完整影片版：https://youtu.be/fzmoKtuUa3w?si=5RIWsazc8QFeyKTI 因为即将全家赴美一年，最近在整理厨具行李清单 所以顺便列出了我在厨房打滚的这些年来最喜欢的道具们 仔细一看最爱用的道具很多都是很平价的 果然顺手好用还是最重要的，贵的东西不一定好用啊～ （踩雷无数的我也是略懂略懂） [柳宗理不锈钢调理盆组] 几乎每一餐都会拿出来用的好物 乱丢乱放在桌上也不怕缺角撞坏，耐冷耐热轻巧可堆叠 断水性好所以烘培时不会被流到盆身的面糊弄的很烦 适合：各种份量的备料、食材沥乾、搅拌食材、混合烘培材料、隔水加热、过滤高汤、洗 米 不适合：微波、冷藏储存食材（占空间）、炸物沥油（食材会叠在一起，最好是用平盘） [Kaiserflex矽胶铲] 铲身很长，弹性极佳、边缘都是圆角、耐热到摄氏250度 这只我也是超级喜欢到一共买了两只，但是台湾现在好像买不太到了…… 适合：烘培混合面糊、料理容易破的食材（煎豆腐、煎蛋等）、煮有酱汁的料理（可以把 锅底清得很乾净） 不适合：把食材切断（太有弹性会切不断） [Arnest不锈钢调理盘七件组＆下村企贩不锈钢调理碗] 这两个不同厂牌出的好兄弟，其实优缺点都是一模一样的 就是有盖＆轻便耐摔耐热可堆叠 适合：各种份量的预先备料，也可以盘内装碗把不同时间需要下锅的食材分开 不适合：拍网美照（一字排开看起来会很像营养午餐） [金鹿厨房万用可拆式剪刀] 我买过很多只厨房剪刀，但是真的还没有任何一只能够跟金鹿打的 厨房剪很锋利好剪、剪肉很顺畅是基本 但最怕的就是关节或是剪刀隙缝的地方藏污纳垢生锈 这组剪刀关节的地方拆装根本是秒速（请见影片），所以平时直接拆开来挂着没有生锈的 烦恼 全部都是金属，所以要洗的话直接拆开丢洗碗机就可以了 我甚至热爱到还多买几把拿去送家人，然後之前松菸的燕三条展还特地去跟金鹿致意 无论如何有在下厨的人拜托买一只真的！！！ [料理长筷] 用筷子吃饭长大的台湾人 无论如何使用筷子就是比夹子灵活 要料理需要细心照料的食材非常方便。 我家的萝卜糕喜欢切成骰子状，慢慢把六个面都煎脆 这种翻动小食材的时刻真的用筷子很便利！ 优点：长度特别长，木制的使用起来也安心、尾端有一条细绳绑起来很节省时间（不用找 另一半）也方便挂着 缺点：不能进洗碗机 [曙 微波煮蛋器] 看起来是个小废物但实际上非常节省时间的好夥伴 想弄个水煮蛋只要微波炉按八下就收工了 微波炉在工作的时候完全不需要付出任何一点注意力给它 可以专心处理其他的食材 缺点：全熟蛋以外的熟度不好掌控，体型圆滚滚不利收纳（但我还是愿意给它一个专属的 抽屉位置） [宜得利 磁铁抹布夹] 这也是看起来是小废物但却很好用的东西 我认为晾抹布的首选位置是「平杆形橱柜把手」 因为不需要额外买任何一个东西，也不需要特别给抹布一个空间晾 视线死角的把手也很容易找到（意思是不好看的抹布不会一直很刺眼） 但偏偏我家的橱柜把手是圆弧状的，抹布晾上去会挤在一起很不适合 这个抹布夹可以磁吸或是黏贴在视线死角的通风处 我吸在「冰箱侧面」，这里因为冰箱需要散热的关系所以温度会比较高 抹布也会乾得比较快，在侧面视线也比较看不到 是一个我很满意的小东西 以上简单分享，希望会对大家有帮助！ --

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