:47 : 以我本身的学术背景，以及过去曾在研究制造益生菌产品公司工作的经验， : 一些经验或许可以提供参考。 : 市售益生菌产品（含胶囊、优格、优酪乳…等）到底有没有保健效益， : 答案是一定有！这不是话术，而是有许许多多科学实验证明。 : 当然，大多数实验都是以动物为模型，没有走到人体实验阶段， : 後者需要的资源比前者多非常多。 你这边就讲出重点了， 绝多数就仅仅只是做些动物实验， 就宣称有功效。 这些功效，绝多数都只是这<几只菌种>已登记的功效， 照抄，如此而已~ 所以买菌粉，自己做 VS. 买商品益生菌、优格 功效是一样的。 <那些功效，指的是菌种的功效，不是那些商品！> 且，这是养猪、养鸡、养鼠的环境， 一切都是受控、定量。 人可不是这样，胃口好了就开始吃怪东西残害自己身体~ 反而容易变肥宅~ 动物一但放开量供应，就会变成大肥猪、大肥鸡， 想想油花漂亮香味扑鼻的酒糟猪、益生菌玉米鸡~ 所以我说这只是食品，别想太多 : 专利有没有用，答案也是一定有！ : 各研究单位（包含学校、医院、公司、法人机构等等）投入许多资金， : 目的就是找到更好的材料来增进人体健康，以及赚钱。 绝多数的专利，只是<拉投资的一块招牌，> 你如果在业界，应该会知道这真相， 不会拿来这边讲让大家误解。 : 所以在经济条件许可的情况下， : 购买市售的产品，有一定程度的帮助。 : 需注意就是到底标榜有保健效益的部分是不是有科学实验佐证， : 还是无良商人自己天花乱坠？ 生技制药圈子有个说法： 有用的当药品 能吹的当健康食品 少见的当机能食品 啥都不行的，包装一下当直销产品 : 再来你可能会问，我自己有没有吃？ : 答案是因为售价太贵，所以我觉得没有必要。 : 除了钱是一大主因，另一个重要因素就是虽然保健食品有它的效益， : 但要记得，它还不是药！ : 它的增强身体机能机制，是缓慢累积， : 例如益生菌产品会标榜：改善肠胃道菌相。 这些<所谓的商品化益生菌> 多数都下功夫在<改善适口性>，就是让他变好吃~更方便吃 自己做过优格或操作过发酵槽，就知道真货其实不太好吃， 要嘛不甜 酸酸的，要嘛有种味道，得加甜甜、果酱配着吃 你们想想，这浓缩或者喷雾乾燥後，你吃的下吗？ 更别说真的菌粉超容易结块、受潮的。 这时候，成分表上一串长长的就派上用场了~ ============ 另外小绿人除非是自己找的新功效成分、菌种， 否则像益生菌，那几只菌种别人都申请过了， 就只需跑书面，收集些文献， 这类益生菌健康食品厂商，大多数是委托代工厂生产， 多贴点钱，代工厂就全包了~ 从0开始，大概半年内书面往来，就搞定了~ 那些所谓<专利菌种>的， 就是自己从真‧优格、动物体中、或发酵食品中筛出来， 定序後发现没人登记过，就跑去登记， 因为是从<正常传统食物来源>分离出来的， 最多安全性评估阶段，被要求做个28天口服毒性。 就这样~ 其他的正向buff就做些小实验，总会有几样能吹的~ 例如：较一般乳酸菌更能抵抗胃酸！ <真相：只比一般乳酸菌多10~20%存活率......价格翻上天> 例如：不易形成体脂肪！ <真相：做老鼠实验，且摄取量高於你手上的> 就拿<茶里王浓韵乌龙茶 健康食品认证 A00159>来说 <每日饮用1200毫升>可达保健功效经认证核准： 有助於减少体脂肪之形成有助於延缓低密度脂蛋白之氧化 你要一天喝两瓶，且持续喝。不是喝这瓶就搞定~ 我猜，应该是喝一瓶实验做出来没啥效果...... 很多人去7-11买这红绿两瓶，应该都是被这标章给唬了~ 一天喝两瓶...... 晚上都别睡了，当然减少体脂肪...... 这类小花招一大堆，仔细爬几乎都是雷坑~ 所以才说自己做优格，当能健康加分的正常食品吃。 别花钱当笨蛋又伤身。 讲个恶心的小知识： 这些抗性(抗胃酸、胆盐)菌株， 从便便去筛就好。 给猪吃优格、酒糟、发酵饲料， 挑长的特好的猪猪， 还留在猪便便的就是有抗性， 且对生长、健康是有正面效益的菌种。 筛出来别人没登记过的，你也可以去登记为<专利菌种> 忘记哪个<专利菌种>就是从婴儿便便筛出来的。 --

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