作者ayang31396 (yang)
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标题[问题] 荞麦面比较健康好吃吗
时间Wed Jan 17 11:13:56 2024
大家有觉得荞麦面比普通的面好吃吗？
是不是相比起来比较健康，热量也比较低？
想要自己煮面条不知道该选择哪种
也有想过自己揉面团+荞麦粉又觉得有点麻烦
还有个问题就是我也不太会调酱
想说还是买现成的
我自己是很喜欢吃日式荞麦面
但只有一种口味实在很腻
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1F：→ KJK7: 如果为了健康，直接吃荞麦吧，原型食物 01/17 12:04
2F：推 lkklove86: 荞麦面是比一般的面来的健康热量比较低没错 01/17 12:58
3F：→ ocis: 我是买制面厂的真荞麦面，有独特面香和口感好吃 01/17 13:03
4F：→ rLks02: 淀粉比较少 01/17 15:55
5F：推 jior: 如果是日式沾酱的话其实满好调的，柴鱼酱油糖味霖或是米酒 01/17 15:55
6F：→ jior: 调一调煮一下加点醋就好了，而且其实也不是只有日本吃，对 01/17 15:55
7F：→ jior: 岸也有 餎面就是荞麦面，热的吃，汤的乾的都有，把他当面条 01/17 15:55
8F：→ jior: 用就对了 01/17 15:55
9F：推 sl6819: 只要是面都好吃 我是面派 讲到都饿了我也要去煮一包面来 01/17 17:32
10F：→ sl6819: 解馋 01/17 17:32
11F：→ supa64: 你先了解目前市场上卖的荞麦面.是10割还是28....... 01/17 18:08
12F：→ supa64: 因为你要吃健康+热量低.28基本上2成是小麦面粉.那就先考虑 01/17 18:08
13F：→ supa64: 淀粉热量.10割全荞麦才是相对热量少.其次.普通沾酱来说. 01/17 18:09
14F：→ supa64: 除了上面说的以外.日式荞麦凉沾面还会增加萝卜泥.来增加 01/17 18:10
15F：→ supa64: 风味甚至还有就是只靠萝卜汁跟泥添加味增.偏向健康风. 01/17 18:14
16F：→ supa64: 甚至怕味道偏太过素.上面的萝卜泥沾酱还可以增加葱花跟柴 01/17 18:16
17F：→ supa64: 鱼面煮好.过冷水控乾水分之後.跟沾酱放一起到盘中上面的 01/17 18:17
18F：→ supa64: 葱花跟柴鱼放上去.直接吃有很美味而且低热量 01/17 18:17
19F：→ lyuxing: 荞麦是过敏源，食用请小心 01/17 19:21
20F：→ erisiss0: 差不多，也没多健康就是… 01/17 20:00
21F：→ erisiss0: 应该说荞麦比较健康完全是商业炒作出来的 01/17 20:00
22F：→ erisiss0: 因为要纯计算热量的话荞麦面并不会低多少 01/17 20:02
23F：→ erisiss0: 除非吃的荞麦面毫无油炸物配菜，也不配任何额外酱汁就 01/17 20:05
24F：→ erisiss0: 沾盐水酱油吃。不然省出来的热量都还只是边角 01/17 20:05
25F：→ erisiss0: 说白了，热量和健不健康看的是配料 01/17 20:09
26F：→ erisiss0: 面皮差距太微少了除了口感以外几乎不用考虑 01/17 20:11
27F：→ erisiss0: 只考虑自己吃起来喜欢就好了 01/17 20:12
28F：→ bluejark: 就和说吃糙米差不多 01/17 21:11
29F：→ bluejark: 日本会推荞麦面健康老实说吃法比较有关系 01/17 21:12
30F：推 una283: 还要加芥末海苔丝 01/17 22:16
32F：→ una283: 关键不是热量而是较低的GI值 01/17 22:23
33F：→ supa64: 荞麦面健康是因为卢丁.但是这是相对要搭配维生素C摄取.但 01/17 22:40
34F：→ supa64: 普遍问题是.你看市面上甚至食谱上.有几个推崇搭配萝卜泥 01/17 22:41
35F：→ supa64: 甚至萝卜汁.所以就健康角度来说自古以来荞麦面是搭配素食 01/17 22:42
36F：→ supa64: 的酱汁.但是慢慢才改进到有这些酱油底酱. 01/17 22:43
37F：→ supa64: 我个人习惯比较偏向萝卜泥或是汁跟酱汁搭配就是了 01/17 22:43
38F：推 MintTW: 糙米，地瓜 01/18 01:31
39F：推 balius: 好不好吃见仁见智，要比较健康的话全谷类当然是比精致淀粉 01/18 08:45
40F：→ balius: 来的好，就看身体有无特殊状况不适合或是好不好取得 01/18 08:46
41F：推 valeriee: 推纤享乐的荞麦乾拌面麻辣口味，热量不高，我当宵夜吃也 01/18 10:23
42F：→ valeriee: 比较不会有罪恶感 01/18 10:23
43F：推 deepmo: 荞麦面应该是面类里面热量偏很低的了 01/18 15:00
44F：→ erisiss0: 并没有 实际荞麦面和一般面条相差无几 01/18 15:19
46F：→ erisiss0: 从里面可知 荞麦面（湿）每100是155-150 01/18 15:24
47F：→ erisiss0: 荞麦面（乾）是355-346 和一般面食差距不大 01/18 15:26
48F：→ erisiss0: 比方卫生油面就是163-162 这都是「油」面了 01/18 15:32
49F：→ erisiss0: 一个大汉一餐吃半斤面条也就差3～40 真没差太多 01/18 15:32
50F：→ erisiss0: 冷冻乌龙面才差比较多129-126 半斤面就差超过一百了 01/18 15:33
51F：→ erisiss0: 其实看一下营养成份就知道了压 蛋白质又没有比较少 01/18 15:35
52F：→ erisiss0: 那能平白消失掉热量 又不是变魔术的 01/18 15:35
53F：→ erisiss0: 冷冻乌龙面热量低就是因为蛋白质掉光了 01/18 15:36
54F：→ erisiss0: 实际也可以看成更没营养... 01/18 15:37
55F：→ erisiss0: 那有的资料看起来100g好几百那是乾的素材还没煮过 01/18 15:38
56F：→ erisiss0: 没吸水是扎实的计算当然多 01/18 15:38
57F：→ erisiss0: 人又不吃没煮过的面，所以生料资料参考就好谁吃生料... 01/18 15:39
58F：→ erisiss0: 其实从生料表里面看就可以知道 纯生料来看荞麦面 01/18 15:43
59F：→ erisiss0: 真的很普通 除了GI值比较低 比较适合血糖不好的人吃 01/18 15:45
60F：→ erisiss0: 一般人是差不多的 01/18 15:45
61F：→ erisiss0: 其实低GI也侧面证明荞麦面不好消化就是 吃不了太多 01/18 15:46
62F：→ erisiss0: 要降低热量还是要减少佐料比较实际，比方选比较不油的 01/18 15:50
63F：→ erisiss0: 别搞啥胡麻酱虽然那个贼好吃 01/18 15:51
64F：→ erisiss0: 沾沾盐水酱油 少配点香油 弄一点萝卜泥素菜吃吃就还行 01/18 15:52
65F：推 jfw616: 看你对健康的定义 01/18 18:12
66F：→ jfw616: 你是长期营养不良吗 01/18 18:12
67F：→ jfw616: 有一餐没一餐吗 01/18 18:12
68F：推 jfw616: 如果是 01/18 18:15
69F：→ jfw616: 建议你多摄取各式不同的菜色 01/18 18:15
70F：→ jfw616: 这样才能获取不同的营养 01/18 18:16
71F：→ q2520q: 伤害值是比较出来的，就跟蜂蜜、黑糖、砂糖一样意思，蜂蜜 01/18 19:35
72F：→ q2520q: 比另外两个多了很多营养物质，黑糖又比砂糖多一些矿物质， 01/18 19:35
73F：→ q2520q: 但他们的本质都是糖都一样划分在每日精致糖量的摄取 01/18 19:35
74F：推 DOWOPER: 有阵子家里也特别将面条换成荞麦面，比一般白面油面好没 01/18 20:03
75F：→ DOWOPER: 错，喜欢日式的话可以做不同沾酱来变化调味，就不会腻了 01/18 20:04
76F：推 smpian: 荞麦面适合清爽的吃法，可以降低调味酱的量，比较健康没 01/18 23:31
77F：→ smpian: 错 01/18 23:31
78F：→ smpian: 另外我的吃法是会加山药泥，增加滑嫩的口感 01/18 23:32
79F：→ ocis: 荞麦面要好吃不需要什麽调味就赢油面白面那种加一大堆肉燥、 01/19 09:06
80F：→ ocis: 酱料的吃法一大截了 01/19 09:06
81F：推 damedame: 想自己煮可以买纤享乐，有好几种口味不容易腻 01/19 10:04
82F：→ jimmyfk: 低gi不代表不好消化哦...像糯米超级难消化, gi值也超高~ 01/19 11:29
83F：推 z62215312: 个人认为是好吃的，但喜欢吃什麽种类就见仁见智 01/19 11:51
84F：→ yoyun10121: 真要减醣之前有看到在卖豆腐面的，比较好奇那口味如何 01/19 15:21
85F：推 una283: 荞麦面算是挺方便的低GI食其他方便快速的多高GI 01/20 08:56
86F：→ mrschiu: 有些卖荞麦面的广告说同一餐吃荞麦面和小麦面比较的话... 01/20 09:31
87F：→ mrschiu: 吃荞麦面的血糖可以多比吃小麦面多稳定2到3个小时... 01/20 09:32
88F：→ mrschiu: 特别适合两个餐中间时间比较长的人... 01/20 09:32
89F：→ bluejark: 不是 沾面就那样啊 吃习惯的人觉得好吃但看人啊 01/20 22:13
90F：→ bluejark: 荞麦有荞麦香但又不是味道来源 01/20 22:15
91F：→ kinesthesia: 蛋白质比用中筋面粉做的面高一点 01/26 09:55