作者harr (halie)
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标题[心得] 煎汤圆？
时间Wed Jan 10 17:22:15 2024
我知道冬至过有点久了
但因为那时候特价不小心买多了
最近又刚好清冷冻库存
所以想说试看看用煎的
看米特有人介绍教程
倒点油 加点水 闷盖 甩锅就出炉！
但…我做出来就是…
汤圆黏在锅子上
完全翻不了面
反正～do re mi so～
https://i.imgur.com/kGczXoi.jpg
结论
不难吃啦
只是不好看
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1F：→ supa64: 加油先煎没错.但是要先把皮这边先钠媒反应焦化凝固.才能 01/10 17:30
2F：→ supa64: 加水.不然你皮没有凝固下水.一蒸发掉就沾 01/10 17:30
3F：推 BILLYTHEKID: 用不沾锅没这问题 01/10 18:10
4F：推 wwwwwwww: 我一开始没看文章，想说这蚵仔很肥 01/10 18:12
5F：推 CocoAD: 是梅纳 01/10 19:01
6F：推 a43164910: 芝麻汤圆怎麽搞都好吃 这就是厉害的地方 01/10 19:28
7F：→ whitelady: 水要後放，某红色软体一堆做到翻车的都是油水一起放 01/10 19:37
8F：推 alex1156: 不沾锅：Am I a joke to you? 01/10 21:15
9F：推 nekobaby: 今天煎饺顺便煎肉汤圆 油水面粉一起放 甜的做法不同吗 01/10 23:36
10F：推 una283: 冬至也试过用铸铁锅做的成功率6成吧 个人觉得不是加水 01/11 05:35
11F：→ una283: 还是要像锅贴一样补面粉水 01/11 05:35
12F：→ una283: 做法还是跟锅贴一样皮先沾油再下热锅 01/11 05:37
13F：→ una283: 全部下完再倒面粉水 01/11 05:38
14F：→ una283: 上述6成是跟影片一样加清水最後并没有成底皮 01/11 05:39
15F：推 babe4u: 油水一起加其实是可以的 但水只能加一点点 汤圆底部都有沾 01/11 10:30
16F：→ babe4u: 到就行 01/11 10:30
17F：→ harr: 感谢大家的建议..今年冬至会再试试看的 01/11 12:31
18F：推 una283: 今年应该会先经过元宵节 01/11 13:11
19F：推 a1121210: 有馅年糕的感觉 01/11 15:46
20F：→ zoe89120: 用不沾锅，汤圆要先在锅内晃一晃平均沾油再开中火表面 01/11 21:22
21F：→ zoe89120: 煎脆，再加水盖锅盖 01/11 21:22
22F：→ deerdriver: 不沾锅很简单啊 底脆不用到有颜色 放水是要蒸熟上面 01/11 21:23
23F：→ deerdriver: 的汤圆 01/11 21:23
24F：→ cynthiachen: 4F笑死XDDD 01/11 21:39
25F：→ fcz973: 我用不沾锅做过，没沾，但自行炸裂 01/11 23:11
26F：→ pttnew: 蚵仔很肥 01/12 10:48
27F：→ pttnew: wwwww 01/12 10:48
28F：推 liu0329p: 真的很像肥蚵仔 01/12 12:11
29F：推 Lailungsheng: 不是，你这应该是油不够，然後不用加水吧？因为要 01/12 12:27
30F：→ Lailungsheng: 把汤圆当甜粿煎，加水会糊 01/12 12:27
31F：推 luelue: 推蚵仔很肥XDDDD 01/12 16:19
32F：推 philip1111: 看过一些教学 基本上用煎饺煎法就很容易成功 01/12 16:23
33F：推 stuarrii: 油不够吧？油够通常绝不沾 01/12 18:38
34F：推 anglesong: 我是冰冻库 然後用章鱼烧烤组烤 外酥内软 超好吃 01/14 17:18
35F：推 damao: 真的很像蚵仔XD 01/14 20:07
36F：→ ctcofe: 蚵仔XD 特地拉上去再看一次，确实很肥XD 01/15 17:17
37F：推 sunjanet: 好想来盘蚵仔煎XDD 01/17 11:16
38F：→ angelpeace: 我是先放油小火煎到一面有点脆皮然後加水闷熟再煎到 01/22 19:53
39F：→ angelpeace: 收乾，有些表面有裂的也是有可能闷熟後就自己吐馅 01/22 19:53