作者elinor1116 (elinor)
看板cookclub
标题[问题] 地瓜包皮如何改良
时间Sat Jun 22 14:42:23 2024
参考了网路作法
使用
地瓜300g
地瓜粉 150g
砂糖15g
来做地瓜包的皮
当中有用1/10粄母
再搅进去面团
第一次蒸出来 皮超级Q 还算可吃
剩下的地瓜包冷藏後 再放电锅回温
结果皮太硬了 不好吃！！！
有什麽方法吗 或改善皮的比例吗
谢谢大家
https://i.imgur.com/8wJziw2.jpeg
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1F：推 flyingdreams: 被标题吓到 06/22 15:18
2F：推 una283: 标题有点吓人 不过照片很诱人 06/22 15:44
3F：推 shock187: 我也是看标题点进来XD 06/22 16:39
4F：推 lamourmoi: 标题太猛xD 06/22 17:03
5F：推 afatjie: 我以为进到SEX版 06/22 17:40
6F：推 iconicotrico: …意图使人= = 06/22 17:59
7F：推 whitefox: 粉要比地瓜多 06/22 18:53
8F：→ whitefox: 太硬就偏客家口味了 06/22 18:54
9F：推 kueiyang: 标题太强 06/22 19:45
10F：推 busters0: 买母地瓜就没这问题了 06/22 20:17
11F：推 jetzake: 我还以为是收集个半斤一斤炒韭菜花或者加在红面线里面... 06/22 20:26
12F：推 hito21: 不可以瑟瑟 06/22 20:33
13F：推 hito21: 可以研究用一些米浆去打像客家菜包那样 台语"米果(贵)" 06/22 20:37
14F：→ hito21: 自己google 这种网友会的应该都不年轻了... 06/22 20:37
15F：推 davismo: 被标题吓到+1，不过成品看起来很好吃～ 06/22 21:01
16F：推 pizzafan: 这边不是深夜综艺台 来宾也不是都夜店咖 擦边标题宜避免 06/22 22:58
17F：推 iconicotrico: 可能要问水岛太太>///< 06/22 23:59
18F：→ elinor1116: 认真发问 未深思标题 抱歉 06/23 00:52
19F：推 mukey: 水加湿，糖保湿，标题呵呵 06/23 01:10
20F：→ mukey: 地瓜含水量因品种季节保存而不同，要依手感，食谱是参考值 06/23 01:12
21F：→ mukey: 而已 06/23 01:12
22F：→ medama: 照片超美 06/23 01:18
23F：推 una283: 地瓜粉部分可以换成糯米粉试试 06/23 07:31
24F：→ una283: 另外就像19楼说的地瓜糖水成分不同粉要视情况加 06/23 07:32
25F：→ una283: 一半地瓜粉一半糯米粉试试 06/23 09:24
26F：推 ortaffa: XDDD 06/23 11:25
27F：推 wsp151515: 推出来或去割 06/23 11:56
28F：推 asho1018: 蒸完没有现吃表皮要抹油，在冷藏的过程比较不会失去水分 06/23 14:54
29F：→ elinor1116: 谢谢建议 06/23 15:01
30F：推 phang16: 我本来是想看地瓜(adj.)包皮(n.) 06/23 18:32
31F：推 mukey: 抹油+1，可改标「外」皮、面团 06/24 02:26
32F：→ RUBYYU0919: 标题XDDDD 06/24 20:02
33F：推 wonderfuli: 结果这篇意外的欢乐 06/25 11:30
34F：推 hoho8: 地瓜皮包什麽啦 wwwww 06/27 08:31
35F：推 sabrinaycz: 哈哈哈哈哈被标题吓到 06/29 23:42
36F：推 HIKONA: 笑死 07/04 13:28