作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题Re: [问题] 少量煮米，要怎麽变Q
时间Thu Jan 25 15:06:21 2024
我习惯用大同电锅处理这种问题
一杯米的话用便当盒
两公升的铁锅要用两杯米煮起来比较不会出状况
米要先浸，用外锅的水来控制。
太大的锅子由於表面积太大水容易蒸发过度米很容易硬掉。
※ 引述《kons (kons)》之铭言：
: 我买的是十人份电子锅，
: https://i.imgur.com/yBDDD1S.png
: 但常常只有自己一个人吃饭，所以每次煮饭都只煮一杯米(两碗饭)，
: 之前煮米都是米:水 1：1.1~1.2左右
: 但发现米饭煮太少的时候，如果水量一样维持1.1左右，底下容易焦(锅巴)，
: 所以後来水量加到1.5，但煮出来的米饭还是偏硬。
: 就算煮好後闷久一点，也是一样。
: 难道要再加水量上去吗？还是先泡过再煮会比较软Ｑ？
: 谢谢。
--
记者:「部长部长，这个问题全国现在都很关心，请您立刻表示一下意见吧?」
部长:「嗯～～啊～～大家辛苦啦！」
--
「
唉呀又是大毛回来啦三更半夜老是不带钥匙这个月已经是第三次啦！
爸爸这麽大把年纪还要为你开门明天还要应付那群尖酸刻薄幼稚无知的记～者～！」
--
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1F：推 dululu: 泡个半小时以上 就会很好吃了 01/25 15:13
2F：推 quiy: 推用便当盒，吃得更少的话除了便当盒以外还可以用米糕筒(杯) 01/25 19:25
3F：→ quiy: ，一次只煮半杯米，多买几个还可以一次蒸几道菜，丢电锅後就 01/25 19:25
4F：→ quiy: 放置等蒸好，完全不用顾炉 01/25 19:25
5F：→ pain0: 你这样不行会被电子锅党围剿 01/25 20:56
上次找小锅放电子锅触发不能
6F：推 quiy: 可能我木舌吧，以前同一牌的香米用电锅煮出来超香超Q，推荐 01/25 21:23
7F：→ quiy: 给家人用电子锅煮，香味跟Q度都不见了 01/25 21:23
※ 编辑: loser1 (223.138.142.94 台湾), 01/25/2024 21:51:06
8F：→ jerryjerry9: 楼上的状况可能不是木舌 就算同牌同种的米 不同季的 01/26 10:10
9F：→ jerryjerry9: 口感香味可能会差很大 我曾经前一年很满意的牌子米种 01/26 10:11
10F：→ jerryjerry9: 隔年再买 变的超糟糕 01/26 10:12
11F：推 minniekidlu: 生女儿後真的很常煮少量白米，用大同电锅，米装在180 01/27 00:04
12F：→ minniekidlu: ml的副食品玻璃盒，煮出来是软Q好吃的 01/27 00:04
13F：推 pipiayin: 便当盒煮饭 上面还可以蒸别的东西 超方便 01/28 18:12