作者wvwvwvwvwv (wv)
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标题[器具] IH炉加热快的锅具选择
时间Sun Dec 31 14:54:32 2023
11/08 更
锅子收到了
扣除锅盖大概1.2kg，原本商品图片标1.9kg 让我有点担心
实际测试七分钟左右水就滚了，舒服
小缺点是锅盖不是透明的，不能知道里面的状况
原本还想如果这个不行，要捏着买法国制的不锈钢锅了
还好钱可以省下来了
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11/06 更
目前先订了 理想牌的不锈钢七层汤锅20cm
收到後再来试试状况如何
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以前也有问过类似的问题
当时最後选择了宜得利的IH锅
使用上没甚麽问题，也可以在10分钟以内把水煮滚
不过就是不太耐用，目前的锅子不到半年就看到涂层有点掉落了
不晓得是不是煮蛋的时候有一点黏在底部，刷掉的时候导致 (用海绵刷
如果是的话，可能调整一下煮蛋的方式，然後再给宜得利的锅子一次机会
总之
想问问大家，有没有甚麽推荐的锅子?
1. 能适用於IH炉
用的是110V的IH炉
2. 加热速度要快
平常省时间都是用水煮的方式，希望不要光是等水滚就花上二、三十分钟
目前的宜得利IH锅，十分钟是一个还能接受的时间
3. 耐用
觉得都是涂层一点点掉了之後不得不换锅
不知道无涂层的单纯铝锅/铸铝锅，能不能符合需求，反正只是要水煮
不沾涂层对我来说没甚麽用
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1F：推 smpian: 只要铁锅都能用，怕掉漆就用不锈钢 12/31 15:10
2F：→ erisiss0: 不是铁锅都能用好吗… 12/31 15:10
3F：→ smpian: 但确定铝锅不能用，除非下缘有铁皮 12/31 15:11
4F：→ erisiss0: ih适用强磁性金属，不适用部分弱磁性不锈钢 12/31 15:11
5F：→ erisiss0: 一部分特殊的电磁炉可以改变磁场特性对应不同金属 12/31 15:13
6F：→ erisiss0: 一般还是以能不能被磁铁吸住来判定，沃斯田系的304/316 12/31 15:17
7F：→ erisiss0: 不锈钢就不适用电磁炉。肥粒铁和麻田散铁都适合电磁炉 12/31 15:17
8F：→ KJK7: 110V的IH炉加热就是慢，效率就是比220v或瓦斯低 12/31 15:22
9F：→ erisiss0: 具体不适合的有200/202,304/316这几个常见编号，如果要 12/31 15:22
10F：→ erisiss0: 能用一定是复合改装，但是这些金属本身导热能力极差就 12/31 15:22
11F：→ erisiss0: 是 12/31 15:22
12F：→ erisiss0: 至於锅子涂装问题无法具体回答，可能和使用磨损有关， 12/31 15:23
13F：→ erisiss0: 半年掉漆应该是可以问宜得利是否是产品瑕疵 12/31 15:23
14F：推 mepass: 你要煮水快乾脆买个快煮壶 12/31 21:08
15F：推 c80352: 煮水推荐快煮锅 +1 12/31 22:38
16F：→ commandoEX: 我都用不锈钢电锅内锅6人锅跟线圈大小差不多 01/01 16:31
17F：推 lovy: IH炉加热要快 注意不锈钢锅具不要买厚底的-->苦主XDD 01/01 19:05
18F：→ lovy: 上周买鸳鸯锅子 想说厚底的质感不错 结果昨天用IH炉煮火锅 01/01 19:06
19F：→ lovy: 等到天荒地老 好不容易滚了 火锅料丢下去又重来一次 01/01 19:07
20F：推 smpian: 电锅内锅就可以用了，效率也很好，碳钢跟不锈钢雪平锅也可 01/01 23:25
21F：→ smpian: 以用，所以也跟磁吸性没太大关系 01/01 23:25
22F：→ smpian: 我是用p牌1400W 01/01 23:25
23F：推 wseedw: 加热慢是材质的问题，跟厚底与否无关 01/02 12:40
24F：→ wseedw: 材质好的厚底不锈钢锅加热快又不容易焦底很好用的 01/02 12:41
25F：→ erisiss0: 和磁吸绝对是正相关好吗… 01/03 13:21
26F：→ erisiss0: ih炉不是魔法，原理就是靠电磁感应产电转热 01/03 13:22
27F：→ erisiss0: 一个金属磁性差就是等於电磁感应能力低，就是等於产热 01/03 13:23
28F：→ erisiss0: 效率下降能理解吗？如果一个锅子能被市面上常见电磁炉 01/03 13:24
29F：→ erisiss0: 驱动而它不是强磁，那就是复合底的 01/03 13:24
30F：→ erisiss0: 也就是低是强磁，但前面也说过用这种方案只是权宜而已 01/03 13:26
31F：→ erisiss0: 因304-316系同时也是低导热材质 01/03 13:26
32F：→ erisiss0: 即使贴铁底加热效率也高不了… 01/03 13:26
感谢erisiss0 和其他人的回覆
所以挑选的重点应该是 底部的材质
比较理想的底部应该是 (型号430) 18/0 不锈钢或其他高磁性材质
下面是宜得利IH锅的材质
本体：铝合金
锅底：不锈钢(铬16％)(底厚约0.25cm)
没标镍可以说是16/0 应该也能说是400系列的?
那想请问一下
底部有标 磁化不锈钢(假设是430系)+纯铝
加热速度会比纯430不锈钢还要来的快吗?
33F：推 killerking05: 我也是用P家110V IH炉，会先用热水壶煮开水，快很多 01/04 06:19
※ 编辑: wvwvwvwvwv (111.184.47.89 台湾), 01/08/2024 21:59:23
34F：→ erisiss0: 一般铝锅就是用贴铁底的方案，理论上会比纯铁锅效率好 01/13 16:34
35F：→ erisiss0: 但是这只是纯论加热，需要长时间炖煮时铝锅就会受到高 01/13 16:35
36F：→ erisiss0: 效传导的原因比较快掉温度 01/13 16:35