作者genuinesoul (浪人)
看板cookclub
标题[问题] 可乐炖煮料理
时间Wed Feb 14 04:42:39 2024
今天看到朋友可乐猪脚好美味
但周围有回教徒不能吃猪肉
除了鸡翅还有其他推荐的食材吗?
牛腱?牛尾巴?鸡腿?
那调味的比例可以一样吗?
谢谢!
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1F：→ jfw616: 可以... 02/14 09:53
2F：推 pON2280: 可乐 焖煮 烹饪 02/14 13:03
3F：→ oohailey: 调味比例可以边煮边嚐看少什麽再加呀，我们也不知道你朋 02/14 15:02
4F：→ oohailey: 友的比例偏甜咸酸辣 02/14 15:02
5F：→ jetzake: 可乐在料理上的作用其实就糖和色素 02/14 17:50
6F：→ jetzake: 传统做法是炒糖色和老抽等等手法 讲白了不稀奇 02/14 17:51
7F：推 C4F6: 问你朋友比较快 02/15 02:15
8F：推 banana190: 任何需要加糖上色的场合都可以倒可乐进去 02/16 01:57
9F：推 AS2000: 可乐鸡啊～可乐加酱油煮鸡腿、鸡翅 02/18 14:23
10F：推 md9830415: 可乐感觉当作自带上色效果的糖水来看待就可以 02/19 01:12