作者wongweis (王王)
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标题[闲聊] 大家会买水饺沾酱吗？分享水饺皮Ｑ煮法
时间Wed Mar 20 12:10:59 2024
昨天下班去家乐福补货
看到瓶身很可爱的水饺沾酱
晚餐为了吃看看这个沾酱也换成吃水饺
https://i.imgur.com/wh7y8xT.jpg
https://i.imgur.com/FVO9ylQ.jpg
金兰这罐的味道除了酱油香还有微微的醋酸味跟蒜香
跟水饺是真的蛮搭的 没有踩雷
原本觉得水饺沾酱就只是商人的阴谋而已XD
顺便也分享一下我自己煮水饺不破皮Q的方式
1 水饺不退冰
2 锅内水滚之後下水饺
3 用筷子轻轻搅拌（用汤勺背面也可以）主要是壁面水饺黏在一起
4 让他约中大火继续煮6-8分钟左右 就完成了～
我之前水饺滚了之後还会加水再让水饺滚第二次，但是发现这样煮水饺很容易把水饺煮破
而且皮吃起来也烂烂的
从此记取教训 水饺不要加水 容易煮过头
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1F：推 huiminyu: 加水是怕有时皮熟内馅没熟 03/20 13:39
2F：推 huiminyu: 老饭骨大爷说开锅煮馅盖锅煮皮 03/20 13:45
3F：→ huiminyu: 水里要加点盐，水饺不互黏 03/20 13:45
4F：→ huiminyu: 阿基师是说加盐，水饺皮会比较紧实不含水 03/20 13:45
下次试试加盐
5F：推 FarkU: 水不要大滚就不太会破皮，另外煮好後捞起再过一次冷水，饺 03/20 14:24
6F：→ FarkU: 子皮就会很Q弹，外Q内热也不容易黏在一起，以前出差中国东 03/20 14:24
7F：→ FarkU: 北学到的。 03/20 14:24
8F：→ shamanlin: 煮水饺不要滚，皮会破就是因为让水滚 03/20 14:59
9F：→ shamanlin: 保持要滚不滚接近百度，9x度的状态煮到熟就好了 03/20 14:59
10F：→ shamanlin: 加水那是以前柴火灶火力不稳时的做法，现在不需要了 03/20 15:01
了解 大概都维持在中小火应该就可以了？
11F：推 a1121210: 煮半熟到八分熟丢微波 03/20 15:18
对 省时间
12F：推 jior: 我是不会买水饺沾酱，自己调就好了，至於破皮我是觉得可能 03/20 15:35
13F：→ jior: 你火太大，有滚就好不用到大滚 03/20 15:35
14F：→ maltum: 只有我觉得...? 03/20 15:37
15F：推 ah204988: 一开始也会觉得根本没必要买，但是水饺沾酱是省去蛮多调 03/20 16:02
16F：→ ah204988: 酱的时间，也是蛮方便的 03/20 16:02
17F：推 l23456789O: 水饺沾酱很鸡肋 自己用煮水饺的空档调一下就好了 03/20 16:28
18F：推 mepe1018: 不沾酱～ 03/20 17:36
19F：推 kt9701: 自己调.薄盐酱油+乌醋+蒜头+宝特瓶装芝麻酱 03/20 18:27
20F：→ kt9701: 可能加了芝麻酱的关系.蒜头不辣XD 03/20 18:27
比例是随意吗
21F：推 wei76119: 吃习惯香菇素蚝油了 03/20 19:24
22F：→ shamanlin: 水饺沾酱就是懒人用，不然如果住小套房还要准备五六瓶 03/20 19:31
23F：→ bluejark: 加冷水对面皮有影向不过现包的才有用 冷冻的就算了 03/20 19:42
24F：→ sputniky: 之前也有一篇在问同个瓶子的…我也觉得… 03/20 21:04
25F：→ sputniky: 我也讨厌水饺沾酱，自己调还可以换风味。今天想乌 03/20 21:08
26F：→ sputniky: 醋多一点、或是想用柚子醋，都可以调整。一瓶固定 03/20 21:08
27F：→ sputniky: 的也不知道有加多少化学调味，我反而不会想买。 03/20 21:08
28F：推 Andriguez: 我觉得水饺冰过再拿出来煮都很容易破皮，厨艺还不够精 03/20 21:11
29F：→ ronale: 从来没煮破过……不过我在想可能跟店家用的皮也有关系 03/20 21:30
应该跟皮的厚度也有关系吧
30F：推 joey0602: 不会买，喜欢自己调 03/20 22:42
31F：推 una283: 大卖场冷冻水饺皮加酱皮反而烂不好吃 03/20 22:58
32F：→ una283: 推荐吃火锅沾的豆瓣酱 03/20 22:58
33F：推 una283: 其实冷冻水饺汤圆义大利面都可以滚水下後转中火 03/20 23:01
34F：→ una283: 有点像是泡热水浴的感觉 03/20 23:01
35F：→ una283: 大约是有一颗开始微浮时再转大火滚开即可捞起 03/20 23:02
36F：推 Floridasian: 吃水饺从不沾酱。需要沾酱表示水饺调味不足。调味得 03/20 23:31
37F：→ Floridasian: 宜的水饺拿去沾酱就毁了它原本的精心调配，只吃到酱 03/20 23:31
38F：→ Floridasian: 味，水饺本身的味道都被盖过去了，那吃酱就好了，干 03/20 23:31
39F：→ Floridasian: 嘛吃水饺？ 03/20 23:31
40F：→ saxontai: 自己爱怎麽就怎麽吃。你管别人怎麽吃，住海边？ 03/20 23:48
41F：→ fcz973: 想换风味也能用现成沾酱加东西啊就方便而已调酱调出优越感 03/21 00:03
42F：→ aseaeel: 现包的才不用滚了再加水的方式去煮吧! 03/21 01:23
43F：推 sputniky: 不喜欢也可以被联想成优越感？是不是很多人都让你 03/21 03:12
44F：→ sputniky: 觉得有优越感… 03/21 03:12
45F：推 queen91: 金兰水饺沾酱好吃啊 而且吃完我瓶子都还会留下来 03/21 09:09
46F：推 srlan: ya 03/21 10:24
47F：→ PURPLE98: 自己调酱我每次调出来的味道都不一样，一罐直接用对於懒 03/21 11:23
48F：→ PURPLE98: 人来说方便 03/21 11:23
49F：推 linfon00: 感觉太贵....还是自己酱油黑醋白醋香油调一调就好了 03/21 14:52
花钱买时间，家里少一点瓶瓶罐罐也不容易放到过期
50F：推 carol141382: 朝天椒+酱油+蒜头+醋+香油 这样的酱料就很赞! 03/21 16:03
51F：推 a1121210: 调酱就让我想到我妈都会靠北我用小量杯 03/21 17:02
52F：推 keeieqq3: 我也刚用完这款 推推 03/21 18:06
53F：推 g9xuggf: 太多瓶子啦 自己调比较爽lol 我爱辣椒香油 03/22 01:31
54F：推 secretain: 不喜欢醋酸味，我都沾白酱油～ 03/22 08:44
55F：→ whitelady: 我比较喜欢自己调，酱油、蒜头、醋 03/22 17:38
56F：推 dachishu: 这样煮水饺好方便！下次来试煮看看然後沾金兰那罐 03/22 21:54
※ 编辑: wongweis (39.15.0.135 台湾), 03/22/2024 22:09:52
※ 编辑: wongweis (39.15.0.135 台湾), 03/22/2024 22:13:32
57F：推 a1121210: 我用微波还有一个目的就是收汁，因为是水分子震动加热， 03/23 04:15
58F：→ a1121210: 所以皮会变乾不会水水 03/23 04:15
59F：推 lovemokey: 吃过市面上味全、万家香、金兰出的水饺沾酱，觉得金兰 03/26 10:57
60F：→ lovemokey: 的最好吃很搭 03/26 10:57
61F：推 DASPAWN: 金兰跟B.B水饺沾酱都不错 03/31 21:24
62F：推 fillier: 一直出现这瓶感觉有点叶…而且酱料多少都会有化学添加物 03/31 23:12
63F：→ fillier: ，我都买不用沾酱也好吃的水饺 03/31 23:12
64F：推 tiiyuway: 我会买耶，确实我懒哈不想调 04/01 11:01
65F：推 twlicn: 有试过冷冻中小火盖着慢煮 很稳也好吃 04/08 01:40
66F：推 hhhyihua: 我是不一定，有些水饺不用沾酱就够味了 04/29 13:18