作者monkeysanzo (天公疼憨人)
看板cookclub
标题[心得] 第一次做辣椒酱
时间Mon Dec 25 17:06:36 2023
家人喜欢吃辣，常常在买辣椒酱，想说自己也来做做看
第一次做辣椒酱，发现没有想像中困难
喜欢辣椒酱的人也可以试试看
准备材料
沙拉油250g
大红辣椒150g(用料理机搅碎)
碎蒜120g
小鱼乾80g
碎菜脯50g
砂糖40g
酱油25g
先放一些沙拉油，加热後倒入碎菜脯、小鱼乾，炒香
https://i.imgur.com/FTuowL9.jpg
加入剩下的沙拉油，以及碎蒜头，继续炒
https://i.imgur.com/J68pFhQ.jpg
再加入大红辣椒、砂糖、酱油，继续炒
直到所有材料都炒得均匀之後
就大功告成，可以盛起来
https://i.imgur.com/7h5ERuv.jpg
加入大红辣椒拌炒之後，香气会越来越浓
整个过程一直在拌炒，手臂会很酸
辣椒酱吃起来很香，也不会太辣
用来炒菜或拌面 都很赞
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.130.57 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1703495198.A.15E.html
1F：推 maltum: 感谢分享 12/25 17:35
2F：推 jior: 没有来点豆豉？ 12/25 18:44
没有欸，第一次尝试没想那麽多
3F：→ lamourmoi: 看起来好棒 12/25 20:29
4F：推 lamourmoi: 来拌面一定很赞 12/25 20:33
5F：推 alex1156: 可以混一点糯米椒会更香～ 12/26 02:07
好，下次试看看
6F：→ babka1126: 炒菜加一点感觉不错 12/26 17:15
7F：推 kingearth: 看起很好吃，不过自制辣椒酱一定要记得尽快吃完，盐加 12/26 17:41
8F：→ kingearth: 的不够多几个礼拜就会坏掉了 12/26 17:41
感谢提醒，但以家人的速度应该不用担心XD
※ 编辑: monkeysanzo (101.12.27.255 台湾), 12/26/2023 17:48:13