作者r326326 (逼斗逼斗逼斗)
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标题[问题] 和牛肉片很硬 求救
时间Thu Feb 29 09:27:56 2024
跟团买了一箱和牛肉片
https://i.imgur.com/qU31rQg.jpg
刚刚很开心拆一盒用不沾锅煎来吃
不知道是因为冷冻关系为了均匀受热煎太久，还是因为它本身油花就不是那麽多，肉好硬QQ
边训练咀嚼肌边吞下肚
但冷冻库还有约莫十盒（报头）
拜托请教教我如何料理才能好吃啊
如果用万用锅炖肉会好吃吗？
还是用什麽东西腌之类
因为我看说明 不要常温解冻
建议冲水解冻
刚刚肚子饿完全没解冻所以可能煎太久？
谢谢各位神厨相救
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.34.83.249 (台湾)
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1F：→ monmonder: 那你解冻再试试看啊 02/29 09:32
2F：→ r326326: 现在很饱 等等上班 要等明天才能再煮了，想说先来求救， 02/29 09:36
3F：→ r326326: 看有没有什麽大量消耗的好方法或烹煮方式，不然老公回来 02/29 09:36
4F：→ r326326: 看到冰箱他也会炸裂 02/29 09:36
5F：推 sushi6168: 什麽部位？煎多久？ 02/29 09:55
6F：推 a890036: 记得这种都超薄的不到2mm吧 不适合煎烤立马全熟 02/29 10:09
7F：→ a890036: 大概只能火锅涮一两秒 02/29 10:11
8F：→ jfw616: 炖肉看看... 02/29 10:15
9F：→ jfw616: 然後你没解冻？ 02/29 10:16
10F：→ jfw616: 牛肉一般都是要吃前一天放冰箱解冻... 02/29 10:16
11F：→ sdiaa: 火锅片烧烤片没解冻没差 热好锅一边煎几秒有点变色就好 02/29 10:34
12F：推 howardcd: 虽然写和牛，但价格跟品质完全不是和牛，我也上当过 02/29 10:50
13F：→ jfw616: 和牛部位也很多种类... 02/29 11:05
14F：推 casio0406: 关键字「跟团」 02/29 11:56
15F：→ r326326: QQ下次知道了 不乱买了啦 原来这麽雷 02/29 11:56
16F：→ JoyceTong: 这个只能涮肉片吧 02/29 12:39
18F：→ JoyceTong: 我这个是切0.3cm 02/29 12:40
19F：→ JoyceTong: 配寿喜烧很爽 02/29 12:40
22F：→ JoyceTong: 另外，我建议你解冻肉品应放冰箱冷藏一天自然解冻 02/29 12:42
23F：→ JoyceTong: 这样是最好的解冻方式 02/29 12:42
24F：推 joanayulove: 你这个我买过 记得他比较厚一点 我自己是习惯冷藏 02/29 13:57
25F：→ joanayulove: 解冻再煮 平底锅煎一煎也满好吃的 没有上面美丽 02/29 13:57
26F：→ joanayulove: 油花那种和牛这麽入口即化 但也没有但难以咀嚼 02/29 13:57
27F：→ joanayulove: 你应该是煎太久老掉了 这盒肉稍厚一点.... 02/29 13:58
28F：→ medama: 煮火锅烫来吃 02/29 17:18
29F：推 dark0101101: 要快的话可以用盐水烫 02/29 20:46
30F：→ shamanlin: 其实一头牛的位置原本就有好有坏，这种便宜的都不太好 02/29 21:57
31F：→ r326326: 谢谢以上经验分享，我明天再给它一次机会～～～ 02/29 22:51
32F：→ falltrace: 这个是之前量贩店有的品项 很硬 02/29 23:57
33F：→ hito21: 解冻切丝条 打水打粉 然後牛肉炒面 葱爆牛肉 03/01 01:17
34F：→ hito21: 解冻完 直火寿喜烧也不错... 03/01 01:18
35F：→ hito21: 晚上放冷藏隔天煮 03/01 01:20
36F：推 hito21: 还有一招 就是戳洞洞加快熟的时间 然後打薄煎好就问沾酱吃 03/01 01:23
37F：推 busters0: 跟团就跟在fb 上买的是差不多的关键字 03/01 12:51
38F：推 ttpu1104: 和牛比起美澳牛 更容易花大钱买到雷货 03/02 09:08
39F：推 lovehope: 这种肉片我买过，我是冲水解冻後倒味噌烧肉酱抓腌10分钟 03/02 19:51
40F：→ lovehope: ，下不沾锅不倒油，一下子就熟了，肉变色就要起锅，不难 03/02 19:51
41F：→ lovehope: 吃。缺点是很油非常油 03/02 19:51
42F：→ JoyceTong: 感觉和牛还是去专卖店买比较好 03/02 21:53
43F：→ JoyceTong: 不过缺点是原块肉份量多，可能要找人share 03/02 21:54
44F：→ JoyceTong: 但品质及价格都是最好的 03/02 21:55
45F：→ JoyceTong: 像我推文图片的肉就是买原块分切 03/02 21:56
46F：→ JoyceTong: A5大分县肋眼3000/kg 03/02 21:57
47F：→ JoyceTong: 吃起来真的爽，而且比外面餐厅吃便宜 03/02 21:57
48F：→ JoyceTong: 那7片肉在外面就3、4k跑不掉 03/02 21:58
49F：推 hito21: 日本超市特价时很便宜可惜没有任意门 无解... 03/02 22:46
50F：→ hito21: 人家是三四千元日币和牛吃到饱 我们是3-4千元台币吃和牛 03/02 22:47
51F：嘘 sputniky: 没有解冻完全？薄的肉片炖肉有事吗… 03/03 08:49
52F：推 rinkai: 跟团的没一个好品质啦，没自己挑都不敢买 03/03 11:47
53F：→ shamanlin: 薄的肉片可以炖啊，马铃薯炖肉不然做寿喜烧也行 03/04 12:34
54F：推 AimerShino: 阿诺 不要常温解冻 跟不要解冻是两个不同的概念 03/05 16:28
55F：推 a1121210: 和牛硬？ 03/06 13:37
56F：推 a1121210: A5看来是不好的部位 03/06 13:39
57F：推 kettle1226: 拿去煮牛丼试试 洋葱可以软化肉质 油多的牛肉也刚好 03/08 03:50
58F：→ kettle1226: 适合煮牛丼 03/08 03:50
59F：嘘 pink198742: 你这样的结果就是没有解冻完成阿，况且和牛油那麽多 03/10 16:11
60F：→ pink198742: 怎麽硬 03/10 16:11