作者peggy2556 (Pan)
看板cookclub
标题[食谱] 适合做菜小白的两道懒人鸡汤料理
时间Wed May 29 16:57:19 2024
每天煮饭，煮到最後其实有点累了，加上调理包品牌跟类型越来越多，也慢慢养成我的懒
惰，不知道板友们有没有经历过这种倦怠期!?
因为另一半很爱喝鸡汤，曾经勤快的我常常会花个至少半小时熬鸡骨，直到最近逛好市多
线上商城时顿悟…别跟自己过不去，直接用鸡精跳过熬骨头这段~ (绝对不是因为看到优
惠… 原价要快3千的大成醇粹鸡精，居然特价到不到2千4…等於一包算起来不用80，忍不
住钱嫂上身XD
总之今天分享给大家两道鸡精入菜食谱，是不管像我一样经历煮饭倦怠期、或本身是做菜
小白的板友，都好上手的懒人鸡汤料理~
【鸡汤面线】2人份
https://i.imgur.com/uEM6GNF.jpeg
。材料
面线150g
枸杞 1把
鸡蛋 2颗
鸡精 1包
高丽菜 1/4颗
鸿禧菇 1球
秋葵 依喜好
猪肉片 依喜好
。调料
米酒 少许
盐 2大匙
。做法
1. 枸杞洗净後泡米酒；高丽菜、秋葵、鸿禧菇切合适大小备用；鸡蛋加盐打散
2. 煮滚一锅水後下面线，至5分熟後取出备用
3. 加入适量油，将蛋液炒至收乾、有香气後备用
https://i.imgur.com/YREsalo.jpeg
4. 在炒完鸡蛋的锅里煮水，水滚後依序放入鸡精、高丽菜、鸿禧菇，加两大匙盐後盖锅
盖煮滚。喜欢高丽菜软的话可以再多煮一下唷!
https://i.imgur.com/xpLNoN5.jpeg
https://i.imgur.com/vURXkzx.jpeg
5. 接着依喜好加入配料 (秋葵、猪肉)
6. 配料煮熟後下刚刚备用的面线，大概煮1分钟後可以淋上一点麻油、即可起锅!
Do re mi so~
https://i.imgur.com/9T4jFqG.jpeg
。心得
中间数度数度开锅盖加料的时候，鸡精的浓郁香气扑鼻而来，真的像鸡骨熬出来那麽鲜!
而且基本上就是料切一切陆续下锅，全程大概40分钟完成
【鸡汤粥】4人份
https://i.imgur.com/o1s5OWP.jpeg
。材料
白米 1.5杯
鸡精 1包
葱 2根
乾香菇 4朵
绞肉 200g
高丽菜 1/3颗
红萝卜 半条
鸡蛋 2颗
秋葵 依喜好
。调料
盐 2小匙
味精 2小匙
酱油 3匙
米酒 少许
白胡椒粉 少许
。作法
1. 葱切末、香菇切片後下锅爆香
2. 炒出香味後放入绞肉炒散 (可以加点米酒去腥!)，再洒入胡萝卜丝
3. 绞肉肉汁收乾後加入酱油炒香，接着倒入米拌炒
https://i.imgur.com/BV349rW.jpeg
4. 加入适量的水，煮滚後倒入鸡精、香菇水。此时可以先调味，加入盐、味精、白胡椒
，试到喜欢的味道後加入高丽菜煮软
https://i.imgur.com/vN51BVm.jpeg
5. 此时粥会越煮越稠，喜欢稀一点的可以补多一点水
6. 最後加入鸡蛋和秋葵即可 (秋葵依喜好，不一定要加)
Do re mi so~
https://i.imgur.com/jbXAb3O.jpeg
。心得
也是一道好吃方便的懒人料理，不过後悔加入秋葵，导致粥的口感有点被影响到，虽然健
康但小可惜! 另外相较一般高汤，用鸡精当汤底更能带出口味上的厚度与甘甜，失手煮了
四人份，但另一半一口气就吃了两大碗，非常捧场XD
总之，如果家中也有这种鸡汤料理中毒者的话，真的推荐买鸡精回家，可以省很多料理时
间~ 这次测试性只加了一包，毕竟他一包就有100ml容量算蛮大的XD 如果喜欢鸡汤感更重
的话加两包会更够味! 个人是在好市多下单大成冷冻醇粹鸡精，最近有在特价，提供大家
参考~
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1F：推 oTinao: 煮饭怠惰期+1…料理包真的是家庭主妇好朋友05/29 17:37
2F：推 j6ru04jo3: 牛头牌高汤一罐30,供参05/29 17:52
3F：推 qqMina: 居然还会自己动手熬鸡！已经投入鸡精跟鸡汤块的怀抱很久05/29 20:09
4F：→ qqMina: 了～05/29 20:09
认识鸡精之後真的觉得自己以前太勤劳XD
5F：→ fillier: 叶05/29 21:01
6F：推 loser1: 我家买鸡腿肉去骨後那骨头闲着也是闲着至少取汤废物利用05/29 21:44
7F：→ loser1: 大同电锅好用05/29 21:45
8F：嘘 Chardonnay19: 原po跟一楼都ya05/29 21:45
9F：推 penny303030: 谢谢食谱！不过在Costco，好像没看到原po说的鸡精05/29 22:12
这是线上限定贩售~ 可以直送到家! 要把握特价唷，记得好像只到六月初的样子
10F：推 marosky: 推荐用鸡精来做蒸蛋、茶碗蒸，超级无敌美味05/29 22:20
11F：嘘 fillier: 业05/29 22:33
12F：嘘 medama: ya05/29 22:36
13F：→ fillier: 这业配太明显了吧？为何不大方举办试用、试吃活动，而要05/29 22:36
14F：→ fillier: 在这用骗的？05/29 22:36
15F：推 andy760419: 鸡精业配？05/29 22:43
16F：嘘 doris0708: Ya05/29 23:03
17F：嘘 ronale: 看到推文果然05/29 23:16
18F：推 hito21: 叶佩雯...05/29 23:20
19F：→ hito21: 照片logo就打广告... 不忍直视05/29 23:21
20F：→ hito21: 秋葵加面线 阿米头佛...神一般的调味...还是算了太古溜...05/29 23:22
21F：嘘 mytoychiu: 这很业没错 但前几篇虾浆也是业 我就纳闷怎麽没人嘘05/29 23:56
22F：推 hito21: 楼上你太不懂煮饭人逻辑了...很少人会买虾浆因为贵直接买05/30 00:17
23F：→ hito21: 成品就好而且他照片四种东西各有品牌也不太算叶配05/30 00:17
24F：→ hito21: 目的性不强大家能接受...05/30 00:17
25F：→ hito21: 但鸡汤面线标题又小白菜 目的性太强...gg05/30 00:19
26F：→ hito21: 谁煮饭会拿一包没听过鸡汤包 用鸡粉鸡汤块还比较常见阿05/30 00:20
27F：推 hito21: 夏天煮饭煮到 看到做菜小白 变小白菜 心累~05/30 00:24
28F：→ hito21: 你说他在帮全联打广告还比较可信 所以那篇还好这篇就.....05/30 00:26
29F：嘘 ToMobaby: 叶05/30 00:44
30F：→ cata: 有用过鸡精和蚬精做菜 因为补品放到过期急着用XD其实新鲜鸡05/30 00:53
31F：→ cata: 架和蛤蜊煮出来的风味还是丰富不少 鸡汤可以周末熬起来周间05/30 00:53
32F：→ cata: 用05/30 00:53
33F：嘘 K801: 叶配又看起来不好吃05/30 01:48
34F：推 smallcchaha: 省很多麻烦的好方法欸05/30 02:40
35F：嘘 lovebunchan: 倒鸡精完全不需要示意图还两张XD叶到不行，es版前几05/30 06:33
36F：→ lovebunchan: 天的同通路同商品才被嘘这里又来，档期很急齁05/30 06:34
37F：→ lovebunchan: 原po跟一楼都出现在5个月前es版内文有同鸡精的同卖场05/30 06:45
38F：→ lovebunchan: 情报文留言，真巧^^05/30 06:46
39F：嘘 efzfzn: 唉05/30 07:15
40F：推 jjj87: 感谢原po分享食谱～是说如果孩子不爱秋葵，不加应该也不影05/30 09:21
41F：→ jjj87: 响对吗？05/30 09:21
对唷! 懒人料理就是喜欢什麽加什麽，都可以自己调整~
42F：嘘 thekuki: 我觉得大成的很难喝，之前好市多买一箱，真的喝不下口才05/30 09:31
43F：→ thekuki: 拿去煮鸡汤（不会变好喝但至少不浪费）05/30 09:31
44F：推 dufymoon: 大同电锅真的很好用 又省瓦斯费05/30 09:56
45F：推 skyeeeee: 先笔记起来，之後来煮看看05/30 12:01
46F：推 imme200512: 不管是不是叶我觉得加鸡精煮菜都蛮好吃的05/30 13:17
47F：嘘 seeseelee: 以为是教小白怎麽简单煮鸡汤被骗进来 = =05/30 13:21
48F：推 tttjjj12: 刚好手边有鸡精，来照着做看看05/30 14:34
49F：嘘 lifeful: 我觉得用鸡汤做蒸蛋比较懒人，打蛋+鸡汤+水，电锅按下去05/30 15:00
50F：→ cata: 但是以提升菜肴风味的能力来说 鸡精实在太贵了 自己煮高汤05/30 15:09
51F：→ cata: 花时间但便宜效果好 加鸡粉或市售高汤罐 成分不够讨喜但更05/30 15:09
52F：→ cata: 便宜省事 鸡精以这个用途行销显得尴尬05/30 15:09
53F：推 phqq: 也可以用熟米下去煮对吗?另外想请问这个鸡精单喝的话味道如05/30 18:18
54F：→ phqq: 何?05/30 18:18
煮好的饭也可以喔!做起来会更快速，鸡精单喝味道就跟鸡汤蛮像的，比罐装那种鸡精好喝非
常多，也没有腥味，单喝我也蛮推的
55F：推 tellmewhyx3: 没想到大成除了炸鸡之外还有出鸡精05/30 19:26
送礼自用两相宜~
56F：推 Andriguez: 不管是不是叶，调理包的确是好帮手，买哪牌就个人口味05/30 22:27
57F：嘘 llto: 叶05/30 22:57
58F：嘘 PURPLE98: 叶05/31 15:28
59F：嘘 benfour: 谁家煮鸡汤放鸡精05/31 17:32
60F：嘘 sinomin: ya05/31 18:28
61F：嘘 pain0: 虽然大家都说是业配但第六张图我是厂商不会给过XD05/31 22:56
62F：嘘 chirpspeep: 虾浆那篇也叶，但这篇实在是包装得太差了吧06/01 01:19
63F：嘘 sputniky: 业味太重了，而且看起来很难吃06/03 18:26
※ 编辑: peggy2556 (49.216.225.132 台湾), 06/03/2024 20:59:40
※ 编辑: peggy2556 (49.216.225.132 台湾), 06/03/2024 21:01:31
※ 编辑: peggy2556 (49.216.225.132 台湾), 06/03/2024 21:03:26
※ 编辑: peggy2556 (49.216.225.132 台湾), 06/03/2024 21:05:13
※ 编辑: peggy2556 (49.216.225.132 台湾), 06/03/2024 21:07:36
※ 编辑: peggy2556 (49.216.225.132 台湾), 06/03/2024 21:09:30
64F：嘘 len53: YAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 06/04 02:28
65F：嘘 fillier: 业 06/04 22:53
66F：推 yiyiying: 说实话我觉得鸡精真的很适合用来煮菜 06/10 14:34
67F：嘘 kimberly: 业配就业配 直说反而欣赏 不承认也不否认觉得很不乾脆 06/11 02:20