作者believejoy (ふね)
看板cookclub
标题[心得] 法式杂菜煲
时间Sun Mar 24 22:26:17 2024
大家好
身为一个料理新手
今天试做了一道以前在动画中看过的料理
就是料理鼠王的法式杂菜煲！
https://i.imgur.com/d6cgePo.jpg
心得就是简单、好吃、漂亮 成就感超高！
忍不住想发文推广一下 哈哈
附上成品照
https://i.imgur.com/hNtwQDa.jpg
虽然比不上动画那麽好看 但是我目前做最好看的菜了
分享给大家～
以下简述作法跟我自己做完後回想的窍门
觉得太长可以直接去youtu找人家的影片喔
作法简介
1.在市场寻找切薄片後大小差不多等同的茄子、洋葱、绿节瓜、牛番茄
（影片内还有黄节瓜 不过我跑了两个地方都找不到就放弃了）
2.将每样食材切片 约2-3mm宽度
（有切片器就很轻松了 不过我没有 当练刀工）
3.烤盘底层涂一层橄榄油 再涂一层红酱 再把切片後的食材按固定的顺序摆入烤盘内 摆
满
（我自己没有太漂亮的烤盘 就自己烤焗烤饭来吃的陶瓷盘而已 应该能烤的盘子都可以？
）
4.摆好後在食材上刷上一层橄榄油 再撒些海盐 用铝箔纸盖住烤盘後 上方戳几个洞 21
0度左右烤30分 结束後再掀开铝箔再烤3分
5.摆盘到小碗内 摆法跟摆烤盘时一样即可 摆满後盘子倒扣在小碗上 再倒转回正面 拿
起小碗就好了！
6.追求一点的话在盘子旁边的空白处用番茄酱点个几点就很美罗
这道菜的优点：
小小一道菜有丰富种类的蔬菜（我平常不喜欢茄子的口感 但在这道菜里完全吃不出茄子
味！）
作法简单 切片 摆盘 烤好就好 还可以悠闲看个电视再回厨房（笑
味道好吃 口感清脆 坐在吃的人旁边时真的能听到嘎嘣脆的声音
回味自己青春（？）的回忆料理鼠王
请参考～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.53.121.134 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1711290379.A.E86.html
※ 编辑: believejoy (27.53.121.134 台湾), 03/24/2024 22:26:31
1F：推 pilijeff123: 推03/24 22:34
2F：推 colayo: 看起来很不错03/25 00:16
3F：→ believejoy: 谢谢～作法简单又健康 有很多种蔬菜03/25 07:05
4F：推 leonor20213: 求食谱～蛮有趣的！推03/25 09:33
谢谢～我是照克里斯厨房的影片做的 不过找不到黄节瓜 所以不够漂亮 摆盘的话可以装
在小碗或小杯子里再倒扣到盘子上 再用番茄酱旁边点几点就很美了！
5F：推 louisis: 推03/25 10:02
6F：推 una283: 赞喔03/25 10:47
7F：推 smpian: 完成度好高！03/25 11:25
8F：推 fastsheep: 洋葱感觉加入酱汁打成泥比较好03/25 11:33
感觉好像不错 不过洋葱直接整片吃口感也很好喔 坐在旁边吃的人一边嚼都一边听得到脆
脆的声音（刚烤好的时候
9F：推 will913: 推有心03/25 12:55
10F：推 stacey424: 推 有饿到03/25 14:30
11F：推 hjh45698: 推!看起来好好吃03/25 17:19
12F：推 lvnps: 好看！03/25 18:42
13F：推 jiangjie: 看起来很用心！很赞啊03/25 19:54
※ 编辑: believejoy (27.53.121.134 台湾), 03/25/2024 21:20:17
※ 编辑: believejoy (27.53.121.134 台湾), 03/25/2024 21:58:15
14F：推 toke: 哇 03/26 09:32
15F：推 alex1156: 用心推～还有蕃茄泥可以让上色更漂亮～ 03/26 14:44
16F：推 winered: 我很爱做这道 但对我来说太素了 我会偷加培根或德式香肠 03/29 08:38
17F：→ winered: 增加肉味XD 03/29 08:38
18F：推 imine: 强 03/29 20:50
19F：推 rurumi3310: 好厉害…竟然把动画里面的料理实现了 03/30 00:19
20F：→ joey0602: 料理鼠王里这道菜看起来超美味！ 03/30 05:58
21F：推 ayaka0527: 推用心，看起来不错啊 04/01 11:40