作者thomasrogon (evil_strom)
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标题[问题] 不沾锅使用及保养
时间Mon Apr 22 10:46:37 2024
如题，想请问一下各位前辈使用不沾锅的习惯，目前买了两个用差不多一年都会变成目前
的样子
https://i.imgur.com/9kuiQhh.jpeg
目前状况就是煎蛋会稍微沾一点点但没到很严重，想跟各位前辈请教我是不是哪些习惯有
问题
1.用油量：因为想说不沾所以油大概是用这个量，不知会不会太少？
https://i.imgur.com/CpXS56k.jpeg
https://i.imgur.com/LkPizl3.jpeg
https://i.imgur.com/KnibPNN.jpeg
2.铲子：目前是使用这个，我女友都觉得我有时会不会是太大力刮到才导致这样
https://i.imgur.com/9oITKyL.jpeg
3.清洁 使用完後先用热水泡一下不要让酱沾黏，等稍微冷却後用洗碗精加菜瓜布黄色那
一面去洗
这样不知是哪一方面有出问题，再请有经验的前辈指导了 谢谢
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1F：→ sdiaa: 加蒜头吗??04/22 11:06
2F：→ sdiaa: 蒜头用油加热後会产生黏性物质 沾锅是正常的 04/22 11:14
3F：→ tekamolo: 消耗品，不要买贵的，寿命到了就换掉04/22 11:21
4F：→ wseedw: 这铲子是什麽材质？建议用矽胶铲04/22 12:32
5F：→ shamanlin: 会黑黑烧结的话表示没洗乾净下次又继续烧 04/22 12:58
6F：→ shamanlin: 这锅如果你觉得开始沾了不要丢，买个新锅两把继续用04/22 12:59
7F：→ shamanlin: 之後煮硬的容易刮的东西像是排骨、蛤蛎等用这把04/22 13:00
8F：推 Lovhamburger: 不沾锅如果开始沾我就会换掉了04/22 14:14
9F：推 lordmi: 点状剥落就你用铲子的习惯跟铲子材质有问题04/22 14:26
10F：推 keirto: 铲子阿 要用矽胶铲 你用铁铲会把涂层刮起来04/22 14:56
11F：推 xoxoxxoo14: 我是用竹木铲 炒菜也不会用铲子去度锅子 多用翻菜或颠04/22 15:14
12F：→ xoxoxxoo14: 锅 04/22 15:14
13F：推 wseedw: 涂层剥落导致容易沾锅，你又没有增加油量，变成食物黏着再04/22 15:21
14F：→ wseedw: 拿铲子用力刮，锅子损伤愈来愈多04/22 15:21
15F：推 adeeps: 这锅子该换了~~~ 04/22 15:42
16F：推 hito21: 看起来是火开太大04/22 15:49
17F：→ hito21: 用一年也算合理它是消耗品 母亲节档期可以考虑更换一个04/22 15:49
18F：→ hito21: 铲子选 木 竹 奶嘴头 材质~ 其他比较不不考虑 每耐美好用04/22 15:52
19F：→ hito21: 可是会刮 看技术...04/22 15:52
20F：→ hito21: 多用长筷去喇 不用换很贵的 开始沾黏就差不多了...04/22 15:53
21F：→ hito21: 低温烹调 温柔清洗 不甘烧 避免技术性小瓜恒 都能延长寿命04/22 15:54
22F：→ hito21: 一般导热快 调料下一闻到香味就开始下菜了以上分享 04/22 15:55
23F：推 kt9701: 我每次用不沾锅.我妈都叫我用木铲.锅子要放到凉才能洗04/22 19:01
24F：→ kt9701: 所以我们家不沾锅用了好几年都没刮痕 04/22 19:01
25F：推 Launo: 我觉得就算是不沾锅也是消耗品，你用的算久了吧～04/22 19:36
26F：推 nir: 搭版问一下，价位几多钱的各位大大觉得不贵？04/22 19:40
感谢各位前辈回答，我这个也是矽胶铲
看来有可能真的是我的习惯或者火开比较大一点了 有可能是真的炒的时候会用到比较大
力一点？
※ 编辑: thomasrogon (49.216.88.208 台湾), 04/22/2024 22:10:26
27F：推 mepass: 如果每天都用 一年差不多要沾了 很正常 04/22 22:20
28F：推 lifeful: 你看那个位置是不是你锅铲下铲的点 是的话当然可能跟力道 04/22 23:02
29F：→ lifeful: 有关 再来回想看看有没有因为烧焦或其他原因会让自己需要 04/22 23:02
30F：→ lifeful: 大力铲 那就可能跟控火有关 04/22 23:02
31F：推 neak: 也有可能是煮坚硬的像排骨，然後你一直铲 04/23 00:14
32F：推 FarkU: 有大面积刮伤就要换了，铲子建议用木铲。 04/23 01:36
33F：→ FarkU: 不沾锅买特福的几百块一支的就够了 04/23 01:37
34F：→ kivan00: 油太少 火太大 用完又没洗乾净 一堆残渣被烧好几轮过的 04/23 11:24
35F：→ kivan00: 痕迹 不修正用法就买便宜货 只会死更快 04/23 11:24
36F：→ sunwalker: 上面说不要丢用来煮硬的东西认真吗？继续刮？ 04/23 12:52
37F：推 AS2000: 建议改用铸铁平底锅，只会越变越不沾，就再也不用换锅子了 04/24 05:40
38F：推 linfon00: 要用不沾 也不用什麽保养 就是 用矽胶或木头锅铲，不要 04/24 08:34
39F：→ linfon00: 空烧 不要大火 刮坏了就换锅子 04/24 08:34
40F：推 narf: 推荐铁锅，保养的好几乎可以用一辈子 04/24 15:42
41F：推 chenrita54: 我都把他当消耗品+1哈哈 04/25 19:48
42F：推 edward4904: 推德国双人铁炒锅 好好开锅跟不沾锅一样好用 使用起 04/30 11:01
43F：→ edward4904: 来也不用担心顾虑这麽多 04/30 11:01
44F：推 j1o2s3e4p5h6: 最近刚从不沾锅换到珐琅铸铁平底锅，非常满意。诚 05/01 00:21
45F：→ j1o2s3e4p5h6: 心建议05/01 00:21
感谢各位前辈的意见，因为家里也是有一个铸铁锅，不过因为太忙就还没开始使用，可能
等有时间再来研究一下养锅和开锅了，谢谢。
※ 编辑: thomasrogon (49.216.222.127 台湾), 05/03/2024 10:37:49
46F：推 cksp7200: 那个铲子真的不行欸，锅子本身都有刮痕了 我是用双人不 05/04 14:38
47F：→ cksp7200: 沾锅买的时候还附矽胶锅铲，不会刮锅子 05/04 14:39
48F：推 firstneko: 最近也是刚从不沾锅换到铁锅，真心推荐完全不怕刮坏 05/04 16:41
49F：推 goodhpp: 1. 用木或耐热塑胶铲 2. 不要一直开最大火使用，避免锅 05/12 01:21
50F：→ goodhpp: 子温度高於200度 05/12 01:21
51F：推 goodhpp: 没有要煎牛排或干贝那种需要恒温的料理的话，使用一般不 05/12 01:29
52F：→ goodhpp: 沾锅就好，使用习惯与温度概念调整一下厨具可以使用很久 05/12 01:29
53F：→ goodhpp: 不沾涂层就怕热怕刮，理解後锅不难养的 05/12 01:31