前几天跑去逛中山南西诚品 神奇的看到柜位上有卖老菜脯鸡药膳包就买了 这类药膳包之前我也煮过几次，料理很简单，非常的懒人 连我这种会把炒泡面弄到黏底的黑暗小当家，要煮得美味都没问题 准备好料 半只鸡(请老板切好)、大蛤蛎一斤、菜脯鸡药膳包 https://i.imgur.com/IhnSGUO.jpg https://i.imgur.com/Yr0uhy2.jpg 里面的料有老菜脯、萝卜钱、黄耆、红枣、姜、香菇、干贝、枸杞 反正我就外貌协会，看包装乾乾净净，觉得煮起来会很好吃就买下去了 https://i.imgur.com/hjzP1H3.jpg 蛤蛎挑150一斤的 https://i.imgur.com/e3Erndr.jpg 半只鸡 水加1600CC(按照药膳包建议) 煮滚之後把所有老菜脯药膳料丢进去，接着加鸡肉、蛤蛎 大概慢火炖30分就完成，难度大概是1星 https://i.imgur.com/smhn4Uz.jpg 在炖的时候就已经在飘香，煮的时候就有一个咸香味 煮完之後吃起来真的赞，汤头一口入喉有老菜脯独有的咸酸感 中药部分则是小小点缀，没有很厚重的中药味 反而是红枣、蛤蛎、鸡肉的咸甜味融在汤里面很清甜 汤头甘醇，喝起来不会很死咸，而且配料丰富，层次多 一口汤配肉下去，暖身又暖心！ 这次煮的菜脯鸡没有再加一点盐或味精，完全是食材本身的咸味就足够了 ，虽然汤头属於重口味，满浓厚的，但吃完之後不会有口渴的感觉 最後全家人晚餐整锅吃完，我还嗑掉好几个老菜脯跟萝卜钱XD 我自己觉得菜脯鸡如果配面也会不错，等过阵子天气更冷再回购来煮一次 下次的料打算放一些排骨、菜头、玉米试试看汤头会不会再改变 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.194.29.59 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1703733205.A.FB5.html